Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD)

Startseite
Deutschland
Frankfurt am Main
Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD)

Anrufen Wegbeschreibung Website

Der VKD ist mit rund 6.100 Mitgliedern die größte Gemeinschaft von Köch:innen in Deutschland. Ein wertschätzender Umgang miteinander ist uns dabei wichtig.

Netiquette

Wir freuen uns über den regen Austausch auf unserer Seite – über eure Fragen, Anregungen und Kritik genauso wie über wertvolle Kommentare zu unseren Beiträgen. Damit unser Dialog gelingt, bitte wir euch, unsere Netiquette zu beachten: www.vkd.com/news/netiquette

Danke! Euer VKD-Social-Media-Team

30/10/2026

🔥 Der geht in die nächste Runde und sucht nach den kreativsten Nachwuchsköch:innen Deutschlands, die mit Leidenschaft, Können und frischen Ideen begeistern.

🚀 Zeig dein Talent, sammle wertvolle Erfahrungen und knüpfe wichtige Kontakte für deine Zukunft. Vom anspruchsvollen Drei-Gang-Menü bis zur kreativen Foodtruck-Challenge – hier sind Können, Teamgeist und Kreativität gefragt.

🎯 Du bist im 2. oder 3. Ausbildungsjahr und maximal 27 Jahre alt? Dann nutze deine Chance und sei dabei.

👉 Mehr Informationen zur Anmeldung gibt’s auf der VKD-Website.

Video: Cook/Transgourmet

30/10/2026

👨‍🍳 „Mir gefällt vor allem, wie strukturiert hier gearbeitet wird und was gemeinsam aufgebaut wird“, sagt Annika Kröger die aktuell in der Brasserie Hülsmann in Düsseldorf ihre Ausbildung zur Köchin absolviert. 🇩🇪🔥

Die 21-Jährige gehört zum Support-Team der deutschen Mannschaft und kam über ein Probetraining nach der Teilnahme am dazu. Was sie ausmacht?
👉 „Diesen Beruf zu erlernen, macht einfach Spaß“
👉 Patisserie und Saucier gehören zu ihren Lieblingsbereichen
👉 Teamspirit: zum richtigen Zeitpunkt fertig werden und alles passt zusammen

Bis zur Koch-WM stellen wir euch die Teammitglieder näher vor.
👉 Das komplette Interview mit Annika Kröger findet ihr auf der VKD-Website.

Fotos: VKD/Grundrausch

29/10/2026

🌍 VKD meets Kairo – Ausbildung kennt keine Grenzen. Beim Labour Mobility Forum 2026 in Kairo brachte Manfred Birkenfeld als Vertreter des VKD seine Expertise in den internationalen Dialog ein. Im Fokus standen die duale Ausbildung, nachhaltige Fachkräftegewinnung und neue berufliche Perspektiven für junge Menschen. Wertvolle Begegnungen, spannende Einblicke und frische Impulse für die Nachwuchsförderung machten den Austausch zu einer echten Bereicherung. 🤝

29/10/2026

Achtung, Tasty Teller! 🔥 In der Serie stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor. Diesmal:
🔪🍳 Garnele | Feige | Grapefruit
👨‍🍳 Gericht von Johannes Kemper, Küchenchef im Restaurant BOK in Münster.

Johannes Kemper setzt auf hochwertige regionale Produkte, kreative Ideen und präzises Handwerk. Der 28-Jährige ist Küchenchef im Restaurant BOK in Münster und verfolgt das Ziel, „Aus fantastischen Produkten, die man angeboten bekommt, das Maximum herauszuholen.“ Besonders schätzt er Zutaten, die auf den ersten Blick schlicht wirken, aber großes Potenzial bieten. Dazu zählt auch die Zwiebel, die ihn durch ihre Vielseitigkeit und immer neue Facetten begeistert. Genau dieser Gedanke spiegelt sich auch in seinem Tasty Teller wider.

➡ Mehr Infos und das Rezept zu Johanna Falkes Tasty Teller gibt’s auf auf der VKD-Website.

Fotos: Celia Brietzke

27/10/2026

🇩🇪 Team Germany ist bereit für Luxemburg! Die finale Generalprobe ist geschafft. Gestern präsentierte die Köche-Jugendnationalmannschaft im Kastenmeiers im Taschenbergpalais Dresden ihr Wettbewerbsmenü vor 70 geladenen Gästen. Drei Gänge, höchste Präzision und jede Menge Leidenschaft – nach monatelanger intensiver Vorbereitung geht es jetzt um den letzten Feinschliff für den RAK Porcelain Culinary World Cup 2026 in Luxemburg.

👏 Ein großes Dankeschön an Transgourmet Deutschland, Selgros und alle Unterstützer, die unseren Kochnachwuchs auf diesem besonderen Weg begleiten.

🏆 Wir drücken Team Germany fest die Daumen!

📅 Für Team Germany stehen beim RAK Porcelain Culinary World Cup am 22. und am 25. November die beiden Wettbewerbstage an. Stay tuned.

Fotos: Transgourmet/Gregor Ott

23/10/2026

🏫 Jury-Update : Die „Hausbesuche“ bei den neun Nominierten gehen weiter. In dieser Woche führte es die Jury an die Mosel zu zwei engagierten Fachlehrern: Michael Klein an der Berufsbildenden Schule in Cochem und Oliver Probst an der Berufsbildenden Schule Bernkastel-Kues.

🏆 Wer den Laurentius 2026 erhält, wird bei der Preisverleihung am 8. November in Oberursel bekannt gegeben.

