Omas Genussrezepte

30/05/2026

1️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Paprika

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Rote Paprika – 2 Stück

Gelbe Paprika – 1 Stück

Olivenöl – 3 EL

Paprikapulver edelsüß – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Paprika waschen, entkernen und in grobe Streifen schneiden.

Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Paprikapulver einreiben.

Das Fleisch und die Paprikastreifen auf einem Backblech verteilen.

Im Ofen für 45 Minuten knusprig backen.

2️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Zwiebeln

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Rote Zwiebeln – 3 Stück

Olivenöl – 3 EL

Getrockneter Thymian – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Zwiebeln schälen und in Spalten schneiden.

Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.

Die Keulen und Zwiebelspalten auf ein Backblech legen.

Im Ofen für 45 Minuten goldbraun braten.

3️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Kartoffeln

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Festkochende Kartoffeln – 800 g

Olivenöl – 4 EL

Getrockneter Rosmarin – 1 TL

Salz – 2 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Kartoffeln schälen und in mittelgroße Würfel schneiden.

Kartoffeln und Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Rosmarin, Salz und Pfeffer vermengen.

Alles auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.

Im Ofen für 50 Minuten backen, bis alles knusprig und gar ist.

4️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Knoblauch

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Knoblauch – 10 Zehen

Olivenöl – 4 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.

Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Salz und Pfeffer einreiben.

Fleisch und Knoblauch in eine Auflaufform geben.

Im Ofen für 45 Minuten garen und gelegentlich mit Bratensaft übergießen.

5️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Kräutern

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Olivenöl – 3 EL

Kräuter der Provence (getrocknet) – 2 EL

Frische Petersilie – 1 Bund

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Die Hähnchenkeulen mit Olivenöl, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer marinieren.

Das Fleisch auf ein Backblech legen und für 45 Minuten backen.

Die Petersilie waschen und fein hacken.

Die fertigen Keulen vor dem Servieren mit Petersilie bestreuen.

6️⃣ Hähnchenkeulen aus dem Ofen mit Honig

Zutaten:

Hähnchenkeulen – 4 Stück

Flüssiger Honig – 3 EL

Sojasauce – 2 EL

Olivenöl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Aus Honig, Sojasauce, Olivenöl, Salz und Pfeffer eine Marinade rühren.

Die Hähnchenkeulen großzügig mit der Marinade bestreichen.

Auf ein Backblech geben und für 45 Minuten backen.

Während der Backzeit mehrfach mit der restlichen Marinade bepinseln.

26/05/2026

1️⃣ Schmorhähnchen mit Zwiebeln

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Zwiebeln – 500 g

Knoblauch – 2 Zehen

Hühnerbrühe – 400 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Zwiebeln in Ringe schneiden und Knoblauch fein hacken.

Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und in einem großen Bräter mit Öl von allen Seiten scharf anbraten, dann herausnehmen.

Zwiebeln und Knoblauch im restlichen Bratfett glasig dünsten.

Fleisch zurück in den Bräter geben, mit Hühnerbrühe ablöschen und zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 40 Minuten schmoren.

2️⃣ Schmorhähnchen mit Paprika

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Rote Paprika – 3 Stück

Zwiebel – 1 Stück

Edelsüßes Paprikapulver – 1 EL

Hühnerbrühe – 300 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Paprika in Streifen und Zwiebel in Würfel schneiden.

Hähnchenschenkel würzen und im heißen Öl rundherum goldbraun anbraten, danach aus dem Topf nehmen.

Paprika und Zwiebel im Bräter anbraten, das Paprikapulver darüberstäuben und kurz mitrösten.

Hühnerbrühe angießen, das Fleisch in die Soße legen und zugedeckt ca. 40 Minuten schmoren lassen.

3️⃣ Schmorhähnchen mit Champignons

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Champignons – 300 g

Zwiebel – 1 Stück

Hühnerbrühe – 250 ml

Sahne – 150 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Champignons vierteln und Zwiebel fein würfeln.

Hähnchenschenkel salzen, pfeffern und im heißen Öl kräftig anbraten, dann herausnehmen.

Pilze und Zwiebeln im Bratfett goldbraun anbraten.

Mit Brühe und Sahne ablöschen, das Fleisch hineinlegen und 40 Minuten sanft köcheln lassen.

4️⃣ Schmorhähnchen mit Tomaten

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Gehackte Tomaten – 1 Dose

Zwiebel – 1 Stück

Knoblauch – 2 Zehen

Getrockneter Oregano – 1 TL

Olivenöl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Zwiebel und Knoblauch fein hacken.

