05/16/2026
Good morning
Recette:
Pour le sirop:
1 verre de sucre cristallisé
2 verres d'eau
1 tranche de citron
2 cuillères Eau de rose (facultative)
Pour la pâte à basboussa:
2 verres de semoule moyenne ou fine
½ verre de sucre cristallisé
½ verre d'huile végétale (ou beurre fondu)
1 verre de lait (ou un mélange lait et yaourt nature)
½ verre de noix de coco râpée (optionnel, pour le goût)
1 sachet de levure chimique (10g)
1 sachet de sucre vanillé ou zeste de citron
La préparation:
1. le sirop (À préparer à l'avance)
Mélanger l'eau, le sucre et le citron dans une casserole.
Porter à ébullition et laisser frémir pendant 10 minutes.
Éteindre le feu et laisser refroidir complètement.
2. La pâte à basboussa
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un grand récipient, mélanger à sec : la semoule, le sucre, la levure chimique et la noix de coco.
Sabler le mélange en versant l'huile : frotter la semoule entre vos mains pour que les grains s'imprègnent bien du gras.
Ajouter le sucre vanillé, puis verser le lait progressivement tout en mélangeant délicatement avec une spatule (ne pas trop travailler la pâte).
Laisser reposer la pâte 5 à 10 minutes pour que la semoule absorbe les liquides.
3. Cuisson:
huiler votre moule, puis étaler la pâte uniformément.
Enfourner pendant 30 à 35 minutes jusqu’à ce que le gâteau prenne une belle couleur dorée.
Dès la sortie du four, verser la totalité du sirop froid sur la basboussa brûlante.
Laisser reposer au moins 2 à 3 heures à température ambiante avant de le couper.
