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Dulce Principio, Bogotá (2026)

05/10/2023

UNA RECETA ECONÓMICA Y PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

Tiempo de preparación: 1 hora y 20 minutos.
Raciones: 20 personas.

Ingredientes:
1 ½ barras de mantequilla a temperatura ambiente (90 g cada uno).
1 lata de leche condensada (cualquier marca sirve).
3 huevos.
3 tazas de harina de trigo.
1 ½ cucharaditas de polvo para hornear.
½ taza de almíbar de piña.
½ taza de leche evaporada (cualquier marca sirve).
Papel encerado.
¾ taza de azúcar mascabado (parcialmente refinado)
1 lata de piña en almíbar en rebanadas escurrida.
½ frasco de cerezas en almíbar, escurridas y sin rabo.
Pasos

1. Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 180 grados centígrados.

2. Luego hay que batir la mantequilla hasta acremar, y asimismo agregar la leche condensada con los huevos uno por uno, la harina con el polvo de hornear (estos dos ingredientes antes de mezclarlos hay que tamizarlos juntos), hay que irlo alternando con el almíbar y ½ de taza de leche evaporada. Después batir hasta que se integre por completo y reservar.

3. Ahora bien, lo que sigue es cubrir el molde donde se vaciará la mezcla anterior con mantequilla, harina y luego papel encerado, encima de esto hay que vaciar el azúcar mascado en el fondo del molde, y encima las rebanadas de piña y cubrir los espacios con las cerezas (este ingrediente es algo opcional).

4. Seguidamente hay que añadir la mezcla de pastel en el molde y meterlo al horno precalentado por 55 minutos (una manera de saber que ya está listo es que se introduzca un palillo en el pastel y que este salga seco o limpio).

5. Una vez listo hay que sacarlo, dejarlo enfriar, desmoldarlo y ofrecerlo.

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27/09/2023

UNA RECETA ECONÓMICA Y PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

Ingredientes para el pastel:

1 taza (200 gramos) de harina de trigo
1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1/4 de taza (50 gramos) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza (200 gramos) de azúcar
4 huevos
1 cucharadita de extracto de vainilla

Ingredientes para la mezcla de tres leches:
1 lata (400 gramos) de leche condensada
1 lata (400 gramos) de leche evaporada
1 taza (240 ml) de leche entera

Para la cobertura:
1 taza (240 ml) de crema para batir (nata para montar)
2 cucharadas de azúcar glass (azúcar glas)

Asegúrate de tener los ingredientes frescos y la leche condensada, evaporada y entera a temperatura ambiente. Luego, sigue la receta con cuidado para lograr un pastel de tres leches delicioso y bien empapado.

Preparación

Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
En un tazón, tamiza la harina y el polvo de hornear juntos.
En otro tazón grande, bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto puede tomar unos 2-3 minutos.
-Agrega los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla hasta que esté bien incorporado.
Incorpora la mezcla de harina y polvo de hornear tamizados en la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que obtengas una masa homogénea.
Vierte la masa en tazas individuales o en un molde grande previamente engrasado.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que los pasteles estén dorados y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Mientras los pasteles se hornean, prepara la mezcla de tres leches. En un tazón, mezcla la leche condensada, la leche evaporada y la leche entera.
Cuando los pasteles estén listos, sácalos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos.
Mientras aún estén tibios, perfora los pasteles varias veces con un tenedor o palillo. Esto ayudará a que absorban mejor la mezcla de tres leches.
Vierte la mezcla de tres leches sobre los pasteles y deja que se empapen durante al menos 1 hora en el refrigerador.
Antes de servir, bate la crema para batir con el azúcar glass hasta que esté firme y forma picos.
Cubre los pasteles con la crema batida y decóralos a tu gusto.

Y así de fácil tienes un delicioso pastel de tres leches casero.

