Timitar - Gewürze

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Timitar - Gewürze

Wir glauben, dass jedes Gericht außergewöhnlich sein kann. Gewürze aus unserer Manufaktur in Agadir, Marokko. 💛

25/05/2026

Heute haben wir einen echten Klassiker, der nach Sommer schmeckt: knusprige Kichererbsen-Bällchen mit Joghurt-Dip, Zitrone und frischen Kräutern. Außen goldbraun, innen weich, gewürzt mit unserem Baharat. 😍☀️

REZEPT

Zutaten (für 4 Personen, ca. 20 Stück):

Für die Bällchen:
250g getrocknete Kichererbsen
1 TL Natron (1/2 TL fürs Einweichen, 1/2 TL in die Masse)
1 kleine Zwiebel
3 Knoblauchzehen
1 Bund frische Petersilie
1 Bund frischer Koriander (oder mehr Petersilie)
2 TL Timitar Baharat
2 EL Kichererbsenmehl
1 TL Salz
Pflanzenöl zum Frittieren

Für den Joghurt-Dip:
400g griechischer Joghurt
1 Knoblauchzehe
Saft einer halben Zitrone
2 EL Olivenöl
Frische Minze
Salz

Zum Servieren:
2 Zitronen (in Spalten)
Frische Petersilie & Minze
Olivenöl zum Beträufeln

Zubereitung:
Einweichen (am Vortag): Kichererbsen mit 1/2 TL Natron in reichlich Wasser 18-24 Stunden einweichen. Sie sollten sich verdoppeln. Dann abgießen und gut abtropfen lassen. Nicht kochen!

Masse mixen: Kichererbsen, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie und Koriander in einen Mixer geben. Zu einer groben, körnigen Masse verarbeiten – die Textur soll wie grober Couscous sein.

Würzen: Baharat, Kichererbsenmehl, restliches 1/2 TL Natron und Salz dazugeben und kurz untermischen. In diesem Moment riecht die ganze Küche nach orientalischem Urlaub.

Kalt stellen: Masse mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
Bällchen formen: Mit angefeuchteten Händen walnussgroße Bällchen formen.

Frittieren: Öl in einem hohen Topf auf ca. 170°C erhitzen. Bällchen portionsweise 3-4 Minuten goldbraun frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Joghurt-Dip: Joghurt mit gepresstem Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl, gehackter Minze und Salz verrühren.

Servieren: Bällchen auf einem großen Teller anrichten, mit frischer Minze und Petersilie bestreuen, mit Olivenöl beträufeln. Joghurt-Dip und Zitronenspalten dazu. Am besten draußen auf der Terrasse. ☀️

18/05/2026

Hähnchen-Tajine mit Aprikosen, Mandeln und karamellisierten Zwiebeln. Die Süße der weichen Aprikosen, das Nussige der gerösteten Mandeln und das saftige Hähnchen ergeben zusammen eine Sauce, die du bis auf den letzten Tropfen mit Brot auftunkst. ✨

REZEPT

Zutaten (3-4 Personen):
800g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke
2 große Zwiebeln, in Streifen
3 Knoblauchzehen, gehackt
150g getrocknete Aprikosen
80g ganze Mandeln
2 EL Honig
2 TL Timitar Geflügel Gewürz
1 TL Timitar Zimt
1 TL Kurkuma
400ml Hühnerbrühe
3 EL Olivenöl
1 EL Sesam zum Garnieren
Frische Petersilie und Koriander
Salz

Zubereitung:
Hähnchen anbraten Olivenöl in einem großen Schmortopf erhitzen. Die Hähnchenstücke mit dem Geflügel Gewürz ✨ und einer Prise Salz vermengen. In den Topf geben und rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Zwiebeln karamellisieren Im gleichen Topf die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten langsam anbraten, bis sie weich, golden und süß sind. Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten.

Würzen & Aroma aufbauen Zimt und Kurkuma über die Zwiebeln streuen und 20-30 Sekunden mitrösten.

