In Cucina Con Stefy

In Cucina Con Stefy In Cucina Con Stefy 💓 Passione per la Cucina 🍜👩‍🍳

Buonasera a tutti 😘 Muffin alla banana e gocce di cioccolato super sofficiRientrata dal lavoro: del dolce di ieri nea...
07/10/2026

Buonasera a tutti 😘 Muffin alla banana e gocce di cioccolato super soffici

Rientrata dal lavoro: del dolce di ieri neanche l'ombra, ma sul tavolo c'era una banana ben matura che mi aspettava... un vero e proprio invito a infornare! 🍌🍫 È bastato aggiungere un po' di gocce di cioccolato ed ecco pronti i soffici muffin per la colazione di domani. La magia delle idee dell'ultimo minuto! ✨

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Ingredienti

1 banana ben matura🍌

40 gr di burro fuso

1 pizzico di sale

1 tuorlo 🥚

100 gr di farina 00

8 gr di lievito

1 bustina di vanillina

40 gr di gocce di cioccolato

Mandorle a lamelle per guarnire

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PREPARAZIONE

Per preparare i muffin sbucciare la banana e schiacciarla con una forchetta fino a ottenere una purea.
Aggiungi il burro fuso e mescolare i due Ingredienti.
Unisci lo zucchero, il pizzico di sale e il tuorlo e mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungi la farina ,il lievito e la vanillina setacciati e mescolare bene fino a incorporare completamente.

Ora aggiungi le gocce di cioccolato nel impasto e mescola bene tutto con una spatola.

Prendi una tortiera per muffin rivestita con i pirottini e versa su ogni pirottino il composto e decora la superficie con le mandorle a lamelle.

Cuoci in forno preriscaldato statico a 160 gr per circa 30/ 35 minuti e fai raffredare.

LA COLAZIONE È PRONTA ❤️





Buonasera a tutti😘TORTA DELIZIA COCCO &CIOCCOLATO 🍫🥥La mia classica torta al cacao, ricotta e gocce di cioccolato oggi...
06/10/2026

Buonasera a tutti😘

TORTA DELIZIA COCCO &CIOCCOLATO 🍫🥥

La mia classica torta al cacao, ricotta e gocce di cioccolato oggi cambia look! Dopo la versione con le nocciole, stavolta ho scelto l'inconfondibile profumo del cocco. L'impasto scuro e soffice abbraccia la freschezza del cocco rapè .

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INGREDIENTI

​Uova 3

​Zucchero 200 gr

​Ricotta 300 gr

​Farina 00 200 gr

​Farina di cocco: 80 gr

​Cacao amaro in polvere: 2 cucchiai (circa 20 g)

​Gocce di cioccolato: 80-100 g (consiglio di
metterle in freezer mezz'ora prima e infarinarle leggermente per non farle affondare)

​Lievito per dolci: 1 bustina (16 g)

​ 2-3 cucchiai di latte (facoltativo, solo se vedi l'impasto un po' troppo denso a causa del cocco).
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M***a le uova e lo zucchero: Con le fruste fino a ottenere un composto chiaro e spumoso

​Aggiungi la ricotta e amalgama bene a velocità bassa.
​ Setaccia la farina 00, il cacao amaro e il lievito. Aggiungili al composto alternando con la farina di cocco. Mescola delicatamente
incorpora le gocce di cioccolato mescolando con una spatola dal basso verso l'alto.

​Versa l'impasto in una tortiera (diametro 22-24 cm) imburrata e infarinata .

Cuoci.in forno preriscaldato statico a 160 gradi per 35/40 minuti.

Una volta cotta aggiungi il cocco rapè nella superficie della torta e fatela raffredare completamente .