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04/09/2023

UNA RECETA ECONÓMICA Y PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

CHOCOFLAN DE FRESA 🍓

Ingredientes:

Pará el pastel
1 caja de harina de pastel sabor a fresa
2 tazas de leche
1 cucharada de polvo para hornear
1 cucharada de extracto de vainilla

Para el flan:
1 lata de leche condensada.
1 lata de leche evaporada.
190 gramos de queso crema.
5 huevos.
¼ de taza de cajeta o dulce de leche de cabra.
1 cucharada de vainilla.
El jugo de un limón.

Preparación:
Preparar el pastel de fresa es el primer paso, para esto se baten las claras de huevo a punto de nieve, luego agregar el polvo de hornear, y las yemas de huevo sin dejar de batir, también añadir la harina de pastel y la leche poco a poco alternándolas, por último la vainilla.
Después engrasar un molde con mantequilla y agregar la cajeta, luego verter allí la mezcla del pastel cuidando que quede uniforme y reservar.

Seguidamente se prepara el flan, para esto se licúa el queso crema con la leche evaporada, la leche condensada, los huevos, el jugo de limón y la vainilla.
Verter la mezcla del flan poco a poco sobre la del pastel, también con cuidado para que quede uniforme.
Tapar el molde muy bien con papel aluminio y cocinar a baño de maría durante 2 horas aproximadamente.
Una vez listo se retira y se deja enfriar, finalmente se desmolda y ya está listo el pastel. También se puede decorar con trozos de fresas, chocolate y almendras picadas.

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01/09/2023

UNA RECETA ECONÓMICA Y PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

Bizcocho Marmolado😋

Ingredientes:

• 4 huevos medianos.
• 140 gramos de azúcar.
• 180 ml de aceite de girasol.
• 120 ml de leche.
• 1 y ½ cucharadita de vainilla.
• 300 gramos de harina de repostería (todo uso).
• 1 sobre de levadura química.
• 25 gramos de cacao en polvo.
• 1 cucharadita de café instantáneo.
• Una pizca de sal.
• Mantequilla para engrasar.

Pasos:

Una vez haya recolectado todos los ingredientes que se necesitan para preparar el bizcocho marmolado, solo tiene que seguir unos simples pasos. Recuerde que necesitará papel encerado y un molde redondo de 20 cm:

Precalentar el horno a 175ºC. Engrasar el molde con mantequilla y aplicar una lámina de papel parafinado en el fondo.

En un recipiente, batir los huevos con azúcar por alrededor de 5 minutos. Luego, agregar el aceite, la leche y la vainilla y batir hasta que todo quede homogéneo.

Separar la mezcla en partes iguales en 2 recipientes. En uno de estos, se tamizarán 170 gramos de harina, una pizca de sal y la mitad de la levadura. En el otro, agregar el resto de la harina, el cacao, el café y la sal.

Batir ambas mezclas hasta que queden bien homogéneas.

Una vez hecho esto, comenzar a armar el bizcocho. Se deben verter en el recipiente 3 cucharadas soperas de cada mezcla, alternando entre la blanca y la de chocolate, siempre vertiendo en el centro con cuidado de no salpicar.

Al terminar ambas mezclas, hornear por alrededor de 50 minutos o hasta que, al insertar un palillo, este salga completamente limpio. Una vez pasado el tiempo, se debe desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

Ya está listo su bizcocho marmolado, que puede dividir para acompañar con una taza de té o tal vez porcionar para la venta 🤩

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31/08/2023

UNA RECETA ECONÓMICA Y PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

Bizcocho para rellenar😋

Ingredientes:
210 g de harina
3 huevos
240 g de azúcar
125 ml de leche
100 ml de aceite
1 cucharada de extracto de vainilla
8 g de levadura química o polvos de hornear

Preparación:

Primero en un bol ponemos los huevos, los batimos a velocidad media durante unos minutos para que estén bien y cojan aire. Después, agregamos el azúcar y continuamos batiendo unos minutos más, tiene que quedar una mezcla muy aireada con un tono más claro y brillante.

A continuación, añadimos el aceite de oliva poco a poco y batimos durante un minuto aproximadamente para que se incorpore bien a la mezcla. Luego, vertemos la leche y continuamos batiendo a una velocidad bajita. Agregamos también el extracto de vainilla y batimos un poco más para incorporar este último ingrediente.

