Mama_kocht_breifrei

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👩‍🍳Rezepte für große & kleine Genießer
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01/11/2026

🎄🍪 Gesunde Plätzchen für Babys & Kleinkinder

Wer von euch startet auch schon im November mit dem Plätzchenbacken? 😍 Oder seid ihr noch fleißig am Überlegen, welche Plätzchen dieses Jahr auf keinen Fall fehlen dürfen?

Bei uns startet jetzt offiziell die Weihnachtsbäckerei! 🎄❤️ Und heute habe ich eines unserer Lieblingsrezepte für euch, das auch für die ganz kleinen Genießer geeignet ist.

Ihr braucht noch mehr Ideen für eure Weihnachtsbäckerei? In meinem Mini-E-Book findet ihr 13 meiner leckeren Weihnachtsrezepte für die ganze Familie, für nur 6,99 €.

Den Link findet ihr in meiner Bio oder kommentiert „XMAS“ und ich schicke euch den Link zum Shop! ❤️

Rezept für ca. 1 Backblech ⬇️

Zutaten für die Dattelpaste

* 120 g frische, große Medjool-Datteln
* 2–3 EL warmes Wasser

Für den hellen Teig 🍪

* 80 g Dinkelmehl Type 630
* 30 g Butter
* etwas gemahlene Vanille
* 1/4 TL Backpulver
* 40 g Dattelpaste

Für den dunklen Kakaoteig 🍫

* 70 g Dinkelmehl
* 30 g Butter
* 1/4 TL Backpulver
* 1 EL Backkakao (ungesüßt)
* 40 g Dattelpaste

➡️ Zubereitung

1. Die Datteln entsteinen und etwa 10 Minuten in warmem Wasser einweichen lassen. Anschließend mit dem Wasser cremig pürieren.
2. Für den hellen Teig Butter und Dattelpaste mit dem Rührgerät verrühren. Danach Mehl, Vanille und Backpulver kurz unterrühren und zum Schluss alles mit den Händen zu einem festen Teig kneten.
3. Für den dunklen Teig Butter und Dattelpaste verrühren. Mehl, Kakao und Backpulver kurz einarbeiten und ebenfalls mit den Händen zu einem Teig kneten.
4. Beide Teige etwa 20 Minuten kühl stellen.
5. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen. Vorher mit den Händen etwas flach drücken und den Teigroller leicht bemehlen, da der Teig etwas klebrig ist.
6. Etwa 5–6 mm dick ausrollen und kleine Babyplätzchen ausstechen.
7. Bei 175 °C Umluft etwa 8–10 Minuten backen und anschließend vollständig auskühlen lassen.

❤️ Speichert euch das Rezept für eure Weihnachtsbäckerei ab.,

31/10/2026

Oktober, du warst etwas ganz Besonderes!

Ein Monat voller wunderschöner Momente, großer Meilensteine und Erinnerungen, die bleiben. ❤️

Wenn ich auf diesen Oktober zurückblicke, bin ich einfach unglaublich dankbar. Mein Kochbuch „Meine Familienküche“ ist endlich erschienen, ich durfte eine wunderschöne Buchvorstellung feiern, unser Maró | Eventlocation | Café Studio nimmt immer mehr Form an und zwischendurch gab es so viele wertvolle kleine Familienmomente.

Aber wisst ihr, was ich auch sagen möchte?

Hier seht ihr natürlich die Highlights meines Oktobers. Die schönen Momente, die Erfolge und all das, worüber ich mich unglaublich gefreut habe.

Aber hinter diesen Bildern steckt auch so viel, was man nicht sieht. Zweifel, Ängste, Gedanken, schlaflose Nächte, unglaublich viel Arbeit und Energie. Momente, in denen man sich fragt, ob man alles schafft und ob man auf dem richtigen Weg ist.

Denn auch wenn hier vieles so schön aussieht, ist natürlich nicht jeder Tag perfekt. Und das gehört genauso dazu.

