mampf bunny

Alles was das Leben schön macht! Essen, trinken und schöne Orte! Rezepte die Freude machen.

07/06/2026

Einmal fürs Shooting, einmal zum Essen 😂 geht es euch auch so? Geschmeckt hat beides…und das Rezept für den Spinat Espuma gibts demnächst bei 🥳

Wünsche euch einen schönen Sonntagabend!

04/06/2026

Sommer auf dem Teller ☀️🥗 Wenn auch noch nicht ganz fit nach meinen Ferien (Klimaanlage im Flieger) habe ich hier ein neues Rezept für euch!

Würziger Curry-Couscous, gebratener grüner Spargel, goldbrauner Halloumi und frische Tomaten mit Balsamico – einfach, bunt und unglaublich lecker. Perfekt als leichtes Abendessen oder für die nächste Grillrunde. 💚

Wie immer hier schon mal die Zutaten. Das ganze Rezept findet ihr auf meiner Website. Der Link stelle ich euch in meine Story.

Zutaten für 4 Personen:
250 g Couscous
300 ml heisses Wasser
1 EL gelbes Currypulver
Salz und Pfeffer
1/2 Bund Schnittlauch und Petersilie
500 g grüner Spargel
1 grosse Zwiebel (ca. 120 g)
2 EL Olivenöl zum Anbraten
225 g Halloumi (1 Packung)
3 Tomaten (ca. 350–400 g)
2 EL Balsamico-Essig
2 EL Olivenöl für den Tomatensalat
Salz und Pfeffer nach Geschmack

04/06/2026

🥰 Jetzt sind wir schon fast wieder eine Woche zurück aus unserem Paradies, aber ich möchte euch doch nochmals einen kurzen Rückblick auf unsere letzte Woche geben.

Um ehrlich zu sein haben wir nicht viel gemacht ausser rumliegen, geniessen und uns erholen. Das ging in unserem Hotel besonders gut und wenn wir doch mal Lust auf Abwechslung hatten sind wir einfach kurz vors Hotel raus. Auf den berühmten Beau Vallon Strand wo sich das Leben auf Mahé abspielt, wenn nicht gearbeitet wird.
Fussläufig gelegen haben wir jede Menge tolle Restaurants entdeckt und empfohlen bekommen, konnten einen tollen Cocktail bei einem sensationellen Sonnenuntergang geniessen und auch unsere spontane Entscheidung, einen Tauchkurs zu belegen und unseren ersten Tauchgang zu machen, konnten wir easy umsetzen, da die Tauchschule nur wenige Meter von uns entfernt war. 🤿

Auch haben wir einen Ausflug in die Hauptstadt Victoria gemacht und uns den Markt dort angesehen und danach noch den botanischen Garten angeschaut. 🌸

Leider kamen wir dann zu spät bei Takamaka an (Auf den Seyschellen hergestellter Rum) und konnten die Führung sowie die Verkostung nicht mitmachen. Da wir diesen aber schon auf La Digue probieren konnten, wussten wir schon was wir kaufen wollen und haben dies am Schluss am Flughafen noch erledigt.

Alles in allem war es ein wirklich toller Urlaub. 🥰

Wir haben für uns das Paradies gefunden jede Menge neue Sachen erlebt und entdeckt. eine Reise dorthin ist auf jeden Fall empfehlenswert. 🏝️

Wenn ihr Tipps zu Hotels oder Restaurants möchtet schreib mir doch einfach. 😎

23/05/2026

Traumstrand auf La Digue

Sonnenuntergang von unserem Katamaran aus

Happy Birthday to me! 🥳

Wanderunf auf Curieuse

Riesenschildkröten auf Curieuse

Tolle Steinformationen auf Curieuse

La Digue Velotour

Eden Island auf Mahé wo die Reise begann

Hafen Eden Island auf Mahé, hier ging alles los

Unser Katamaran und Unterkunft für die 1. Woche

Lecker Essen!

Turtle Cider 🥰

Eine Insel…🎶🎶

11/05/2026

Geht es euch auch so? Ich habe noch nicht mal annähernd genug Spargel in diesem Jahr gegessen 😜

Wenn ihr das Rezept für das leckere Spargel Risotto möchtet, kommentiert mit Rezept und ich sende es euch zu 🫶🏻

Was ist euer liebstes Spargelgericht?

01/05/2026

Schnelle Garnelen-Pasta mit Tomaten & Weisswein 🍝🦐
Wenn es fix gehen soll und trotzdem nach Urlaub schmecken darf, ist diese Pasta perfekt: saftige Garnelen, aromatische Tomatenwürfel, Knoblauch, ein Hauch Chili und ein kleiner Schluck Weisswein – in unter 20 Minuten auf dem Tisch.
Zutaten für 2 Personen:
• 200 g Spaghetti (oder deine Lieblingspasta)
• 200–250 g Garnelen (geschält, entdarmt)
• 2–3 große Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
• 1 kleine Zwiebel, fein gewürfelt
• 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
• 1–2 TL Chiliflocken
• 1 kleiner Schluck Weisswein (ca. 50–70 ml)
• 3 EL Olivenöl
• Salz, Pfeffer
• Optional: Zitronensaft oder -abrieb, frische Petersilie/Basilikum, Parmesan

So geht’s:
1. Pasta in Salzwasser al dente kochen.

