07/01/2024
C’est la dernière semaine chez Markina. Et cette semaine ne peut pas se passer sans que je vous parle de Maude, notre Chef.
J’ai connu Maude à l’ITHQ… en effet, elle y a étudié en gestion de la restauration et elle a été une de mes étudiantes… C’était en 2010. Elle a gradué, et a débuté sa carrière. En 2016 lorsque le projet Markina se concrétise, il était clair que c’est elle que je voulais comme Chef. Mais, malheureusement elle n’était pas disponible.
Trois semaines après l’ouverture du Markina, concours de circonstances, le Markina se cherche un nouveau Chef… et Maude est disponible ! Alléluia ! C’est donc que quelques semaines avant Noël 2016 que Maude se joint à l’équipe. Je savais, déjà à ce moment-là, que ce serait une association gagnante.
Grande travaillante, ultra perfectionniste, excellente cuisinière, Maude est dotée d’une grande créativité et d’un sens incroyable de l’organisation du travail. C’est aussi une leader calme et dévouée à ses employés, toujours prête à montrer – remontrer- et encore montrer comment bien faire les choses. Elle en a formé des jeunes !
Passionnée de toutes les cuisines du monde, nous avons eu un plaisir fou à faire des recherches pour vous offrir des menus plus originaux et diversifiés les uns que les autres. Impossible de répéter deux fois la même chose avec Maude !
Faire du traiteur, du resto, du prêt-à-manger…et quoi encore… oui, oui, les planches, les boîtes à lunch, les Noël, etc. Planifier et livrer tout ça, chaque semaine de l’année... Chapeau Maude ! Tu peux dire mission accomplie.
Elle a donné, à ce projet un peu fou qu’était le Markina, un dévouement et une fidélité rare et précieuse. Mais avant tout, Maude est une personne de cœur. Ultra-sensible, empathique à tous autour d’elle, une oreille attentive, tous les jours. Pendant ces huit années, notre complicité s’est développée en une profonde amitié que je vais chérir toute ma vie.
MERCI belle amie.
Marie-Anick xx
Découvrir les différents produits et services de Markina
