Was ist die Webseite?

https://www.facebook.com/132454253294378/

Köstliche Rezepte von Michael

Startseite
Deutschland
Berlin
Köstliche Rezepte von Michael

Kontaktinformationen, Karte und Wegbeschreibungen, Kontaktformulare, Öffnungszeiten, Dienstleistungen, Bewertungen, Fotos, Videos und Ankündigungen von Köstliche Rezepte von Michael, Küche/Kochen, Berlin.

24/08/2026

Kokosnuss-Curry-Lachs nach Thai-Art

Zutaten
- 4 Lachsfilets
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 2 EL rote Thai-Currypaste
- 1 EL Fischsauce
- 1 EL Limettensaft
- 1 TL brauner Zucker
- 1 Paprika (rot oder gelb), gewürfelt
- 1 Zucchini, in Halbmonde geschnitten
- 200 g Brokkoli, in Röschen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- Frischer Koriander zum Garnieren
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Pflanzenöl

Zubereitung
1. In einer großen Pfanne das Pflanzenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne legen. Etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. In derselben Pfanne die rote Thai-Currypaste für etwa 1 Minute anbraten, bis sie aromatisch ist.
3. Die Kokosmilch, Fischsauce, Limettensaft und braunen Zucker hinzufügen und gut umrühren.
4. Das Gemüse (Paprika, Zucchini und Brokkoli) in die Pfanne geben und alles zum Kochen bringen. Die Hitze reduzieren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
5. Die Lachsfilets zurück in die Pfanne legen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, bis der Lachs durchgegart ist.
6. Mit frischem Koriander und Frühlingszwiebeln garnieren und sofort servieren.

24/08/2026

Rindfleisch mit Nudeln

Zutaten
- 500 g Rindfleisch (z. B. Rinderfilet oder Rinderbrust)
- 250 g breite Eiernudeln
- 1 Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten
- 500 ml Rinderbrühe
- 2 EL Sojasauce
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 EL Öl zum Braten
- Frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung
1. Das Rindfleisch in dünne Streifen schneiden und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
2. In einer großen Pfanne das Öl erhitzen und das Rindfleisch bei starker Hitze anbraten, bis es von allen Seiten schön gebräunt ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Im gleichen Öl die Zwiebel und den Knoblauch glasig dünsten. Anschließend die Paprika und die Champignons hinzufügen und für etwa 5 Minuten weiterbraten.
4. Die Rinderbrühe, Sojasauce und Worcestersauce in die Pfanne geben und zum Kochen bringen.
5. Die Eiernudeln in die Brühe geben und für die angegebene Zeit auf der Verpackung kochen, bis sie al dente sind.
6. Das angebratene Rindfleisch wieder in die Pfanne geben und alles gut vermengen. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie garnieren und heiß genießen.

24/08/2026

Ofen-Röstkartoffeln mit Zitrone und Oregano

Zutaten
- 1 kg festkochende Kartoffeln
- 4 EL Olivenöl
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 2 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Paprikapulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitung
Die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Stücke schneiden. In einer großen Schüssel die Kartoffeln mit Olivenöl, Zitronensaft, Zitronenschale, gehacktem Knoblauch, Oregano, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen, bis sie gleichmäßig bedeckt sind. Den Backofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die marinierten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und gleichmäßig verteilen. Im vorgeheizten Ofen etwa 40-45 Minuten rösten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch die Kartoffeln einmal wenden, damit sie gleichmäßig garen. Nach dem Rösten mit frischer Petersilie garnieren und heiß servieren.

24/08/2026

Karibisches Hähnchen mit Reis

Zutaten
- 500 g Hähnchenbrustfilets
- 200 g Langkornreis
- 1 Dose Kokosmilch (400 ml)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 grüne Paprika, gewürfelt
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL Paprikapulver
- 1/2 TL Cayennepfeffer
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 Limette, Saft und Schale
- Frischer Koriander zum Garnieren

Anleitung
1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin glasig dünsten.
2. Die Hähnchenbrustfilets hinzufügen und von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind.
3. Die gewürfelten Paprika, Kreuzkümmel, Paprikapulver und Cayennepfeffer dazugeben und alles gut vermischen.
4. Den Reis in den Topf geben und kurz mit anrösten, damit er die Aromen aufnimmt.
5. Die Kokosmilch und 400 ml Wasser hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und zum Kochen bringen.
6. Die Hitze reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und das Gericht 20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis gar ist und die Flüssigkeit aufgesogen wurde.
7. Den Limettensaft und die Limettenschale unterrühren und das Gericht mit frischem Koriander garnieren.
8. Servieren und genießen!