Umso mehr versuche ich, die kleinen und großen Glücksmomente bewusst wahrzunehmen und stolz auf das zu sein, was schon alles entstanden ist.

Oktober, du warst intensiv, emotional, herausfordernd und wunderschön zugleich. Ein riesengroßes Dankeschön an alle, die mich in dieser besonderen Zeit begleitet und unterstützt haben. Und natürlich auch an euch als Community, die ihr mich auf meinem Weg begleitet, mitfiebert und immer wieder so viel Liebe und Unterstützung zeigt. Das bedeutet mir unglaublich viel!

Wie war euer Oktober? Was war euer schönster Moment?

30/10/2026

Zwei selbstgemachte Obst- & Gemüsesäfte | Anzeige

Gerade in der kalten Jahreszeit liebe ich es, verschiedene Obst- und Gemüsesorten miteinander zu kombinieren. Sie sind eine leckere, nährstoffreiche Ergänzung zu unserer Familienküche.

Für meinen Einkauf habe ich diesmal die .de genutzt. Dort kann ich ganz einfach aktuelle Angebote durchstöbern, meine Einkaufsliste erstellen und nach Rezeptideen suchen. Superpraktisch für die Einkaufsplanung!

Schaut gerne mal bei .de vorbei ❤️

Und hier kommen meine beiden Saftrezepte
Ergibt ca. 350 ml (1–2 Portionen)

💚 GREEN

🥬 100 g frischer Babyspinat
🥝 2 Kiwis
🍎 2 Äpfel
🍋 2 Scheiben Zitrone
🫚 1 kleines Stück frischer Ingwer

❤️ RED

❤️ ca. 250 g Rote Bete

❤️ ½ Granatapfel (Kerne)

🍓 180 g Himbeeren

🧡 1 kleines Stück frischer Kurkuma

Zubereitung:

Das Obst und Gemüse gründlich waschen, bei Bedarf schälen und in Stücke schneiden. Anschließend alle Zutaten nach und nach in den Entsafter geben und frisch pressen. Fertig!

Beide Säfte sind eine tolle Möglichkeit, verschiedene Obst- und Gemüsesorten in unseren Familienalltag einzubauen.

Viel Spaß beim Nachmachen! ❤️

Habt ihr schon mal selbstgemachte Säfte zubereitet ? Und welche Kombination ist euer Favorit? 🍊🥕

29/10/2026

Cremige Tomaten-Gnocchi mit Burrata di Andria | Anzeige

Wenn ihr Burrata genauso liebt wie ich, müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren! 😍
Vor Kurzem durfte ich auf einer wunderschönen Foodblogger-Reise die originale Burrata di Andria g.g.A. probieren und mehr über die europäische Kampagne „Think Milk, taste Europe, be Smart“ erfahren. Eine unglaublich schöne Erfahrung und geschmacklich einfach ein Traum!
Heute habe ich daraus diese unglaublich cremigen Tomaten-Gnocchi mit Burrata gezaubert.

Das Rezept ist im Rahmen der europäischen Kampagne „Think Milk, taste Europe, be Smart“ entstanden. Die Kampagne stellt Milch und Milchprodukte sowie die Arbeit dahinter in den Mittelpunkt.

Zutaten für 3 Portionen:
·         600 g Gnocchi aus dem Kühlregal
·         250 g kleine Rispentomaten
·         250 g bunte Cherrytomaten
·         1 weiße Zwiebel
·         2 Knoblauchzehen
·         1 EL Tomatenmark
·         250 ml Cremefine zum Kochen (15 %)
·         1 Kelle Gnocchi-Kochwasser
·         250 g Burrata di Andria g.g.A.
·         Etwas Olivenöl
·         Salz & Pfeffer
·         Chiliflocken nach Geschmack
·         Frisches Basilikum

👩‍🍳Zubereitung:
• Tomaten waschen und halbieren, Zwiebel und Knoblauch fein würfeln.
• Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Zwiebel und Knoblauch glasig anbraten. Die Hälfte der Tomaten und das Tomatenmark kurz mitrösten.
• Mit Cremefine ablöschen, eine Kelle Gnocchi-Kochwasser und die restlichen Tomaten dazugeben. Die Soße leicht einköcheln lassen.
• Gnocchi nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen, anschließend direkt in die Soße geben und alles cremig verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Burrata di Andria darauf verteilen und mit frischem Basilikum und Chiliflocken toppen.

