Nath aux fourneaux

08/04/2026

✨ Petites trouvailles, grandes inspirations ✨
J’ai profité de la pré-ouverture de folidecoboutique pour faire le plein de produits locaux et dénicher de belles idées pour décorer ma table 🌿
Au menu de mes découvertes : spiruline, sel de fleur d’ail séché, livèche… de quoi ajouter une touche unique et savoureuse à mes prochaines créations 👩‍🍳
J’ai eu un vrai coup de cœur pour cette charmante boutique et pour sa propriétaire, Mimi, passionnée et tellement accueillante 💛
📍 Ouverture officielle prévue à la fin avril — ça vaut vraiment le détour!

05/04/2026

🐣🍽️ Pâques aux fourneaux…
Chez moi, Pâques, ça se passe autour de la table… avec ce qu’il faut de gourmandise et beaucoup d’amour 🤎
Au menu cette année :
🥖 Ma focaccia aux tomates séchées faite maison
🦀 Du crabe frais de la Poissonnerie Bonne Bouffe
🥩 Un bon jambon de la Boucherie Centre-Ville
🍰 Et la fameuse bûche du Maqahamok - Pub wolastoqey pour terminer en beauté
Mais surtout… des moments en famille, des rires et le plaisir d’être ensemble.
Parce qu’au fond, ce sont ces instants-là qui font toute la différence.
Joyeuses Pâques à tous 🐰💛

04/04/2026

Aujourd’hui, Nath aux fourneaux était du côté de Daris - Érablière bio… et ça sent le bonheur! 🤎🍁
Ici, le bio, ce n’est pas juste un mot. C’est une façon de faire complète : de l’entaillage à la gestion du bois, en passant par les matériaux utilisés et chaque produit transformé. Tout est pensé avec rigueur pour respecter les normes d’Ecocert… et ça se goûte!
Même les équipements suivent cette logique : uniquement du stainless, pour une qualité irréprochable, du début à la fin.
Et quoi de mieux que le long week-end de Pâques pour se rassembler? 🐣
Entre amis ou en famille, c’est le moment parfait pour (re)découvrir les produits de l’érable… ou les faire découvrir pour une toute première fois.
Parce qu’au fond, l’érablière, ce n’est pas juste une tradition…
c’est un moment partagé. 💛

04/04/2026

Toujours un beau souvenir! Une de mes premières recettes! Merci Pascal Gagnon d’avoir créé ce précieux souvenir!

01/04/2026

🚨 ALERTE NOUVEAUTÉ AUX FOURNEAUX 🚨
Après des mois de tests intensifs (et quelques petits drames en cuisine 👀),
je suis fière de vous annoncer mon nouveau concept :
👉 les recettes qui se cuisinent toutes seules
Oui oui.
• Tu regardes la recette 👀
• Tu penses très fort au plat 🧠
• Et POUF… c’est prêt 🍝✨
Plus besoin de couper, mélanger ou faire la vaisselle (surtout ça 😌)
Par contre…
ça marche seulement si t’as vraiment faim.
Et si ça ne fonctionne pas…
👉 c’est clairement parce que t’as pas assez cru en toi 😌
Bon ok… en attendant, je retourne à mes vraies casseroles 😅
Poisson d’avril 🐟 #🐟 ’avril #🐟🐟 #🐟🐟🐟🐟

26/03/2026

✨ Retour sur un beau moment ✨
La semaine dernière, j’ai eu la chance de participer au colloque de l’ Industrie touristique du Bas-Saint-Laurent à l’Hôtel Universel Rivière-du-Loup… et de partager ce moment avec Manon, collègue de la délégation française à notre école depuis 2 semaines 🤍
Entre discussions, rencontres et petites bouchées, ce sont des instants comme ceux-là qui me rappellent pourquoi j’aime autant ce que je fais 💫
(P.S. oui, c’est moi en noir qui explique la bouchée 😄)
📸 Photo : Jean Francois Lajoie Photographe

25/03/2026

✨ Aujourd’hui, j’ai vécu ma première compétition culinaire.

Même si je n’ai pas obtenu le résultat que j’espérais, je repars avec quelque chose de beaucoup plus précieux : de l’expérience, des apprentissages… et encore plus de motivation. Le fromage qui m'avait été attribué au hasard est le Pont Tournant de la Fromagerie Fritz Kaiser. J'ai adoré le travailler.

J’ai eu la chance d’être évaluée par des personnes inspirantes, dont Sœur Angèle de la Fondation Soeur Angèle, ainsi que ma cheffe, Léticia Bossé de l' Levesque où je travaille depuis septembre.

Cette journée me confirme que je suis à la bonne place… et que je vais continuer à m’améliorer pour la prochaine opportunité. 🔥

Ce n’est que le début. L'important est de garder le sourire.💛

23/03/2026

Un bel événement à venir! Pour ma part, je vais au souper samedi soir! 🤩🤩🤩 Qui se joint à nous?

Tablée au Féminin - Chapitre de l'Est

22/03/2026

🔥 **Coup de cœur 100% québécois** 🔥

Aujourd’hui, je vous présente une combinaison qui vaut le détour 👇

Des saucisses artisanales de la Boucherie Centre-Ville — poireaux, épinards & vin blanc… déjà là, on est ailleurs 🤤
Ajoutez à ça une touche sucrée et relevée avec la moutarde au miel de Firebarns fabriquée qu Québec … et là, c’est le match parfait 💛

💡 Ce que j’aime :
✔️ Des produits locaux
✔️ Des saveurs originales
✔️ Une qualité qui se goûte à chaque bouchée

Simple, efficace, mais surtout incroyablement bon. C’est le genre d’assiette qui met en valeur le savoir-faire d’ici 🇨🇦

👉 Tu mets ça sur le BBQ ou à la poêle, un bon pain croustillant, et t’as un repas digne d’un resto à la maison.

22/03/2026

Boucherie Centre-Ville pour faire des provisions pour la semaine!

17/03/2026

✨ Parfois, une rencontre peut vraiment inspirer.

Ce soir, j’ai eu la chance de rencontrer Renée LeBlanc-Paulin de la Boucherie, mise en lumière dans un documentaire présenté à Cinédit. J'étais curieuse après l'avoir vu en entrevue à Tout le monde en parle hier.

Une femme passionnée qui travaille les carcasses locales entières, avec un profond respect pour les éleveurs, les produits et le savoir-faire. Ça me donne envie de faire partie de la prochaine génération qui fera vivre cette cuisine locale, engagée et respectueuse des produits et producteurs locaux.

Merci Renée pour l’inspiration… et pour la photo avec moi! 🧡

28/02/2026

🌊 Du lac à l’assiette en quelques heures!
Cette nuit, ma maman s’était lancé un défi : attraper sa toute première lotte.
Défi relevé… deux fois plutôt qu’une! 🎣
Je lui ai demandé, sans trop y croire (elle fait presque toujours des remises à l’eau!), si elle pouvait m’en rapporter une. Quelle surprise ce matin de croiser une belle lotte dans le frigo!
Première tentative pour la préparer et l’apprêter… et succès total!
Simplement échalotes françaises, beurre, sel et poivre, pour vraiment goûter le poisson.
La chair fond littéralement dans la bouche. Un pur délice!
Il n’y en a malheureusement plus à partager… 😅
Merci maman d’encourager ma passion et de me permettre de vivre ces petits moments précieux entre nature et cuisine 🤍