➡️ Mehr Infos und Impressionen gibt’s auf der VKD-Website.

23/10/2026

„Für mich gibt es eigentlich nie den perfekten Teller“, sagt Shakhrizoda Bakhodirova, die aktuell im Landhotel Voshövel in Schermbeck ihre Ausbildung zur Köchin absolviert. 🇩🇪🔥

Die 22-Jährige unterstützt in ihrer Freizeit die deutsche Köche-Jugendnationalmannschaft und freut sich auf den kommenden Wettbewerb in Luxemburg. Was sie ausmacht?
👉 „Beim Kochen geht es nicht nur darum, dass jemand etwas isst.“
👉 Gefühle vermitteln und bei Gästen ein Erlebnis auslösen
👉 Teamspirit: miteinander organisieren und miteinander kochen

Bis zur Koch-WM stellen wir euch die Teammitglieder näher vor.
👉 Das komplette Interview mit Shakri findet auf der VKD-Website.

Fotos: Matthis Groß, VKD/Grundrausch

19/10/2026

🏆 Carolinen-Pokal 2026: Sechs Azubis, ein Warenkorb und jede Menge Kreativität! Beim Nachwuchswettbewerb in Bielefeld überzeugten die Teilnehmenden mit starken Leistungen am Herd.

👉 Mehr dazu findet ihr auf der VKD-Website.

📧 Damit auch eure Zweigvereins-Aktionen auf der VKD-Website und im KÜCHE-Magazin veröffentlicht werden, sendet bitte einfach einen kurzen Bericht und Fotos an [email protected].

Fotos: Köcheclub "Westfalia" e. V. Bielefeld

19/10/2026

🏆 Deutschlands beste Nachwuchstalente im Gastgewerbe stehen fest! 51 Auszubildende aus Küche, Service und Hotelfach stellten bei den 44. Deutschen Jugendmeisterschaften im Favorite Parkhotel in Mainz ihr Können unter Beweis. Drei Tage lang standen Fachwissen, Kreativität und handwerkliches Geschick im Mittelpunkt. Besonders stolz sind wir auf unser VKD-Mitglied Katharina Möhrle, die sich den Titel als Deutsche Jugendmeisterin im Beruf Köchin/Koch sicherte! 🥇👏

Den Einzelsieg sicherten sich drei Frauen:
🥇 Köchin: Katharina Möhrle, Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg) – VKD-Mitglied!
🥇 Restaurant & Veranstaltung: Luca Kleinbauer, La Maison Hotel, Saarlouis (Saarland)
🥇 Hotelfach: Pia-Emily Kittel, Hotel Waldkrug, Delbrück (Nordrhein-Westfalen)

Die Top 3 in der Kategorie Koch/Köchin:
1️⃣ Katharina Möhrle – Wellness Hotel Tanne Tonbach, Baiersbronn (Baden-Württemberg)
2️⃣ Annabell König – Fürstenfelder Gastronomie & Hotel, Fürstenfeldbruck (Bayern)
3️⃣ Josef Wolfgang Suba – Hotel Bülow Palais, Dresden (Sachsen)

🥇 Gold in der Teamwertung ging an Bayern.

Der hat die auch in diesem Jahr wieder als Träger unterstützt. Wir gratulieren allen Teilnehmenden und wünschen viel Erfolg auf ihrem weiteren beruflichen Weg! 🌟

DEHOGA Bundesverband
Fotos: DEHOGA/Thomas Fedra

19/10/2026

Achtung, Tasty Teller! 🔥 In der Serie stellen wir Gerichte von Mitgliedern der VKD-Familie vor. Diesmal:
🔪🍳 Blutwurst | Hokkaido | geräucherte Rote Bete | Kürbiskerne | Austernpilze | Apfel
👨‍🍳 Gericht von Johanna Falke, Chef de Partie im Hotel & Spa Suiten FreiWerk

Johanna Falke setzt auf eine intuitive Küche, die von saisonalen Produkten und spontanen Ideen geprägt ist. Ihre Leidenschaft fürs Kochen entdeckte die 23-Jährige bereits recht früh in ihrer Ausbildung. Heute arbeitet sie als Chef de Partie im Hotel & Spa Suiten FreiWerk in Südharz-Stolberg und absolviert berufsbegleitend die Weiterbildung zur Küchenmeisterin. Ihren eigenen Kochstil sieht sie noch in der Entwicklung. „Ich koche sehr instinktiv und lasse mich gerne von saisonalen Produkten inspirieren“, erzählt sie. Besonders begeistern sie dabei auch einfache Zutaten wie frisch geschnittener Schnittlauch, dessen feine Zwiebelnoten und leuchtend grüne Farbe sie schätzt. Für sie zeigt sich gerade darin, wie viel Potenzial in vermeintlich gewöhnlichen Produkten steckt.

➡ Mehr Infos und das Rezept zu Johanna Falkes Tasty Teller gibt’s auf der VKD-Website.

Fotos: Privat

Adresse

Steinlestraße 32
Frankfurt
60596

Telefon

069 / 630 006 0

Website

http://www.vkd.com/

Benachrichtigungen

Erfahren Sie als Erste/r von Neuigkeiten und Aktionen: Wir schicken Ihnen eine E-Mail, wenn Verband der Köche Deutschlands e.V. (VKD) etwas veröffentlicht. Ihre E-Mail-Adresse wird für keinen anderen Zweck verwendet, und Sie können sich jederzeit abmelden.