Sfornare e gustate 😋

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🥰

Buonasera a tutti😘 vi propongo Spaghetti al limone 🍋🍋Un primo piatto fresco, cremoso e con la nota croccante al punto g...
30/09/2026

Buonasera a tutti😘 vi propongo

Spaghetti al limone 🍋🍋

Un primo piatto fresco, cremoso e con la nota croccante al punto giusto. Voi li preferite così semplici o ci aggiungete qualcos'altro? 🍋

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Ingredienti

Spaghetti

Pane grattugiato

Limone sia la buccia grattugiata + il succo 🍋🍋

Prezzemolo

Aglio

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Preparazione

In un padellino tostare il pane ,con il sale e un filo di olio .

In una padella fate scaldare dolcemente l,' olio , unite l' aglio , il gambo del Prezzemolo per 10 minuti e poi toglierli.
Cuocere gli spaghetti in acqua salata ,gli ultimi 8 minuti di cottura ,scolateli e passateli nell olio ,unite un mestolo di acqua della cottura ,inizia saltare la pasta ENERGICAMENTE .

L amido si legherà al olio formando una bella cremina bianca.

Spegni il fuoco grattugia sopra la buccia del limone e aggiungi il succo del limone filtrato , il prezzemolo ,mescola velocemente la pasta .
Servi subito e decorate con il pane croccante sopra.





Buongiorno 😘 PANCAKE ALLO YOGURTQuando vedi una ricetta invitante sui social e devi provarla subito! 🥞Piccola chicca se ...
30/09/2026

Buongiorno 😘 PANCAKE ALLO YOGURT

Quando vedi una ricetta invitante sui social e devi provarla subito! 🥞
Piccola chicca se volete provarli anche voi: essendo un impasto a base di yogurt, la consistenza resta un po' più solida. Un piccolo trucco? Mantente il fuoco dolcissimo! Io con i primi avevo la padella troppo calda e sono venuti un po' spinti con la cottura, ma una volta regolata la temperatura gli ultimi sono venuti meglio.
La cucina è bella anche per questo: un piccolo aggiustamento e il risultato vi sorprenderà!



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INGREDIENTI

1 Uovo

125 gr di yogurt al naturale

50 gr di zucchero

Estratto di vaniglia

50 gr di olio di semi

Buccia grattugiata del limone (oppure aroma)

150 gr di farina

8 gr di lievito per dolci

Gocce di cioccolato

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Preparazione

Prendiamo una pirofila e mettiamo tutti gli Ingredienti in sequenza e mescolate con una forchetta.

Scaldiamo una padella a fiamma bassa e cuocere i Pancake com il coperchio.




28/09/2026

Oggi verdure gratinate al forno, sfiziose e facilissime da preparare. Basta tagliarle a bastoncino e passarle in una panatura profumatissima con pangrattato, prezzemolo fresco, un tocco d'aglio, sale e un bel filo d'olio d'oliva!
​Infornate fino a doratura ed eccole pronte.



26/09/2026

Buonasera a tutti 😘

Primo video in assoluto su questi schermi.. .ed
essere davanti alla telecamera mi fa un bell'effetto! 🙈
​Sono un po' emozionata e decisamente impacciata, ma la voglia di condividere la mia passione per la cucina era troppa per farmi fermare dalla timidezza.
​Per rompere il ghiaccio non potevo che partire da un grande classico: il mio Tiramisù! ☕️ mascarpone, savoiardi e tanto amore.
​Perdonate l'emozione delle prime volte... fatemi sapere nei commenti se vi va di darmi un incoraggiamento per i prossimi video! 👇✨




Buona sera a tutti😍Stasera bruschette Bruschetta con pomodorini 🍅🍅sto facendo appassire lentamente i pomodorini in pade...
25/09/2026

Buona sera a tutti😍
Stasera bruschette
Bruschetta con pomodorini 🍅🍅
sto facendo appassire lentamente i pomodorini in padella con un filo d'olio, aglio e origano.
​"Preparazione in corso per le mie bruschettine: pomodorini saltati in padella pronti a sprigionare tutto il loro profumo sul pane caldo e croccante.

