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JRC - Jung Representações Comerciais

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Brasil
Pomerode, SC
JRC - Jung Representações Comerciais

Revenda e distribuidora de artigos para açougue, frigorífico, restaurantes e supermercados. Especiarias, temperos, condimentos, caixas, facas, uniformes...

Há mais de 50 anos no mercado, trabalhamos como distruibuidores e revenda de tripas naturais (bovina, ovina e suína), tripas artificiais, curas, aditivos, condimentos e especiairias, barbantes, máquinas e equipamentos (misturadeiras, ensacadeiras, moedores, serra fita - todos sob consulta), além de uniformes brancos, caixas, bandejas, facas, entre outros. Somos especializados neste segmento e estamos sempre buscando novos produtos e soluções para os nossos clientes!

07/09/2026

No 7 de Setembro, celebramos a independência de um país que foi construído com trabalho, tradição e muita garra. 💚💛

Na indústria alimentícia não é diferente. Independência se conquista quando o produtor domina seu processo, não depende da sorte para ter padrão e tem parceiros técnicos de confiança ao lado.

A JUNG deseja a todos um Feliz Dia da Independência. Que esse seja mais um dia de produzir com orgulho e qualidade. 🥩

02/09/2026

Boa pergunta e muito comum na produção! 🧂

A dosagem padrão é de 2,5g de sal de cura por quilo de carne. Mas atenção: esse valor pode variar de acordo com o tipo de produto, a receita e o processo utilizado.

Alguns pontos importantes:
O sal de cura 1 é indicado para produtos cozidos e defumados, como linguiças e salsichas. O sal de cura 2 é indicado para produtos de cura prolongada, como salames e presuntos curados.

Independente do tipo, a mistura precisa ser uniforme, a dosagem precisa ser precisa e o limite de nitrito residual no produto final não pode ultrapassar 150ppm, conforme a legislação brasileira. ⚙️

Quantidade errada compromete a segurança, o sabor e a cor do produto. Por isso, balança de precisão não é opcional. É parte do processo. 🔍

Ficou com dúvida sobre a dosagem ideal para o seu produto? Fale com a JUNG pelo link na bio. 💙

27/08/2026

BPF não é burocracia. É a base de qualquer produção que leva qualidade e segurança a sério. 🔍 Sem boas práticas de fabricação, nem o melhor insumo garante um produto consistente.

👉 A JUNG oferece suporte técnico para quem quer produzir com padrão e segurança.

25/08/2026

Embalagem bonita chama atenção. Mas o que faz o cliente voltar é a qualidade do que está dentro. 🥩

Cor uniforme, textura consistente, sabor padronizado lote após lote. Esses são os detalhes que diferenciam um produto que se destaca de um produto que só ocupa espaço na prateleira.

E tudo isso começa no processo. Na escolha do insumo certo, no controle de cada etapa e no suporte técnico que garante consistência independente do volume produzido. ⚙️

Quem produz com técnica não precisa só de uma boa embalagem. O produto fala por si. ✨

👉 A JUNG oferece consultoria técnica para quem quer produzir com padrão e se destacar onde importa.

20/08/2026

Qualquer fornecedor entrega o produto. Poucos acompanham o que acontece depois. ⚙️

A JUNG nasceu como representante de insumos para a indústria alimentícia. Mas ao longo dos anos, ficou claro que vender produto sem entender o processo do cliente não era suficiente. O insumo certo na mão errada não garante resultado. E resultado é o que importa.

Por isso a consultoria técnica passou a fazer parte do que a JUNG oferece. Não como um serviço extra, mas como parte essencial da parceria. Acompanhar a produção, identificar falhas, sugerir ajustes e garantir que o insumo seja aplicado da forma correta faz toda a diferença no produto final. 🥩

Fornecedor entrega na porta. Parceiro técnico entra na produção. 💙

👉 Conheça a consultoria da JUNG pelo link na bio.

18/08/2026

A Blutwurst, conhecida no Brasil como morcela (e como morcilha na nossa região), é um dos embutidos mais tradicionais da culinária alemã e muito presente na cultura gastronômica de Pomerode.

Preparada com sangue suíno, toucinho e especiarias, ela exige atenção em cada etapa do processo. A escolha correta dos ingredientes, o controle da temperatura e o cuidado no enchimento definem diretamente o sabor, a textura e a durabilidade do produto final.

Mais do que uma receita típica, a Blutwurst representa o respeito à técnica e à tradição que a charcutaria alemã carrega há séculos.

Você já produziu Blutwurst? Conta aqui nos comentários se já fez ou se quer a receita!

14/08/2026

Tem pessoas que constroem algo tão sólido que a história fala por si. A Darci é uma delas. 💛

Fundadora, matriarca e a razão de tudo que a JUNG representa hoje. Anos dedicados com amor, garra e uma sabedoria que só quem viveu cada etapa de perto consegue ter.

Mesmo depois da aposentadoria, ela segue presente do jeito que só ela sabe: com leveza, carinho e aquela presença que ninguém substitui.

Hoje a celebração é dela. Feliz aniversário, Darci! Que esse novo ciclo traga muita saúde, alegria e tudo de melhor. 🎉💐

11/08/2026

No decorrer dos anos, muita coisa mudou na indústria alimentícia. Os equipamentos evoluíram, os processos ganharam mais precisão, a legislação ficou mais rigorosa e as exigências do consumidor final aumentaram em um ritmo que poucos setores acompanharam. ⚙️

A tecnologia de conservação avançou. Novos aditivos surgiram. A rastreabilidade passou a ser exigência, não diferencial. O mercado ficou mais competitivo e o padrão mínimo aceitável subiu junto.

Mas algumas coisas nunca mudaram. A carne continua exigindo cuidado em cada etapa. O processo continua sendo mais importante do que a receita. O insumo certo continua fazendo diferença no resultado final. E o produtor que busca qualidade continua precisando de um parceiro técnico de confiança ao lado. 🥩

A JUNG chegou onde está porque entendeu desde o início que vender insumo é só o começo. O que constrói uma parceria de verdade é o suporte, a presença e o compromisso com o resultado de quem produz. 💙

09/08/2026

Hoje é dia de celebrar quem está presente nas pequenas e nas grandes decisões. Quem ensina pelo exemplo, apoia nas dificuldades e inspira a seguir em frente todos os dias. 💙

A JUNG deseja um Feliz Dia dos Pais a todos que fazem parte da nossa história.

05/08/2026

No Dia Nacional da Saúde, vale lembrar que alimentação saudável começa muito antes do prato. Começa na escolha dos insumos certos, no controle do processo e no cuidado de quem produz. 🥩

Um embutido de qualidade não é só questão de sabor. É resultado de boas práticas, matéria-prima adequada e processo bem executado em cada etapa. Quem produz com técnica e responsabilidade contribui diretamente para a saúde de quem consome. 💙

Produzir bem é também um ato de cuidado. ✨

👉 A JUNG oferece suporte técnico e insumos de qualidade para quem leva a sério cada etapa da produção.

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