Wer von euch liebt Burrata genauso sehr wie ich?
tasteeu.de

Content produced with the co-financing of the European Union – EU Reg. No. 1144/2014

27/10/2026

Selbstgemachtes Kürbisbrot | Anzeige

Heute gibt es ein leckeres Kürbisbrot, das ganz einfach zuzubereiten ist und perfekt in die Herbstzeit passt.

Für gleichmäßige Brotscheiben nutze ich besonders gerne meinen Allesschneider MYtiny von GRAEF global . Einer meiner liebsten Küchenhelfer, denn er ist super praktisch und lässt sich platzsparend in der Küche verstauen.

Den Allesschneider findet ihr im GRAEF Online-Shop.

Zutaten für eine Kastenform (ca 27 cm):

➡️ 400–500 g Hokkaido-Kürbis (300 g gekochtes Kürbispüree)
➡️ 250 g Dinkelmehl Type 630
➡️ 250 g Weizenmehl Type 405
➡️ 7 g Trockenhefe
➡️ 125 ml Milch
➡️ 25 g weiche Butter
➡️ 1 TL Salz

Zubereitung:

1. Kürbis in Würfel schneiden und mit etwas Wasser ca. 10–15 Minuten weich kochen. Wasser abgießen, fein pürieren und 300 g Kürbispüree abwiegen.
2. Kürbispüree mit den restlichen Zutaten etwa 10 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verkneten und abgedeckt ca. 60 Minuten gehen lassen.
3. Teig zu einem Laib formen, in eine gefettete Kastenform geben und weitere 30 Minuten ruhen lassen.
4. Das Brot längs einschneiden und bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 30-35 Minuten goldbraun backen.
5. Auskühlen lassen, in gleichmäßige Scheiben schneiden und genießen!

🎥 Die komplette Zubereitung als Video findet ihr auf YouTube – den Link habe ich euch in meiner Bio verlinkt!

Habt ihr schon einmal Kürbisbrot gebacken oder wäre das euer erstes Mal? 🎃

23/10/2026

Gelber Linsen-Eintopf – für große und kleine Genießer 😋

Dieser herzhafte Linsen-Eintopf ist mein absolutes Lieblingsrezept für kalte Tage. Kleine Genießer können natürlich auch mitessen, denn er besteht aus wenigen, einfachen Zutaten:

🛒 Zutaten für 1 Topf (5–8 Portionen):
• 600–700 g Kartoffeln (festkochend) 🥔
• 200–250 g Karotten 🥕
• 150–200 g gelbe Linsen (alternativ rote Linsen)
• 1 ½ l Gemüsebouillon (ggf. mehr hinzufügen)
• 1 Zwiebel
• Petersilie 🌿
• 1 TL frischer Ingwer & Kurkuma
• Salz nach Geschmack
• Rapsöl

Optional: Basmati-Reis, Brot oder einfach pur genießen! 🍚

⸻

Zubereitung:
➡️ Kartoffeln und Karotten schälen, waschen und in mundgerechte Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken.
➡️ Die gelben Linsen in einem Sieb abbrausen.
➡️ In einem großen Topf Rapsöl erhitzen und die Zwiebeln glasig andünsten.
➡️ Kartoffeln, Karotten und Linsen hinzufügen und kurz gemeinsam anbraten.
➡️ Mit Gemüsebouillon ablöschen, sodass das Gemüse gut bedeckt ist.
➡️ Alles bei mittlerer Hitze köcheln lassen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.
➡️ Währenddessen frischen Ingwer und Kurkuma fein reiben und in den Eintopf einrühren.
➡️ Mit Salz nach Geschmack abschmecken.
➡️ Sobald das Gemüse und die Linsen weich sind, den Eintopf vom Herd nehmen. Mit frischer, gehackter Petersilie garnieren und servieren.

