10/08/2023
Passando por aqui só pra mostrar esses 2 bolos lindos e deliciosos que fiz, há 2 semanas, para os 90 anos da minha madrinha.
Aproveito e deixo uma dica legal.
Esses 2 bolos na realidade seriam apenas 1, de 2 andares, com sabores distintos. Mas aconteceu um imprevisto e o bolo de baixo não ficou muito bem estruturado pois o recheio ficou mole demais e então eu não poderia colocar o outro bolo por cima.
A solução foi fazer 2 bolos separados mesmo.
Mas no final, foi muito bom ter 2 bolos ao invés de 1 só de 2 andares, isto porque os bolos de 2 ou mais andares são mais adequados para festas maiores, casamentos, 15 anos, infantis, etc e os 2 bolos dão um ar mais intimista e elegante.
Aqui f**a esta dica: se for fazer um bolo maior, para servir bastante gente, dê preferência em fazer 2 bolos ao invés de apenas 1 muito grande ou 1 de 2 andares. Com certeza sua mesa vai f**ar mais harmoniosa e mais elegante.
Outra dica: como eu falei, tive problema de estrutura pq o recheio ficou mole demais. Eu arrisquei, sabia que isso poderia acontecer já que doce de leite no recheio é bem complicado e eu quis deixar o bolo bem cremosinho k*k. Neste caso, a solução foi colocar acetato em volta do bolo para garantir que ele não escorregasse. Quase não deu para perceber o acetato e garantiu minha tranquilidade no transporte do bolo.
O bolo maior era com massa de baunilha e recheio de doce de leite com coco, cobertura em creme de manteiga e decoração com flores naturais. O bolo menor era de massa de baunilha com recheios de brigadeiro de baunilha e redução de frutas vermelhas, com cobertura em creme de manteiga e muitas frutas em cima.
Em breve posto o bolo de aniversário da minha mãe. 😘😘😘