Schmoren Das Hähnchen zurück in den Topf geben. Hühnerbrühe und Honig dazu, alles vermengen. Deckel drauf und bei kleiner Hitze 25-30 Minuten köcheln lassen.

Aprikosen & Mandeln dazugeben Aprikosen und Mandeln in die Sauce geben und weitere 10 Minuten mitköcheln lassen, bis die Aprikosen weich und glänzend sind.

Anrichten Mit Sesam, Petersilie und Koriander bestreuen. Zu Couscous, Reis oder einfach mit warmem Fladenbrot servieren.

Viel Spaß beim nachmachen 💛

13/05/2026

Goldener Curry-Reis, saftiges Hähnchen, buntes Gemüse – alles in einer Pfanne, in 30 Minuten fertig. 🤤

REZEPT

Zutaten (3-4 Personen):
500g Hähnchenbrust, in mundgerechte Stücke
250g Basmati-Reis
1 rote Paprika, in Streifen
1 gelbe Paprika, in Streifen
1 Zucchini, in Würfeln
100g Erbsen (TK)
1 Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 TL Timitar Curry Madras
1 TL Timitar Geflügel Gewürz
600ml Hähnchenbrühe
3 EL Olivenöl
Salz
Frische Petersilie zum Garnieren
Optional: Joghurt zum Servieren
1 Zitrone, in Spalten

Zubereitung:
Hähnchen würzen & anbraten Die Hähnchenstücke mit dem Geflügel Gewürz und einer Prise Salz vermengen. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundum goldbraun anbraten. Herausnehmen und beiseitestellen.

Gemüse anschwitzen In der gleichen Pfanne Zwiebel und Knoblauch anschwitzen, bis sie glasig sind. Paprika und Zucchini dazugeben und 3-4 Minuten mitbraten.

Würzen & Aroma aufbauen Curry Madras über das Gemüse streuen und 20-30 Sekunden mitrösten – sofort riecht die ganze Küche nach den Gewürzen. ✨

Reis dazugeben Den Basmati-Reis in die Pfanne geben, kurz mitrösten, sodass jedes Reiskorn von den Gewürzen umhüllt ist. Mit der Hähnchenbrühe ablöschen.

Köcheln lassen Das Hähnchen und die Erbsen wieder dazugeben, alles vermengen. Deckel drauf und bei kleiner Hitze 15-18 Minuten köcheln lassen, bis der Reis das Wasser aufgenommen hat und alles gar ist.

Anrichten Mit frischer Petersilie bestreuen, Zitronenspalten dazu legen. Wer mag, gibt einen Klecks Joghurt obendrauf.

Viel spaß beim nachkochen 💛

03/05/2026

Wie viele von euch mitbekommen haben, sind einige unserer Gewürze gerade restlos ausverkauft. 🌿

In wenigen Wochen ist es wieder soweit: Der große Restock kommt – mit dabei unser Bestseller Ras el Hanout. Frisch gemischt in unserer Manufaktur in Marokko. 😍💛

28/04/2026

heute gibt es ein Gericht, das schnell geht, vegetarisch ist - und so gut, dass selbst überzeugte Fleischesser am Tisch nichts vermissen werden: Kichererbsen-Spinat-Curry. ☀️

Goldgelbe Curry-Sauce, zarte Kichererbsen, frischer Spinat, kleine Cocktailtomaten obendrauf - ein Gericht, bei dem du sofort verstehst, warum unser Curry Madras zu unseren Bestsellern gehört. Es ist kräftig, aromatisch, mit dieser warmen Tiefe, die das Gericht erst zu dem macht, was es ist. 🤤