⸻

Was sind eure Lieblingseintöpfe für die kalte Jahreszeit?

linsen

21/10/2026

Gesunder Apfel-Blaubeer-Crumble | Anzeige

Ob zum Frühstück mit Joghurt, als Nachmittagssnack oder warm mit einer Kugel Vanilleeis zum Dessert, dieser fruchtige Crumble schmeckt einfach himmlisch!

📌 Speichere dir das Rezept unbedingt ab!

Für die fruchtige Schicht:

• 2 Äpfel 🍎
• 550 g frische Blaubeeren (TK-Beeren oder anderes Obst gehen auch)
• Etwas gemahlene Vanille
• Optional: 1 TL Honig

Für die Hafer-Mandel-Streusel:

• 100 g Haferflocken
• 50 g gemahlene Mandeln
• 20 g weiche Butter
• 1 EL Nussmus (bei mir Mandelmus)
• Etwas gemahlene Vanille & Zimt
• Optional: 1 TL Honig für alle, die es süßer mögen

Zubereitung:

1️⃣ Haferflocken, gemahlene Mandeln, Vanille und Zimt vermischen. Mandelmus, weiche Butter und optional Honig dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verkneten. Ca. 15 Minuten kalt stellen.

2️⃣ In der Zwischenzeit Blaubeeren und Äpfel waschen. Äpfel mit Schale klein würfeln (optional schälen). Das Obst in eine Auflaufform (ca. 30 × 25 cm) geben und nach Belieben mit Vanille und Honig verfeinern.

3️⃣ Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die gekühlten Streusel auf dem Obst verteilen und ca. 25–30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Fertig!

Wer ist auch Crumble-Fan? 😍 Und welche Obstkombination mögt ihr am liebsten?

🛒 Übrigens: Haferflocken, Nussmus, gemahlene Mandeln, Vanille und Zimt gibt’s bei KoRo – viele Produkte auch in praktischen Großpackungen. Mit meinem Code: MARIA sparst du 5 % auf deinen Einkauf!

18/10/2026

Ein Tag, den ich so schnell nicht vergessen werde! Unbezahlte Werbung

Gestern durfte ich einen ganz besonderen Meilenstein feiern: die Buchvorstellung meines dritten Kochbuchs „Meine Familienküche“ bei IKEA Mannheim. 📖

Was vor Monaten als kleine Idee begann, wurde zu einem wunderschönen Familienevent mit gemeinsamem Kochen, kreativen Mitmachaktionen, Tanzen, Begegnungen und vielen besonderen Momenten.

Als ich gestern mit dem Mikrofon vor euch stand, wurde ich tatsächlich etwas emotional. Denn in diesem Moment wurde mir bewusst, wie viel Arbeit, Herzblut und Leidenschaft in diesem Buch und in diesem Tag stecken.

Mein Wunsch war es von Anfang an, nicht einfach nur mein Kochbuch vorzustellen, sondern einen Tag zu schaffen, an dem Familien zusammenkommen, gemeinsam etwas erleben und schöne Erinnerungen sammeln.

Und genau das durften wir gestern gemeinsam erleben. ❤️

Ein riesiges DANKESCHÖN an alle, die an diesem besonderen Tag mitgewirkt und mich auf dem Weg zu meinem dritten Kochbuch begleitet haben. Ohne euch wäre das alles nicht möglich gewesen!

Ein besonderer Dank geht an:

❤️ IKEA Mannheim & das gesamte Team
❤️ Unsere kreativen Mitwirkenden
❤️ Unsere Yoga- Tanzpädagogin .mit.elli
❤️ Unsere Still- und Beikostberaterin
❤️ Die Buchhandlung Waldkirch
❤️ & .ct für Videos und Fotos
❤️ Alle weiteren Partner und Unterstützer
❤️ Meinen Verlag und alle, die an meinem Buch mitgearbeitet haben

📖 Mein neues Kochbuch „Meine Familienküche“ ist ab sofort erhältlich! Den Link findet ihr in meiner Bio.

