Na cozinha da Vera Quinteiro

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Compartilho receitas que aprendi em aulas de culinaria. https://veraquinteirocozinhando.blogspot.com/

Apaixonada por culinária e também tenho um blog: https://veraquinteirocozinhando.blogspot.com.br

17/09/2026

Sobremesa de Abacate Aprovado
Essa sobremesa de abacate é uma opção simples, prática e muito gostosa para servir em qualquer ocasião. F**a com uma textura cremosa e desenforma com facilidade. Se quiser um sabor mais marcante, acrescente algumas gotas de suco de limão ao bater os ingredientes. Além de realçar o sabor, ajuda a manter a cor bem bonita.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 abacates médios maduros
2 caixas de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1 xícara (chá) de leite
1 envelope de 12g de gelatina incolor sem sabor
5 colheres (sopa) de água para hidratar a gelatina

Modo do preparo:
Hidrate a gelatina na água conforme as instruções da embalagem.
Depois, aqueça rapidamente até dissolver a gelatina completamente, sem deixar ferver.
Coloque no liquidif**ador o abacate, o leite condensado, o creme de leite, o leite e bata por cerca de 3 minutos até formar um creme bem liso.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos apenas para misturar.
Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo.
Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas, ou até f**ar bem firme.
Para desenformar com facilidade, passe rapidamente o fundo da forma em água morna.
Decore a sobremesa com meias metades de fatias de abacate e sirva bem gelada.

17/09/2026

Bolo Salgado de Abobrinha Aprovado
O bolo salgado de abobrinha é uma maneira simples de colocar esse legume no cardápio e ainda preparar algo que rende bastante. F**a macio no centro, douradinho por cima e pode ser servido em diferentes refeições.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 abobrinhas médias
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de leite
1 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino a gosto
1/2 cebola pequena picadinha
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
1 dente de alho bem picadinho
Orégano a gosto
100g de mussarela ralada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Modo do preparo:
Lave bem as abobrinhas e corte-as em cubinhos pequenos ou rale na parte mais grossa do ralador.
Coloque a abobrinha numa peneira, acrescente uma pitadinha de sal e deixe descansar por uns 10 minutos.
Aperte levemente para retirar o excesso de água.
Esse cuidado ajuda bastante a não f**ar molhada demais e reserve.
Numa tigela grande, coloque os ovos, o óleo, o leite e misture bem com a colher de pau.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos e continue mexendo até a massa f**ar uniforme.
Junte o queijo parmesão, a cebola, o alho, o cheiro-verde, o orégano, o sal e a pimenta.
Acrescente a abobrinha reservada e misture até os pedacinhos f**arem bem espalhados.
Por último, coloque o fermento e mexa devagar somente até incorporar.
Despeje numa forma média untada e enfarinhada.
Espalhe a mussarela e o parmesão por cima.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
Leve a forma ao forno, preaquecido, para assar por uns 35 a 45 minutos ou quando estiver bem dourado e crescido.
Faça o teste do palito antes de tirar a forma do forno.
Retire do forno e deixe descansar por uns 10 minutos antes de cortar para os pedaços f**arem mais firmes e fáceis de servir.

17/09/2026

Escondidinho de Legumes Aprovado
Essa empadinha de legumes é prática, rápida e ótima pra quem gosta de preparar algo simples sem abrir mão de um prato gostoso. F**a bonita, colorida e combina muito bem com várias ocasiões do dia. Vale a pena fazer em casa e testar combinações diferentes de legumes.Se quiser deixar ainda mais saboroso, pode colocar frango desfiado, milho ou pedacinhos de peito de peru junto na massa. Também dá pra variar os legumes conforme o que tiver na geladeira.
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Ingredientes:

4 ovos
1 cenoura pequena ralada
1 abobrinha pequena ralada
1 tomate picado sem sementes
1 xícara de espinafre picado
1 xícara de brócolis picado
1/2 cebola picadinha
1/2 pimentão vermelho picado
1/2 pimentão amarelo picado
240g de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Orégano a gosto
1 colher (chá) de fermento em pó

Modo do preparo:
Coloque os ovos em uma tigela e bata bem com um garfo.
Acrescente os legumes picados e misture tudo.
Adicione o queijo ralado, o sal, a pimenta e o orégano.
Coloque o fermento por último e mexa devagar.
Distribua a mistura em forminhas untadas ou de silicone.
Não encha até a borda pra não derramar enquanto assa.
Pré aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
Leve as forminhas ao forno, preaquecido, para assar até f**arem douradinhos por cima.
Retire do forno e espere uns minutos antes de desenformar.

