In Cucina Con Stefy

In Cucina Con Stefy In Cucina Con Stefy 💓 Passione per la Cucina 🍜👩‍🍳

Buonasera a tutti😘 vuoi una Biscotti al cacao e mandorle veloci da fare e strabuoni ,perfetti in ogni momento della gio...
04/08/2026

Buonasera a tutti😘 vuoi una

Biscotti al cacao e mandorle veloci da fare e strabuoni ,perfetti in ogni momento della giornata😋

Ingredienti

2 uova

120 gr di zucchero a velo

75 gr di olio di semi

estratto di vaniglia

80 gr di mandorle (tritare finemente con il mixer)

80 gr di mandorle ( tritare grossolamente)

5 gr di lievito di dolci

25 gr di cacao amaro

200 gr di farina

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️🔹️

Preparazione

In una ciotola mettere le uova,lo zucchero l estratto di vaniglia e l olio mescolare con un cucchiao.

Ora unite la farina, il lievito ,il cacao setacciati ,le mandorle tritate finemente mescolare bene, poi unite le mandorle tagliate grossolamente formare un filoncino e tagliare i biscotti, adagiate su una teglia rettangolare rivestita con carta da forno.
Cuocere per circa 18 minuti forno preriscaldato ventilato a 170 gradi.


Buon pomeriggio 😘 vi propongo un secondo veloce .STRACCETTI DI VITELLO CON POMODORINI E RUCOLA.INGREDIENTI 2 confezion...
05/07/2026

Buon pomeriggio 😘 vi propongo un secondo veloce .
STRACCETTI DI VITELLO CON POMODORINI E RUCOLA.

INGREDIENTI

2 confezioni di stracetti

Pomodorini

Rucola

Farina q.b

Sale

1 spicchio di aglio

1/2 bicchiere di vino rosso

Olio d'oliva.

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️🔹️

PREPARAZIONE

Tagliare e infarinare gli stracetti.

In una padella aggiungere olio , lo spicchio di aglio appena che olio è caldo unite gli stracetti infarinati ,quando saranno ben rosolati unite il vino rosso e fatelo evaporare ,poi unite i pomodorini tagliati ,il sale e il peperoncino ,

Appena che i pomodorini saranno cotti unite la rucola tagliata finemente e terminate la cottura .

Questi Straccetti rimangono molto morbidi e gustosi .



Buongiorno a tutti 😘Prepariamo insieme il pesto al basilico ,io ho usato il mixer.Ingredienti ●50 gr di basilico lav...
02/07/2026

Buongiorno a tutti 😘

Prepariamo insieme il pesto al basilico ,io ho usato il mixer.

Ingredienti

●50 gr di basilico lavato e fatto asciugare

●100 gr di parmigiano reggiano grattugiato

●40 gr di pecorino grattugiato

●40 gr di pinoli

●1 spicchio di aglio

●OLIO'DOLIVA Q.B

● sale grosso un pizzico ( se occorre aggiungete un pizzico di sale quello fino)

PREPARAZIONE

Mettiamo la ciotola e la lama del mixer nel frigorifero ,questo passaggio è molto importante per non far scurire il pesto.

Mettiamo l aglio i pinoli e un pizzico di sale grosso e frullaiamo il tutto.

Poi uniamo il basilico un filo di olio e frulliamo a movimenti lenti per non far scaldare il basilico.

Infine i formaggi e l olio di oliva e mescoliamo bene il tutto assaggiare se occorre unite il sale fino .

Ottimo con orecchiette ,gnocchi e trofie.


28/06/2026

1270 Grazie a tutti voi❤️

Buonasera a tutti 😘 vi propongo la mia sbriciolata con la mia marmellata di ciliegie🍒🍒 perfetta in ogni occassione.Ho...
23/06/2026

Buonasera a tutti 😘 vi propongo la mia sbriciolata con la mia marmellata di ciliegie🍒🍒 perfetta in ogni occassione.

Ho preparato due impasti di frolla in modo da facilitare la preparazione😊

🍒🍒🍒🍒🍒

Ingredienti

FROLLA PER LA BASE♡

●200 gr di farina

●80 gr di b***o

●80 gr di zucchero

●1 uovo

FROLLA PER LA COPERTURA

●150 gr di farina

●80 gr di b***o

●60 gr di zucchero

●1 tuorlo

●1cucchiano di lievito

●buccia grattugiata di un 🍋

PER LA FARCITURA MARMELLATA DI CILIEGIE OPPURE QUELLO CHE PREFERITE.

PREPARAZIONE

Preparare le due frolle seguendo la sequenza dei Ingredienti e lavoratele rapidamente .
Per la frolla base formare un panetto e coprire con la pellicola e poi in frigorifero per circa mezz'ora / 1 ora.

Per la frolla di copertura lavorate la frolla in modo sbriciolato e mettere in frigorifero per circa mezz'ora / 1 ora coperta con pellicola.

Imburrare e infarinare una tortiera da 24cm

Stendere la base di frolla tra due fogli di carta da forno com il mattarello.