Hähnchenschenkel würzen und im Olivenöl von allen Seiten anbraten, dann auf einen Teller legen.

Zwiebel und Knoblauch im Bräter kurz andünsten, dann die Dosentomaten und den Oregano einrühren.

Fleisch in die Tomatensoße geben und bei schwacher Hitze zugedeckt 40 Minuten schmoren.

5️⃣ Schmorhähnchen mit Kräutern

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Frischer Rosmarin – 2 Zweige

Frischer Thymian – 1 Bund

Knoblauch – 3 Zehen

Hühnerbrühe – 400 ml

Olivenöl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Knoblauchzehen schälen und leicht andrücken.

Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer einreiben und im Olivenöl kräftig anbraten.

Rosmarin, Thymian und Knoblauch zum Fleisch in den Bräter geben und kurz mitbraten.

Mit Hühnerbrühe aufgießen und mit geschlossenem Deckel 40 Minuten schmoren lassen.

6️⃣ Schmorhähnchen mit Rahmsoße

Zutaten:

Hähnchenschenkel – 4 Stück

Zwiebel – 1 Stück

Butter – 2 EL

Weizenmehl – 1 EL

Hühnerbrühe – 300 ml

Sahne – 200 ml

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Zwiebel in feine Würfel schneiden.

Hähnchenschenkel würzen und in 1 EL Butter rundherum anbraten, dann aus dem Topf nehmen.

Restliche Butter schmelzen, Zwiebeln darin glasig dünsten, mit Mehl bestäuben und kurz anschwitzen.

Brühe und Sahne unter Rühren zugießen, das Fleisch zurückgeben und 40 Minuten bei schwacher Hitze schmoren lassen.

26/05/2026

25/05/2026

1️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Ei 🥚
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Rohes Ei – 1 Stück
• Hartgekochte Eier – 4 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Senf – 1 EL
• Salz – 1 TL
• Pfeffer – 1 Prise
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Hackfleisch, Zwiebel, rohes Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer gründlich verkneten.

Die Hackmasse auf einem Stück Backpapier zu einem flachen Rechteck andrücken.

Die hartgekochten Eier mittig in einer Reihe hintereinander auf das Fleisch legen.

Die Fleischmasse mit Hilfe des Backpapiers um die Eier schlagen und zu einem geschlossenen Braten formen.

Den Hackbraten auf einem Backblech für 45 Minuten backen.

2️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Käse 🧀
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Ei – 1 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Gouda am Stück – 150 g
• Paprikapulver (edelsüß) – 1 TL
• Salz – 1 TL
• Pfeffer – 1 Prise
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Die Fleischmasse auf einem Backpapier flach ausbreiten.

Den Gouda in dicke Streifen schneiden und mittig auf dem Fleisch platzieren.

Das Fleisch um den Käse wickeln und die Enden gut verschließen, damit der Käse nicht ausläuft.

Den Braten auf ein Backblech setzen und für 45 Minuten backen.

3️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Paprika 🫑
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Rote Paprika – 1 Stück
• Ei – 1 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Tomatenmark – 1 EL
• Salz – 1 TL
• Pfeffer – 1 Prise
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Paprika waschen, entkernen und in lange Streifen schneiden.

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Tomatenmark, Salz und Pfeffer vermischen.

Die Hackmasse zu einem flachen Rechteck formen.

Die Paprikastreifen der Länge nach in die Mitte legen.

Das Fleisch darüberklappen, die Ränder fest andrücken und den Laib für 45 Minuten backen.

4️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Spinat 🥬
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Knoblauch – 2 Zehen
• Frischer Blattspinat – 200 g
• Ei – 1 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Muskatnuss (gemahlen) – 1 Prise
• Salz – 1 TL
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Den Knoblauch hacken und zusammen mit dem Spinat kurz in einer Pfanne andünsten, bis er zusammenfällt.

Den Spinat gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Muskatnuss verkneten.

Die Fleischmasse flach drücken und den Spinat gleichmäßig darauf verteilen.

Den Hackbraten fest aufrollen, die Enden verschließen und für 45 Minuten backen.

5️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Champignons 🍄
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Champignons (frisch) – 200 g
• Frische Petersilie – 1 Bund
• Ei – 1 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Salz – 1 TL
• Pfeffer – 1 Prise
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Die Champignons putzen, in feine Scheiben schneiden und die Petersilie hacken.

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer gleichmäßig verkneten.

Die Hackmasse flach ausbreiten.

Die Champignonscheiben und die gehackte Petersilie mittig auf dem Fleisch verteilen.

Das Fleisch darüber verschließen, zu einem Braten formen und 45 Minuten im Ofen garen.