17/09/2026

Sanduíche Cremoso de Frigideira Aprovado
Esse sanduíche é uma ótima opção para quando bate a vontade de preparar um lanche rápido e bem caprichado. O pão f**a douradinho por fora, enquanto o queijo derrete completamente e se mistura com o presunto, formando um recheio cremoso e muito saboroso. É perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou até para uma refeição leve acompanhada de uma salada.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

8 fatias de pão de forma
8 fatias de mussarela
4 fatias de presunto
2 ovos
1/2 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 colher (chá) de orégano
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de manteiga para dourar

Modo do preparo:
Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o sal, o parmesão e o orégano.
Monte os sanduíches colocando duas fatias de mussarela e uma de presunto entre duas fatias de pão.
Passe cada sanduíche rapidamente na mistura dos ovos, umedecendo os dois lados sem deixar o pão encharcar.
Aqueça uma frigideira em fogo brando e derreta a manteiga.
Coloque os sanduíches na frigideira e deixe dourar lentamente.
Vire com cuidado quando estiverem bem douradinhos.
Tampe a frigideira por alguns minutos para ajudar o queijo a derreter completamente.
Retire quando os dois lados estiverem dourados e o recheio bem cremoso.
Sirva ainda quente.

17/09/2026

Travesseiro de Coco Aprovado
Esse doce é bem fácil de fazer e não tem complicação. F**a com uma textura cremosa por baixo e soltinha por cima, do jeito que muita gente gosta. Vale a pena preparar em casa e deixar na geladeira pronto pra quando der vontade de um docinho gelado.
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Ingredientes:
2 caixas de creme de leite
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
1 envelope de gelatina incolor sem sabor
5 colheres de sopa de água (pra hidratar a gelatina)
100g de coco ralado (pra finalizar)

Modo do preparo:
Hidrate a gelatina numa tigela (que possa ir ao microondas) com a água e a gelatina e deixe descansar por uns minutos.
Leve essa gelatina ao microondas por poucos segundos, só pra dissolver (não pode ferver)
Coloque no copo do liquidif**ador o creme de leite, o leite condensado e o leite de coco.
Bata bem até f**ar tudo homogêneo e liso.
Acrescente a gelatina dissolvida e bata mais um pouco pra misturar.
Despeje essa mistura num refratário.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até firmar bem.
Depois de firme, espalhe o coco ralado por cima, cobrindo tudo.
Sirva bem gelado.

17/09/2026

Fricassé de Frango Cremoso Aprovado
Sua família vai adorar esse prato saboroso para um almoço de domingo. Muito cremoso e uma combinação perfeita dos ingredientes utilizados.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 lata de creme de leite com o soro
1 lata de milho verde sem a água.
1 copo de requeijão cremoso
2 peitos de frango cozido e desfiado
200 g de muçarela fatiada
Azeitona verde picada a gosto
1 pacote de batata palha
1 colher de manteiga
1 cebola picada em cubinhos

Modo do preparo:
Cozinhe o peito de frango como de costume, desfie e reserve.
Em uma panela refogue a cebola na manteiga, acrescente o frango desfiado, deixe refogar um pouco e desligue.
No liquidif**ador bata o milho, o requeijão e o creme de leite.
Junte o creme do liquidif**ador com o frango desfiado, as azeitonas, corrija o sal, se necessário acrescente uma pitada, mexa no fogo até f**ar com uma textura espessa.
Coloque o refogado numa assadeira, cubra com mussarela e espalhe a batata palha por cima.
Leve ao forno até borbulhar.
Sirva o fricassê com arroz branco.

05/09/2026

Bolo de Aveia, Cenoura e Maçã Aprovado
Um bolo saudável, molhadinho e perfumado, perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou aquele momento de relaxar com uma guloseima.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

2 maçãs médias raladas fininho
2 cenouras médias raladas
2 ovos
1 xícara (chá) de aveia em flocos
1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
1 colher (sopa) de fermento em pó
Canela a gosto

Modo do preparo:
Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.
Em uma tigela, coloque as maçãs e cenouras raladas, os ovos e o açúcar mascavo.
Misture bem com a colher de pau e acrescente a aveia e a canela, aos poucos.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno, preaquecido, para assar por uns 30 a 35 minutos.
Faça o teste do palito, antes de tirar o bolo do forno.
Retire o bolo, deixe amornar para desenformar.

05/09/2026

Arroz de Forno Com Requeijão Aprovado
Essa é aquela receita de arroz de forno cremoso para fazer naquela hora que você está com vontade de comer algo bem gostoso e que seja prático de ser preparado.
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Ingredientes:
xícara usada com capacidade de 240ml

1 xícara (chá) de arroz
2 xícaras (chá) de água
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 xícara (chá) de requeijão
200g de mussarela ralada
100g de mussarela cortada em fatias para gratinar
Sal a gosto
Páprica picante a gosto
Queijo parmesão ralado (opcional)

Modo do preparo:
Cozinhe o arroz numa panela com o óleo e a água até f**ar macio e sem água.
Desligue o fogo e reserve.
Numa panelinha, refogue a cebola e o alho até f**ar translúcido.
Coloque o requeijão na panela do arroz cozido e junte o refogado da cebola e do alho.
Adicione a mussarela ralada e misture bem com a colher de pau.
Transfira o arroz para um refratário e cubra com as fatias da mussarela.
Pré-aqueça o forno a uma temperatura de 180ºC.
Leve o refratário ao forno, preaquecido, por uns 20 minutos ou até gratinar.
Retire do forno e sirva bem quente.

Endereço

Rio De Janeiro, RJ

Site

https://facebook.com/cozinhadaveraquinteiro

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