24/08/2026

Goldenes Kräuterhähnchen mit Knoblauchsoße, Kartoffelpüree & süßen Karotten

Zutaten

- 4 Hähnchenbrustfilets
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Mehl
- 1 kg Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Butter für das Püree
- 500 g Karotten, geschält und in Scheiben geschnitten
- 2 Esslöffel Honig

Anleitung

1. Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Hähnchenbrustfilets mit Olivenöl, Paprikapulver, Thymian, Rosmarin, gehacktem Knoblauch, Salz und Pfeffer einreiben. In eine Auflaufform legen und im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart ist.
2. Während das Hähnchen im Ofen ist, die Kartoffeln in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. 15-20 Minuten kochen, bis sie weich sind. Abgießen und mit Milch und Butter stampfen, bis ein cremiges Püree entsteht.
3. In einem weiteren Topf die Karotten mit etwas Wasser zum Kochen bringen. Nach 5 Minuten den Honig hinzufügen und die Karotten bei mittlerer Hitze weitergaren, bis sie weich und leicht karamellisiert sind.
4. Für die Knoblauchsoße die Butter in einer Pfanne schmelzen, das Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Nach und nach die Hühnerbrühe unter ständigem Rühren hinzufügen, bis die Soße dicklich wird. Mit Salz, Pfeffer und zusätzlichem gehacktem Knoblauch abschmecken.
5. Das Hähnchen aus dem Ofen nehmen und in Scheiben schneiden. Auf Tellern anrichten, mit der Knoblauchsoße übergießen, das Kartoffelpüree und die süßen Karotten daneben anrichten. Sofort servieren.

24/08/2026

Moussaka

Zutaten
- 2 Auberginen
- 500 g Hackfleisch (Rind oder Lamm)
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Zimt
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 4 große Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 500 ml Bechamelsauce
- 100 g geriebener Käse (z.B. Parmesan oder Grana Padano)
- Olivenöl zum Braten

Anleitung
1. Die Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und 30 Minuten ruhen lassen, um die Bitterstoffe zu entziehen. Danach abspülen und trocken tupfen.
2. In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Auberginenscheiben von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
3. In derselben Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzufügen und anbraten, bis es durchgegart ist.
4. Die gehackten Tomaten, das Tomatenmark, Zimt, Oregano, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung 15 Minuten köcheln lassen, bis sie etwas eingedickt ist.
5. In einem großen Topf die Kartoffelscheiben in Salzwasser kochen, bis sie weich sind, dann abtropfen lassen.
6. Eine Auflaufform einfetten und die Kartoffelscheiben gleichmäßig auf dem Boden verteilen. Darauf die Hälfte der Auberginen legen, gefolgt von der Hackfleischmischung.
7. Die restlichen Auberginen darauf schichten und schließlich die Bechamelsauce gleichmäßig darüber gießen. Mit geriebenem Käse bestreuen.
8. Die Moussaka im vorgeheizten Ofen bei 180°C etwa 45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist.
9. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen, damit sich die Schichten setzen können.

23/08/2026

Brombeeren-Scones 🫐

Frische Brombeeren — und wir backen englische Scones.
Weich, fluffig, voller Brombeeren.

Mit einer Kugel Creme und den restlichen Brombeeren oben drauf. Das ist nicht nur
lecker, das ist auch noch schön.

Das komplette Rezept mit allen Mengenangaben findet ihr im ersten Kommentar 👇

23/08/2026

Gurken-Avocado-Salat

Zutaten
300 g Mini-Gurken oder Snackgurken, in Scheiben geschnitten
2–3 reife Avocados, gewürfelt
1/2 rote Zwiebel, in dünne Streifen geschnitten
2–3 Esslöffel frische Petersilie oder Koriander, gehackt
Saft von 1/2 Zitrone
3 Esslöffel Olivenöl
1/2 Teelöffel Meersalz, mehr nach Geschmack
1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Die rote Zwiebel in dünne Streifen schneiden und etwa 10 Minuten in kaltes Wasser legen. Danach abgießen. So schmeckt sie milder.
Die Gurken in Scheiben schneiden und die Avocados würfeln.
Gurken, Avocado, rote Zwiebel und Petersilie oder Koriander in eine große Schüssel geben.
In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Das Dressing über den Salat geben und alles vorsichtig vermengen, damit die Avocado nicht zerdrückt wird.
Sofort servieren.

