El Amparo: Cocina de Antaño

En "el amparo" la cocina se convierte en un deleite. Amamos cocinar y que los alimentos tengan sentido. Por eso nuestro propósito es ofrecer "comida con corazón y alma", pues por medio de la cocina artesanal, logramos productos que despiertan los sentidos. Creemos en el placer de comer lo cotidiano y convertirlo en algo especial y delicioso. Valoramos las tradiciones autóctonas y prestadas, y las exploramos para poder crear platos y menjurjes sabrosos. Estamos convencidos en hacer perdurar dichas tradiciones y buscamos resaltar los sabores propios de cada alimento. El corazón y el alma juegan un rol importante, pues no basta con la receta para preparar un plato de comida, hay que imaginarlo, pensarlo y sentirlo, para luego poder crearlo, y para esto es necesario usar toda esa irracionalidad que brinda la pasión de mezclar el corazón y el alma en lo que mas nos apasiona: la cocina. Los invitamos a nuestro mundo, un mundo cargado de recuerdos, de buenos momentos, de emociones perdurables, y de mucha pero mucha pasión. Prometemos poner todo nuestro empeño para que nuestros productos tengan la mejor calidad, pero también las mejores sensaciones para el alma y la mente...