6️⃣ Gefüllter Hackbraten mit Schinken 🥓
🛒 Zutaten:
• Gemischtes Hackfleisch – 500 g
• Zwiebel (fein gewürfelt) – 1 Stück
• Ei – 1 Stück
• Paniermehl – 4 EL
• Kochschinken in Scheiben – 100 g
• Geriebener Käse – 50 g
• Salz – 1 TL
• Pfeffer – 1 Prise
👨‍🍳 Zubereitung:

Den Backofen auf 200 °C vorheizen.

Hackfleisch, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer gründlich vermengen.

Die Fleischmasse auf Backpapier zu einem gleichmäßigen Rechteck flachdrücken.

Das Fleisch erst mit den Schinkenscheiben belegen und dann den geriebenen Käse darüberstreuen, dabei einen kleinen Rand frei lassen.

Den Hackbraten mit Hilfe des Backpapiers eng aufrollen und die Nahtstellen fest andrücken.

Den Laib auf ein Backblech legen und für 45 Minuten backen.

25/05/2026

1️⃣ Hackbraten mit Ei

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Eier (hartgekocht) – 4 Stück

Ei (roh) – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Zwiebel (gewürfelt) – 1 Stück

Senf – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Hackfleisch mit dem rohen Ei, Paniermehl, Zwiebel, Senf, Salz und Pfeffer verkneten.

Die Hälfte der Hackmasse in eine Auflaufform geben und eine Mulde formen.

Die hartgekochten Eier längs hintereinander in die Mulde legen.

Mit der restlichen Hackmasse bedecken, gut andrücken und 45 Minuten backen.

2️⃣ Hackbraten mit Zwiebeln

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Zwiebeln – 3 Stück

Ei – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Senf – 1 TL

Öl – 2 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Hackfleisch mit einer gewürfelten Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer vermengen.

Die Masse zu einem Laib formen und in eine Auflaufform setzen.

Die restlichen zwei Zwiebeln in feine Ringe schneiden, im Öl glasig anbraten und auf dem Hackbraten verteilen.

Den Hackbraten für 45 Minuten im Ofen backen.

3️⃣ Hackbraten mit Paprika

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Rote Paprika (gewürfelt) – 1 Stück

Gelbe Paprika (gewürfelt) – 1 Stück

Zwiebel (gewürfelt) – 1 Stück

Ei – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Paprikapulver (edelsüß) – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Hackfleisch mit den Paprikawürfeln, Zwiebel, Ei, Paniermehl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer verkneten.

Die Masse zu einem gleichmäßigen Laib formen.

Den Laib in eine Auflaufform setzen und leicht andrücken.

Für 45 Minuten im vorgeheizten Ofen backen.

4️⃣ Hackbraten mit Käse

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Gouda (am Stück) – 150 g

Zwiebel (gewürfelt) – 1 Stück

Ei – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Senf – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer vermischen.

Den Gouda in einen dicken, länglichen Streifen schneiden.

Die Hälfte der Hackmasse in eine Form geben, den Käse mittig auflegen und mit der restlichen Masse vollständig verschließen.

Den Hackbraten für 45 Minuten backen.

5️⃣ Hackbraten mit Pilzen

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Champignons (in Scheiben) – 250 g

Zwiebel (gewürfelt) – 1 Stück

Ei – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Butter – 1 EL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Champignons in der Butter anbraten und leicht abkühlen lassen.

Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Salz und Pfeffer verkneten.

Die angebratenen Pilze gleichmäßig unter die Hackmasse heben.

Einen Laib formen, in eine Auflaufform legen und 45 Minuten backen.

6️⃣ Hackbraten mit Speckmantel

Zutaten:

Gemischtes Hackfleisch – 500 g

Bacon (in Scheiben) – 200 g

Zwiebel (gewürfelt) – 1 Stück

Ei – 1 Stück

Paniermehl – 3 EL

Senf – 1 TL

Salz – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Das Hackfleisch mit Zwiebel, Ei, Paniermehl, Senf, Salz und Pfeffer gut vermengen.

Die Masse zu einem festen, länglichen Laib formen.

Den Laib vollständig mit den Baconscheiben umwickeln, sodass keine Lücken bleiben.

In eine Auflaufform setzen und für 45 Minuten knusprig backen.

24/05/2026

1️⃣ 🍳 Leberkäse aus dem Ofen mit Ei
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 4 Eier, 1 EL Butter, Salz & Pfeffer
👨‍🍳 Zubereitung: Den Ofen auf 180 °C vorheizen. Das Brät in eine Form füllen und 45 Minuten backen. Etwa 10 Minuten vor Ende die Eier in Butter zu Spiegeleiern braten, würzen und direkt auf den heißen Leberkäsescheiben servieren. Ein Traum!