22/08/2026

Knusprige Kartoffelnuggets aus der Heißluftfritteuse

Zutaten

* 4 mittelgroße Kartoffeln, mehligkochend oder vorwiegend festkochend
* 2 Esslöffel saure Sahne
* 50 g geriebener Gouda, Cheddar oder Emmentaler
* 1/2 Teelöffel Meersalz, mehr nach Geschmack
* 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 1/2 Teelöffel edelsüßes Paprikapulver
* 1/4 Teelöffel Knoblauchpulver
* 80–100 g Panko-Paniermehl
* etwas Öl zum Besprühen oder Bepinseln

Dip

* 4 Esslöffel Ketchup
* 2 Esslöffel Mayonnaise

Zubereitung

1. Die Kartoffeln schälen und in grobe Stücke schneiden.

2. Die Kartoffeln in einen Topf geben, mit Wasser bedecken und zum Kochen bringen.

3. Etwa 12–15 Minuten kochen, bis die Kartoffeln weich sind.

4. Die Kartoffeln abgießen und kurz ausdampfen lassen.

5. Kartoffeln, saure Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Knoblauchpulver in eine große Schüssel geben.

6. Alles mit einem Kartoffelstampfer oder einer Gabel zerdrücken, bis eine formbare Kartoffelmasse entsteht.

7. Aus der Masse kleine Nuggets formen. Ein Esslöffel oder kleiner Eisportionierer hilft, gleichmäßige Portionen zu bekommen.

8. Die geformten Nuggets auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.

9. Die Nuggets rundherum in Panko-Paniermehl wälzen.

10. Die Nuggets leicht mit Öl besprühen oder bepinseln.

11. In der Heißluftfritteuse bei 200 °C etwa 8–10 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.

12. Die Kartoffelnuggets sind fertig, wenn sie außen goldbraun und knusprig sind.

13. Für den Dip Ketchup und Mayonnaise verrühren und zu den warmen Nuggets servieren.

22/08/2026

Ofenlachs mit Feta und mediterranem Gemüse

Zutaten

* 450 g Lachsfilet ohne Haut
* 450 g Kirschtomaten
* 1/2 rote Paprika
* 1/2 grüne oder gelbe Paprika
* 1 Zucchini
* 1/2 rote Zwiebel
* 100–120 g Feta, zerbröselt
* 2–3 Knoblauchzehen, fein gehackt
* 2 Esslöffel Olivenöl
* 1 Teelöffel Salz, mehr nach Geschmack
* 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
* 3/4 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
* 3/4 Teelöffel getrockneter Oregano
* 1/2 Teelöffel getrockneter Thymian
* 1/2 Teelöffel getrockneter Rosmarin
* einige Zitronenscheiben
* frische Petersilie zum Garnieren

Zubereitung

1. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

2. Kirschtomaten halbieren. Paprika, Zucchini und rote Zwiebel in mundgerechte Stücke schneiden.

3. Salz, Pfeffer, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Thymian und Rosmarin in einer kleinen Schüssel vermischen.

4. Das geschnittene Gemüse, Kirschtomaten, Feta, Knoblauch, Olivenöl und etwa die Hälfte der Gewürzmischung in eine große Auflaufform geben.

5. Alles gut vermengen und gleichmäßig in der Form verteilen.

6. Das Gemüse etwa 15 Minuten im Ofen vorbacken, bis es leicht weich wird.

7. Die Auflaufform aus dem Ofen nehmen. Kleine Mulden in das Gemüse drücken und die Lachsfilets darauflegen.

8. Den Lachs mit der restlichen Gewürzmischung bestreuen, mit etwas Olivenöl beträufeln und mit Zitronenscheiben belegen.

9. Weitere 15–20 Minuten backen, bis der Lachs gar ist und sich leicht mit einer Gabel teilen lässt.

10. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

11. Dazu passen Reis, Kartoffeln, Baguette oder ein frischer Salat.

Adresse

Berlin

Webseite

facebook.com

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von Köstliche Rezepte von Michael erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.