Danke, dass ihr ein Teil meiner Reise seid. ❤️

16/10/2026

MORGEN IST ES ENDLICH SO WEIT! Unbezahlte Werbung

Ich kann es kaum glauben! 🥹😍 Morgen findet meine Buchvorstellung in Kooperation mit IKEA Mannheim statt und wir machen daraus ein unvergessliches Familienevent!

Heute war ich noch einmal bei IKEA, um die letzten Details und den Ablauf für morgen zu besprechen. Und was soll ich sagen? Ich bin mega, mega aufgeregt! 🥹❤️

So viel Herzblut, Liebe, Arbeit und Planung stecken in diesem besonderen Tag! 🫶

📍 IKEA Mannheim
📅 Morgen, Samstag, 17. Oktober
⏰ Ab 10:30 Uhr-14:30 Uhr

Freut euch auf ein tolles Programm für die ganze Familie:

👩‍🍳 Kochkurs mit mir

🎨 Kreativworkshops

🎡 Glücksrad

💃 Eltern-Kind-Tanzkurs

☕ Gemütliches Elterncafé

📖 Und natürlich meine Buchvorstellung, Bücherverkauf und Signierstunde❤️

Das dürft ihr auf keinen Fall verpassen! 😍

🙏 Eine riesengroße Bitte habe ich noch: Teilt diesen Beitrag unbedingt in eurer Story und erzählt euren Freunden und Familien davon! Das würde mich unglaublich freuen und mir so viel bedeuten! 🥹❤️

Ich freue mich riesig auf euch, auf viele strahlende Kinderaugen, tolle Begegnungen und einen unvergesslichen Tag!

WIR SEHEN UNS MORGEN BEI IKEA MANNHEIM! 🥳❤️🫶

Wer ist dabei ?

14/10/2026

Halloween-Brotdose | Anzeige 🧡👻

Heute zeige ich euch eine einfache und gruselig süße Halloween-Brotdose mit den tollen Utensilien aus dem bentoshop.de.

Dort findet ihr wunderschöne Halloween-Ausstecher in Form von Kürbissen, Gespenstern, Spinnennetzen und vielem mehr! 🎃 Schaut unbedingt mal im Shop vorbei!

Das steckt heute in unserer Halloween-Brotdose: 🎃

🫐🧀 Spieße mit Blaubeeren und Käse

🎃 Kürbis-Toast mit Frischkäse, ausgestochen in Kürbisform und mit bunten Halloween-Streuseln verziert

🦇 Knusprige Blätterteig-Fledermäuse und Mini-Gespenster

👻 Mini-Würstchen-Mumien im Blätterteig

🥕 Geriffelte Karottenscheiben

So einfach geht’s:

Mini-Würstchen-Mumien:
Ihr benötigt ca. 6 Mini-Würstchen und Blätterteig aus dem Kühlregal. Den Blätterteig in lange, schmale Streifen schneiden, etwas in die Länge ziehen und um die Würstchen wickeln. Anschließend bei ca. 170–175 °C für 15–20 Minuten im vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Achtung: Die Würstchen können beim Backen etwas aufplatzen.

Blätterteig-Fledermäuse & Gespenster:
Einfach mit Halloween-Ausstechern die gewünschten Formen aus dem Blätterteig ausstechen. Für die Augen habe ich kleine Chiasamen vorsichtig in den Teig gedrückt. Anschließend ebenfalls bei 170–175 °C für ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.

Bei mir ist übrigens noch Blätterteig übrig geblieben daraus werde ich in den nächsten Tagen bestimmt noch ein paar weitere Halloween-Leckereien zaubern!

Freuen sich eure Kids auch schon so sehr auf Halloween?

Adresse

Beindersheim

Telefon

+4917622169428

Website

http://www.mamakochtbreifrei.de/, https://amzn.eu/d/0cepXLCf

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