Después, sobre un colador de malla fina volcamos la harina y la levadura lo tamizamos para airearlas bien y deshacer los pelotitas de harina para que no se formen grumos. Batimos a la velocidad más bajita que tenga la batidora solo hasta incorporar la harina, no debemos batir demasiado para no perder el aire que le hemos metido antes a la masa.

En un molde apto para horno ponemos un papel vegetal en la base, engrasamos las paredes con un poco de mantequilla y vertemos la masa de bizcocho en el molde. Lo llevamos al horno precalentado a 180º centígrados y lo cocemos a esa misma temperatura durante 45 minutos.

Recién salido del horno lo dejamos reposar unos 10 minutos dentro del molde. Después lo desmoldamos y lo dejamos sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.

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30/08/2023

UNA RECETA ECONÓMICA PARA VENDER HECHA EN CASA 🤩🍰

Flan con galletas y chocolate 🥧😋

Ingredientes:

200 gramos de galletas sin azúcar
80 gramos de mantequilla
PARA LA CREMA
35 gramos de harina de maíz
500 mililitros de leche
½ limón
1 ramita de canela
3 yemas de huevo
2 cucharadas de miel de maple
PARA LA COBERTURA
300 gramos de chocolate fondant sin azúcar
200g de crema de leche
PARA DECORAR
30 gramos de nibs de cacao

Preparación:

1. Tritura las galletas
Desmenuza las galletas en un recipiente, añade la mantequilla derretida y tibia, amasa hasta obtener una pasta homogénea.

2. Cubre un molde
Forra con papel sulfurizado un molde desmontable rectangular. Cubre el fondo con la masa de galleta, en una capa uniforme, y presiona para que quede compacta. Reserva 30 minutos en la nevera.

3. Calienta la leche
Disuelve la harina de maíz en 50 ml de leche fría. Calienta la restante en una olla aparte, con la piel de limón lavada y la canela. Retírala antes de que hierva, deja enfriar y cuela.

4. Coloca las yemas
Introduce las yemas en un recipiente. Agrega la miel de maple y la harina de maíz disuelta en la leche, y revuelve hasta conseguir una preparación homogénea. Añádela la leche aromatizada, ponla de nuevo al fuego y termina de cocinar, sin dejar de revolver hasta que empiece a espesar. Vierte esta crema en el molde, sobre la capa de galleta y reserva 1 hora en la nevera.

5. Trocea el chocolate
Parte el chocolate en trozos y colócalo en un recipiente. Calienta la crema de leche hasta que hierva y viértela sobre el chocolate; deja reposar 1 minuto y revuelve hasta que se compacte todo. Luego, deja que se enfrie un poco y añádelo al molde, sobre la capa de crema.

6. Decora la tarta
Reserva en la nevera durante 1 hora como mínimo. Desmolda el flan y sírvelo decorado con los nibs de cacao.

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29/08/2023

Una receta fácil y rentable desde casa🤩

GALLETAS DE Mantequilla 🍪😋

Ingredientes:

175g de harina para todo uso
140g de mantequilla blanda
60g de azúcar en polvo
Una pizca de sal
1 huevo batido
1/2 cucharadita de extracto de vainilla
5g maicena

Preparación:

1. Precaliente el horno a 93°C/4°F. 50.
2. En un tazón mediano, bata la mantequilla suave durante 1 minuto. Agregue el azúcar en polvo y bata durante 1 minuto más. Agregue la vainilla y el huevo, y bata hasta que esté completamente incorporado.
3. Tamiza la harina, la sal y la maicena en un tazón de mantequilla cremosa. Revuelva todo con una espátula hasta que quede suave.
4. Transfiera la mezcla de galletas a una manga pastelera con una boquilla de estrella al final.
5. Coloque galletas en una hoja de pergamino como se muestra en el video.
6. Hornear durante 15 minutos.

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25/08/2023

Bienvenid@, aquí aprenderas cómo cocinar a lo profesional desde la comodidad de tu casa 🍰😍🏠

Dulce Principio

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