27/09/2026
I admire the simplicity and relax-mode of European life.. Including coffee shops, restaurants and pubs…
In summer they can completely shut down the operation…to go on vacation🙃
Most of the places are closed on Sunday ( or open later afternoon)..
And it’s not a big deal 🤷♀️
____________
В Минске я проходила обучение по открытию точки общепита на Общепит • Консультации • Обучение • Сопровождение (огромная благодарность Тоне и Насте за невероятный объём информации и безграничную поддержку). И когда приехала в Голландию, стала смотреть на местный сервис не как турист, а сквозь призму того обучения.
И у меня произошел разрыв шаблонов.
У нас как принято? Если открывать кафе, то с размахом: вылизанная картинка, идеальный ремонт, десятки( если не сотни) столиков, всё с иголочки.
А как это выглядит в маленьком голландском городке?
Заведение в подвальчике, неудобный вход, два столика на улице. А рядом… стоят обычные пластиковые ящики из-под овощей, перевернутые вверх дном. На них ставят чашки с кофе, сидят прямо на скамейках и никто не парится! Никто не переживает: «Ой, а если людям негде будет сесть?».
А ещё многие кафе,рестораны, салоны, магазины и лавочки не работают по воскресеньям ( ну или в лучшем случае открываются к вечеру).
Или весь ресторан закрывается на 2-3 недели летом… потому что все уехали в отпуск 🫣 Для нас это что-то нереальное, а здесь-норма и никто не парится 🤷♀️
Мы так часто пытаемся сделать «идеально», что не видим возможности для вот такого простого бизнеса на коленке, в котором есть душа и простота.
А вы что больше любите идеальный глянец или такие живые места со скамейками?
