09/10/2026
Emmer trifft Roggen – und heraus kommt ein richtig schönes, rustikales Mischbrot!
Mein Emmer-Roggen-Mischbrot „Ulm“ wird mit frischem Roggensauerteig, etwas Hefe und Sonnenblumenkernen gebacken. Dadurch bekommt es ein tolles Aroma, eine herzhafte Krume und genau den richtigen Biss.
Der Teig wird ganz unkompliziert im Thermomix vorbereitet und anschließend im Zaubermeister oder im gusseisernen Topf gebacken. Und falls ihr euren Airfryer gerne fürs Brotbacken nutzt: Auch darin funktioniert dieses Brot wunderbar.
👉 Das vollständige Rezept findet ihr auf meinem Blog
kinderleichtkochen. com über die Suche unter: Ulm. Ich verlinke es euch in der aktuellen Story.