2. Währenddessen Zwiebel in Olivenöl glasig dünsten, Knoblauch und Chiliflocken kurz mitrösten.

3. Mit einem kleinen Schluck Weisswein ablöschen und 1–2 Minuten einkochen lassen.

4. Garnelen dazugeben und von beiden Seiten 1–2 Minuten anbraten, bis sie rosa sind.

5. Tomatenwürfel hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und ein paar Minuten köcheln lassen, bis eine leichte Sauce entsteht.

6. Pasta abgiessen (etwas Nudelwasser aufbewahren) und direkt zur Sauce geben. Alles gut mischen, bei Bedarf etwas Nudelwasser für mehr Cremigkeit hinzufügen.

7. Mit frischen Kräutern und nach Wunsch Parmesan toppen.

Speichern für später & nachkochen – und sag mir, ob du eher Team extra Chili oder Team mild bist. 🔥❄️

29/04/2026

Quinoa Salat mit grünen Spargel
So ein locker, leichtes Frühlingsgericht und noch dazu so einfach und schnell gemacht.

Uns so geht es:
Zutaten:
5 Stück Spargel grün
4 Champignons
1/2 Zwiebel
4 Radieschen
1/2 Salatgurke
10 Kirschtomaten
250g Quinoa (ungekocht gewogen)
1 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Basilikum, Oregano)
50 ml weisser Balsamico
25 ml Olivenöl
1 TL Honig
1 TL Senf
1/2 TL Kräutersalz

Quinoa mit heissem Wasser abspülen und in 0.75 ml Salzwasser kochen für ca. 15 Minuten.

In der Zwischenzeit den Spargel waschen und in kleine Stücke schneiden, Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Die halbe Zwiebel schälen und klein würfelig schneiden.

Alles zusammen in etwas Olivenöl anbraten und mit etwas Salz würzen.

Tomaten waschen und vierteln, Radieschen waschen und in Scheiben schneiden, Gurke waschen 6-teln und in kleine Stücken schneiden.

Für das Dressing Olivenöl, Balsamico, Honig, Senf und Salz miteinander vermischen.

Wenn der Quinoa gekocht ist, giesst ihr ihn über einem Sieb ab und spült ihn kalt ab.

Jetzt mischt ihr alle Zutaten in einer grossen Schüssel und gebt die Kräuter dazu, schon ist der Salat fertig.

Viel Spass beim Nachkochen!

21/04/2026

Mein heutiges Abendessen ❤️
Immer wieder einfach nur lecker und so schnell zubereitet!

Burrata, Tomate, Ruccola und Bündner Fleisch dazu Baguette mit Pesto knusprig im Ofen gebacken.

Obendrauf gab es natürlich noch etwas Salz, Pfeffer, Olivenöl und Balsamico.

Probiert es aus!

17/04/2026

Egal, ob zu Knabbereien oder als Aufstrich auf einem frisch gebackenen Brot, mein Bärlauch, Quark Dip ist einfach der Hit und so easy zuzubereiten.

Und das braucht ihr dafür:
250g Quark
Eine Hand voll (10-15 Blätter) Bärlauch
Salz und Pfeffer
Zitronenschale von einer 1/4 Zitrone

So geht’s:
Quark mit klein geschnittenem Bärlauch, Salz und Pfeffer pürieren. Mit etwas frischer Zitronenschale abschmecken und servieren.

Wenn ihr es gerne etwas cremiger möchtet, dann nehmt nur die Hälfte vom Quark und die andere Hälfte ersetzt ihr durch Frischkäse.

16/04/2026

Ich wollte euch noch einen kleinen Rückblick auf unser diesjähriges Osterwochenende geben. Wir waren für ein letztes Skiwochenende im schneereichsten Ort der Welt. Und tatsächlich lag bei unserer Ankunft noch sehr viel Schnee. Auch wenn uns das Wetter für einen Tag einen Strich durch die Rechnung gemacht hat, wussten wir uns zu beschäftigen 😉

Wer von euch kennt das Kartenspiel auf dem Foto??

Wir werden bestimmt wieder nach Damüls zum Ski fahren, tolle Pisten und Hütten 😉

Wenn ihr mehr Infos und Empfehlungen wollt, meldet euch gerne bei mir.

Jetzt heisst es erstmal Willkommen Frühling, bevor es in ein paar Monaten wieder zurück auf die Ski geht.

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