2️⃣ 🧅 Leberkäse aus dem Ofen mit Zwiebeln
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 3 Zwiebeln, 2 EL Öl, 1 TL Paprikapulver
👨‍🍳 Zubereitung: Leberkäse 45 Minuten bei 180 °C backen. In der Zwischenzeit die Zwiebeln in feine Ringe schneiden und in Öl langsam goldbraun anbraten. Mit Paprikapulver verfeinern und üppig über den dicken Leberkäsescheiben verteilen.

3️⃣ 🧀 Leberkäse aus dem Ofen mit Käse
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 100 g geriebener Emmentaler, 1 TL Butter
👨‍🍳 Zubereitung: Eine Auflaufform buttern und das Brät glatt einfüllen. Zunächst 35 Minuten bei 180 °C backen. Dann den geriebenen Emmentaler darauf verteilen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse herrlich geschmolzen und goldbraun ist!

4️⃣ 🌭 Leberkäse aus dem Ofen mit Senf
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 4 EL Süßer Senf, 2 EL Mittelscharfer Senf
👨‍🍳 Zubereitung: Den Leberkäse wie gewohnt 45 Minuten bei 180 °C backen. Kurz ruhen lassen und in dicke Scheiben schneiden. Danach die warmen Scheiben großzügig mit beiden Senfsorten genießen. Der absolute Klassiker!

5️⃣ 🥔 Leberkäse aus dem Ofen mit Kartoffeln
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 800 g Kartoffeln (festkochend), 3 EL Öl, 1 TL Salz, 1 TL Kümmel
👨‍🍳 Zubereitung: Ofen auf 200 °C vorheizen. Kartoffeln in Spalten schneiden und mit Öl, Salz und Kümmel mischen. Auf einem Blech verteilen. Den Leberkäse in einer Form daneben (oder auf dem Rost darüber) stellen und beides zusammen 45 Minuten backen, bis alles knusprig ist!

6️⃣ 🥒 Leberkäse aus dem Ofen mit Gurke
🛒 Zutaten: 500 g Leberkäse-Brät, 1 Salatgurke, 2 EL Essig, 3 EL Öl, 1 Bund frischer Dill, Salz & Pfeffer
👨‍🍳 Zubereitung: Leberkäse 45 Minuten bei 180 °C backen. Gurke fein hobeln. Aus Essig, Öl, Salz, Pfeffer und fein gehacktem Dill ein Dressing anrühren und die Gurkenscheiben darin marinieren. Die Kombination aus heißem Leberkäse und erfrischendem Gurkensalat ist unschlagbar!

24/05/2026

1️⃣ Kassler mit Sauerkraut

Zutaten:

Kassler – 600 g

Sauerkraut – 500 g

Zwiebel – 1 Stück

Öl – 1 EL

Lorbeerblatt – 1 Stück

Wasser – 100 ml

Zubereitung:

Zwiebel würfeln und in Öl andünsten.

Sauerkraut, Lorbeerblatt und Wasser hinzufügen.

Kassler auf das Sauerkraut legen und ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze schmoren lassen.

2️⃣ Kassler mit Kartoffelpüree

Zutaten:

Kassler – 600 g

Kartoffeln – 800 g

Milch – 150 ml

Butter – 30 g

Salz – 1 Prise

Muskatnuss – 1 Prise

Öl – 1 EL

Zubereitung:

Kartoffeln schälen, weich kochen und abgießen.

Kartoffeln mit Milch, Butter, Salz und Muskatnuss stampfen.

Kassler in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten ca. 4 Minuten anbraten.

3️⃣ Kassler mit Rahmsoße

Zutaten:

Kassler – 600 g

Sahne – 200 ml

Fleischbrühe – 100 ml

Zwiebel – 1 Stück

Öl – 1 EL

Mehl – 1 TL

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Kassler in einer Pfanne mit Öl von beiden Seiten anbraten und herausnehmen.

Zwiebel würfeln, im Bratfett andünsten und mit Mehl bestäuben.

Mit Brühe und Sahne ablöschen, kurz einkochen lassen, mit Pfeffer würzen und Kassler darin 10 Minuten ziehen lassen.

4️⃣ Kassler mit Zwiebeln

Zutaten:

Kassler – 600 g

Zwiebeln – 4 Stück

Öl – 2 EL

Butter – 1 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Zwiebeln in feine Ringe schneiden.

Öl in einer Pfanne erhitzen, Kassler von beiden Seiten je 4 Minuten anbraten und herausnehmen.