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BRUSCHETTE CON RICOTTA /NOCI E MIELE

Un'esplosione di gusto: il contrasto irresistibile tra la cremosità della ricotta, il dolce del miele e la croccantezza delle noci.

Prendi del pane casereccio e tostalo leggermente, poi spalma una generosa dose di ricotta fresca, guarnisci con un filo di miele e termina con una manciata di gherigli di noci spezzettati.



BUONGIORNO😘 Ci vuole una ricarica dolce per iniziare la giornata dopo che i ragazzi sono usciti, un momento tutto mio co...
23/09/2026

BUONGIORNO😘

Ci vuole una ricarica dolce per iniziare la giornata dopo che i ragazzi sono usciti, un momento tutto mio con pane tostato e Nutella, accompagnato da latte e caffè.




MENU SEMPLICE, VELOCE E SQUISITO! 🍅🧀​Oggi a tavola portiamo la semplicità che piace a tutti!​🍚 Risotto alla Pizzaiola: c...
22/09/2026

MENU SEMPLICE, VELOCE E SQUISITO! 🍅🧀
​Oggi a tavola portiamo la semplicità che piace a tutti!
​🍚 Risotto alla Pizzaiola: cremoso, saporito e super filante con pomodoro, basilico e tanta mozzarella!
🥔 Frittata di Patate: un grande classico dorato fuori e morbido dentro.
​Ricette veloci, economiche e senza stress, perfette quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto!
​Voi quale preferite tra i due? Fatemelo sapere nei commenti! 👇✨

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Ingredienti per il RISOTTO ALLA PIZZAIOLA

400 gr di riso ( per noi 4)

200 gr di sugo al pomodoro e basilico

Brodo vegetale

Carota ,sedano e cipolla

1/2 bicchiere di vino bianco

1 mozzarella

Parmigiano grattugiato

Qualche tocchetto di burro

Sale

Olio d'oliva

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SUGO AL BASILICO

INGREDIENTI

1 UNO SPICCHIO DI AGLIO

1 BOTTIGLIA DI PASSATA MUTTI

BASILICO

SALE

PEPERONCINO

OLIO'DOLIVA

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PREPARAZIONE

IN UNA PENTOLA UNIRE OLIO ,AGLIO E BASILICO E FATELI ROSOKATE PER 2 MINUTI ,SPOSTARE LA PENTOLA DAL FUOCO E TOGLIERLI.
ORA UNITE LA PASSATA DI POMODORO IL BASILICO ,SALE ,PEPERONCINO E CUOCERE PER 25/ 30 MINUTI A FUOCO DOLCE.

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Preparazione × IL RISOTTO

Preparare il brodo vegetale.

Tritate finemente carote, cipolla e sedano.

In una padella unire olio e gli odoro tritati e fateli rosolare, poi aggiungete il riso e fatelo tostare , il vino bianco e fatelo evaporare.
Ora aggiungete il pomodoro mescolare bene e man mano il brodo vegetale e il sale.
Quando il riso sarà cotto unite la mozzarella tagliata a dadini ,il parmigiano ,il burro mescolare finchè non si sarà sciolta la mozzarella a fuoco spento.
Coprite con il coperchio e fatelo riposare per 5 minuti.
Servire il risotto e guarnire con il basilico.




22/09/2026

Buonasera a tutti 😘

Frittata di patate🥔🥔 un piatto semplice e gustoso 😋

Ingredienti ×4 persone

4 patate medie rosse

6 uova

Mix di erbe aromatiche ( ROSMARINO e salvia) oppure un rametto di rosmarino

Sale

Olio d'oliva

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Preparazione

Sbucciare e tagliare le patate a toccheti e poi lavarle.
In una pentola unite olio ,il trito e fate insaporire per un minuto, poi aggiungere le patate e fatele cuocere finchè non sono croccanti fuori e morbide dentro.
Fatele raffredare un pochino,in una ciotola unire le uova il sale sbatterle con un forchetta.
Poi unite le uova alle patate e fate cuocere e poi con un piatto girate la frittata e finite la cottura.



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