Trasferisci la frolla nella tortiera e buccherellate con i rebbi di una forchetta , farcite la base con la marmellata , poi coprite tutta la superficie con la frolla sbriciolata.

Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 160 gradi per circa 25/ 30 minuti.


Buongiorno e Buona Domenica a tutti 😘🍒🍒🍒🍒🍒🍒1 Marmellata di ciliegie 2026La dose che vi metto va bene per tutti i tipi d...
07/06/2026

Buongiorno e Buona Domenica a tutti 😘

🍒🍒🍒🍒🍒🍒

1 Marmellata di ciliegie 2026

La dose che vi metto va bene per tutti i tipi di frutta ,una volta pronta va in frigorifero per una notte, il giorno dopo si prosegue con la cottura..

Per una buona riuscita vi occorre un termometro da cucina ,la temperatura deve arrivare a 105 gradi, la marmellata è pronta .
Io lo passata con il passaverdure e poi messa nei vasetti una volta chiusi va capovolta fino al giorno dopo.

🍒🍊🍎🥭🍐🍒🍓🍒🍓

Dose per 3 kg di frutta

3 kg di frutta

1 kg di zucchero

Succo di un limone

PREPARAZIONE

Togliere il nocciolo alle ciliegie, poi metterle in una pentola con lo zucchero , il limome mescolare bene il tutto ,mettere in frigorifero tutta la notte.

Il giorno dopo proseguite con la cottura a fuoco dolce ,togkiere la schiuma che si formerà .

Cuocere per circa due ore / tre a fuoco dolce e controllare la cottura con il termometro non deve superare i 105 gradi.




Grazie a tutti voi che mi seguite ❤️Un Bacione Stefy ❤️
06/06/2026

Grazie a tutti voi che mi seguite ❤️Un Bacione Stefy ❤️

Buon pomeriggio 😘Vi propongo la mia insalata di pasta fredda.🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️Ingredienti 3 zucchine1 peperonei rosso🫑1 peper...
06/06/2026

Buon pomeriggio 😘

Vi propongo la mia insalata di pasta fredda.

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️

Ingredienti

3 zucchine

1 peperonei rosso🫑

1 peperone giallo🫑

200 gr di pomodorini

Basilico

Prezzemolo

Sale

Olio d'oliva

Mozzarella ( io ho usato le perline di Mozzarella)

Buccia grattugiata del limone 🍋

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️

Preparazione

Lavare e tagliare a rondelle le zucchine ,condirle con olio e sale cuocerle nel forno preriscaldato a 160 gradi per 20 monuti.
Lavare i peperoni e cuoxere in forno ( io in friggitrice) una volta cotti ,togliere la pellicina e fateli a dadini.
Lavare e tagliare i pomodorini a dadini.
Lavare il prezzemolo, il basilico e tagliarli
finemente.

In una pirofila unite OLIO'DOLIVA ,prezzemolo , basilico tritato finemente , il limone grattuggiato ,sale e mescolare bene il tutto e fate insaporire .

Cuocere la pasta ( IO LE FARFALLE.) ma voi quella che preferite.

Scolarla al dente e passatela nel acqua fredda.

RIprendere la pirofila unite le zucchine i peperoni ,i pomodorini le perline di mozzarella e mescolare bene il tutto.
Ora unite la pasta alle verdure e mescolare bene il tutto ,se occorre unite il sale e OLIO'DOLIVA .




05/06/2026

Buongiorno a tutti 😘

Sto preparando un sughetto veloce,perfetto con gli spaghetti oppure pennette.

🍅🌶🍅🌶🍅

Ingredienti

Pomodorini 500 gr

Passata di pomodoro 200 gr

Basilico

Aglio
Olio d'oliva

Peperoncino

Sale




Buon pomeriggio a tutti 🥰Vi propongo con risottino semplice!Risotto con seppie ,.piselli e zafferano. 🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️Ingred...
04/06/2026

Buon pomeriggio a tutti 🥰

Vi propongo con risottino semplice!

Risotto con seppie ,.piselli e zafferano.

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️

Ingredienti × 4

400 gr di riso

500 gr di seppie

1 una cipolla

150 gr di piselli lessati

1 un bicchiere di vino bianco

Olio d'oliva

Sale

1 una bustina di zafferano

Sale

Brodo di pesce oppore vegetale

Sale

Erba cipollina

Una noce di b***o.

🔷️🔹️🔷️🔹️🔷️

Preparazione

Pulite e lavate le seppie,poi tagliatele .

In una padella rosolare nel olio la cipolla tagliata finemente.

Aggiungi le seppie il sale ,fatele cuocere per pochi minuti ,poi unisci il riso tostatelo, il vino bianco e fatelo evaporare ,prosegui la cottura aggiungendo poco alla volta il brodo caldo.
A fine cottura aggiungi i piselli, lo zafferano scolto in poco brodo caldo, erba cipollina , la buccia del limone grattuggiata mescolare bene.

Mantecare con una noce di b***o.



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