Butter in die Pfanne geben, Zwiebelringe darin goldbraun braten, würzen und über das Kassler geben.

5️⃣ Kassler mit Apfelkraut

Zutaten:

Kassler – 600 g

Sauerkraut – 500 g

Apfel – 1 Stück

Zwiebel – 1 Stück

Butter – 1 EL

Apfelsaft – 100 ml

Zubereitung:

Zwiebel und Apfel in kleine Würfel schneiden.

Butter in einem Topf schmelzen, Zwiebel und Apfel darin andünsten, dann Sauerkraut und Apfelsaft dazugeben.

Kassler auf das Kraut legen und alles 40 Minuten zugedeckt köcheln lassen.

6️⃣ Kassler mit Kümmel

Zutaten:

Kassler – 600 g

Kartoffeln – 600 g

Kümmel – 1 EL

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Wasser – 200 ml

Zubereitung:

Kartoffeln schälen und vierteln.

Öl in einem großen Topf erhitzen und Kassler von beiden Seiten kurz anbraten.

Kartoffeln, Wasser, Salz und Kümmel hinzufügen und abgedeckt ca. 30 Minuten weich garen.

23/05/2026

1️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Champignons

Zutaten:

Schweinegeschnetzeltes – 500 g

Champignons – 250 g

Zwiebel – 1 Stück

Knoblauch – 1 Zehe

Sahne – 200 ml

Gemüsebrühe – 100 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Fleisch im heißen Öl anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Champignons und Zwiebeln in Scheiben schneiden, im verbliebenen Fett anbraten und den gehackten Knoblauch hinzufügen.

Mit Brühe und Sahne ablöschen, würzen, etwas einköcheln lassen und das Fleisch in der Soße erwärmen.

2️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Paprika

Zutaten:

Schweinegeschnetzeltes – 500 g

Rote Paprika – 2 Stück

Zwiebel – 1 Stück

Sahne – 200 ml

Gemüsebrühe – 100 ml

Edelsüßes Paprikapulver – 1 TL

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Fleisch in Öl anbraten und beiseitestellen.

Paprika und Zwiebel in feine Streifen schneiden und im Bratfett weich dünsten.

Mit Brühe und Sahne aufgießen, mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen, einkochen lassen und das Fleisch wieder hinzufügen.

3️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Zwiebeln

Zutaten:

Schweinegeschnetzeltes – 500 g

Zwiebeln – 4 Stück

Sahne – 200 ml

Rinderbrühe – 150 ml

Öl – 2 EL

Mehl – 1 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Fleisch in heißem Öl scharf anbraten und aus der Pfanne nehmen.

Zwiebeln in Ringe schneiden, im Bratfett anbraten und gleichmäßig mit dem Mehl bestäuben.

Mit Brühe und Sahne ablöschen, aufkochen lassen, abschmecken und das Fleisch zurück in die Pfanne geben.

4️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Erbsen

Zutaten:

Schweinegeschnetzeltes – 500 g

Erbsen (tiefgekühlt) – 200 g

Zwiebel – 1 Stück

Sahne – 200 ml

Gemüsebrühe – 100 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Fleisch in einer Pfanne mit Öl anbraten und herausnehmen.

Zwiebel fein würfeln, andünsten und mit Brühe sowie Sahne ablöschen.

Erbsen und das Fleisch in die kochende Soße geben und bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.

5️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Kräutern

Zutaten:

Hähnchengeschnetzeltes – 500 g

Gemischte frische Kräuter – 1 Bund

Zwiebel – 1 Stück

Sahne – 250 ml

Gemüsebrühe – 100 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Hähnchenfleisch in Öl rundherum goldbraun anbraten und beiseitestellen.

Zwiebel würfeln, glasig dünsten und mit Brühe sowie Sahne aufgießen.

Soße leicht einkochen lassen, das Fleisch hineingeben und die fein gehackten Kräuter unterrühren.

6️⃣ Rahmgeschnetzeltes mit Reis

Zutaten:

Schweinegeschnetzeltes – 500 g

Langkornreis – 250 g

Zwiebel – 1 Stück

Sahne – 200 ml

Gemüsebrühe – 150 ml

Öl – 2 EL

Salz – 1 Prise

Pfeffer – 1 Prise

Zubereitung:

Reis in einem Topf mit kochendem Salzwasser nach Packungsanweisung garen.

Fleisch und Zwiebelwürfel in einer Pfanne mit Öl kräftig anbraten.

Mit Brühe und Sahne ablöschen, abschmecken und das Geschnetzelte zusammen mit dem abgetropften Reis servieren.