11/25/2024
Pour ceux qui se questionnaient à savoir ce que j’allais faire avec la courge bouillie, voici:
Des gnocchis maison à la courge!
✅1lb de courge en cubes (bouillir, laisser refroidir et mettre en purée)
✅2 tasses de farine (ou plus si besoin, j’en ai ajouté au moins 1 tasse parce que c’était trop collant)
✅1 œuf
✅Sel et poivre
✅Mélanger tous les ingrédients
✅Pétrir jusqu’à ce que la pâte soit lisse
✅Séparer en 4 morceaux
✅Former des rouleaux d’environ 1,5 cm de diamètre
✅Couper en morceau de 1,5 cm
✅Saupoudrer de farine
✅Mettre dans chaudron d’eau bouillante
✅Lorsque les gnocchis remontent à la surface, égoutter
J’ai servi ça avec de la saucisse italienne piquante et de la sauce Alfredo. Comme accompagnement, j’ai fait une salade avec la vinaigrette balsamique.
Ils n’étaient pas beaux et j’étais septique vu mon manque d’expérience, mais c’était très bon!
Pour avoir des infos sur la sauce Alfredo: https://sabrinabrassard.epicure.com/fr-ca/produit/melange-pour-sauce-alfredo
