Seb rayx - Braseros Gourmands

09/02/2026

1er essai de tarte tatin aux pêches commencée au four à bois et finie au braséro Ofyr Canada
Des ajustements à apporter mais excellent

08/23/2026

Effet wow sur les blés d'Inde lors des fêtes de la famille de Municipalité de Saint Gabriel de Valcartier.
Grâce aux épices de Ferme J.N Morin
Vous pouvez en commander sur son site une multitudes de produits ok ncroyables à Sauce BBQ à l'érable "St-Zacharie"

08/20/2026

Retour sur un weekend autour du feu rempli de passionnés Dunham Smokehouse Big T Pitmaster Francis Bréard Ofyr Canada

08/17/2026

La référence du Braséro!

08/17/2026

Atelier tacos de porc effiloché de Dunham Smokehouse crème sure lime coriande offerts pour les visiteurs du festival fumée sans frontières.
Préparé sur le Ofyr Canada et servi sur la planche de Alex De Humble Artisan

08/16/2026

Superbe weekend Dunham Smokehouse pour la 1ere édition du festival fumée sans frontière. Générosité partage, rencontres et BBQ. J'ai eu le plaisir de travailler avec Big T Pitmaster sur une 20n d'épaule.dagneau en suspension sur le grille argentin de Francis Bréard épaule d'agneau frottée au sel fumé assaisonné au romarin puis badigeonner d'huile d'olive avec ail confit et thym romarin. Finition au smoker pour les confire pour 150 personnes.
Déjà hâte à la 2eme édition

08/14/2026

Venez voir nos braséros Ofyr Canada et tous les pitmasters à l'œuvre. Du feu du partage du goût!hâte de vous voir demain à Dunham Smokehouse

🔥 DEMAIN, DUNHAM VA FUMER. 🔥

La toute première édition du Festival Fumée Sans Frontières, c’est demain au Dunham Smokehouse!

🔥 Venez rencontrer nos pitmasters
🍖 Dégustez leurs créations
🎶 Dansez avec la troupe de Winslow de 13:00 à 17:00
🤠 Profitez de l’ambiance, des fumoirs et de toute la folie du festival!

Et le meilleur dans tout ça?

👉 L’ADMISSION GÉNÉRALE EST GRATUITE DE 11:30 À 18:00!

Vous n’avez pas réussi à mettre la main sur un billet pour le banquet? Pas de problème! Notre restaurant sera ouvert de 11:30 à 21:00 pour vous accueillir et vous permettre de profiter vous aussi de cette journée complètement BBQ.

🔥 Une journée. Des pitmasters venus d’ici et d’ailleurs. Des fumoirs en feu. Et vous.

On se voit demain à Dunham! 🤘🔥

08/12/2026

On teste une nouvelle recette aujourd'hui sur le braséro Ofyr Canada
Roulés ventrèche-courgette aux épices grillades de Valleyfield.
Saucisses Ils en Fument du Bon dorées au feu de bois.
Légumes saisis sur la plancha
Le mariage parfait entre le croustillant du Sud-Ouest et le punch du Québec. Validé à 100%
Mise en valeur toujours sur la superbe planche de Alex De Humble Artisan