REZEPT

Zutaten (3-4 Personen):
2 Dosen Kichererbsen (à 400g), abgetropft
200g frischer Babyspinat (oder 150g TK-Spinat)
1 Dose gehackte Tomaten (400g)
400ml Kokosmilch
1 große Zwiebel, in Streifen geschnitten
3 Knoblauchzehen, gehackt
1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm), gerieben
2 TL Timitar Curry Madras
1 TL Timitar Paprika edelsüß
½ TL Kurkuma
3 EL Olivenöl
1 Handvoll Cocktailtomaten, halbiert (zum Garnieren)
Frische Petersilie und Koriander
1 Zitrone, in Spalten
Salz, Pfeffer

Zubereitung:
1. Zwiebeln & Knoblauch andünsten Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Zwiebelstreifen darin glasig anbraten. Knoblauch und Ingwer dazugeben und kurz mitdünsten.
2. Würzen & Aromen aufbauen Jetzt das Curry Madras, die Paprika edelsüß und Kurkuma dazugeben und kurz mitrösten. In diesem Moment entfaltet sich der volle Gewürz-Duft. ✨
3. Tomaten & Kokosmilch dazu Die gehackten Tomaten und die Kokosmilch in die Pfanne geben. Alles gut verrühren und 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
4. Kichererbsen rein Die abgetropften Kichererbsen zur Sauce geben und weitere 5 Minuten ziehen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Spinat dazu Den frischen Spinat unterheben und kurz mitziehen lassen, bis er zusammenfällt – das dauert nur 1-2 Minuten.
6. Servieren Mit halbierten Cocktailtomaten, frischer Petersilie und Koriander garnieren. Eine Zitronen-Spalte zum Beträufeln dazu. Dazu passen Couscous, Reis oder warmes Fladenbrot.

Viel spaß beim nachmachen 💛

25/04/2026

Der Sommer kann kommen. ☀️

Mit unseren Premium Gewürzmischungen aus Marokko wird jedes Sommergericht zum Highlight – ob Kofta, Marinaden für den Grill, Shakshuka, Ofengemüse oder Tajines. 🥘

PS: Einige Gewürze sind aktuell ausverkauft – der große Restock kommt in wenigen Wochen. 😍

22/04/2026

Unser Fleisch Gewürz ist das perfekte Gewürz für Gulasch, Tajine, Lammragout, Eintöpfe und Schmorgerichte - überall dort, wo Fleisch Zeit braucht und dafür umso mehr gibt. 💛🌱✨

17/04/2026

saftiges Hähnchen in einer Honig-Harissa Marinade – außen karamellisiert, innen zart und so aromatisch, dass alle am Tisch nach dem Rezept fragen. 🤤🍋

Unser Harissa Gewürz trifft auf unser Geflügel Gewürz – diese Kombination macht die Marinade erst zu dem, was sie ist. Würzig, aromatisch, unwiderstehlich. ☀️🌿

REZEPT

Zutaten (3-4 Personen):
800g Hähnchenschenkel oder -stücke
3 TL Timitar Geflügel Gewürz
1 TL Timitar Paprika edelsüß
2 EL Timitar Harissa Gewürz
2 EL Honig
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
3 Knoblauchzehen, gehackt
100ml Hähnchenfond
Saft einer Zitrone
Salz
Frische Kräuter & Zitronenscheiben zum Servieren

Zubereitung:
1. Marinade anrühren Geflügel Gewürz, Paprika edelsüß, Harissa Gewürz, Olivenöl, Tomatenmark, Knoblauch und Zitronensaft zu einer glatten Marinade verrühren.

2. Hähnchen marinieren Das Hähnchen rundherum gut mit der Marinade einreiben. Mindestens 1 Stunde marinieren – am besten über Nacht im Kühlschrank.

3. Anbraten Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen von allen Seiten goldbraun anbraten – sofort zieht der Duft durch die ganze Küche.

4. Fertig garen Das Hähnchen mit dem Hähnchenfond ablöschen und bei niedriger Hitze je nach Stückgröße 10–25 Minuten mit Deckel fertig garen.

5. Karamellisieren In den letzten 3–5 Minuten Honig über das Hähnchen geben, Deckel abnehmen und die Hitze erhöhen – so entsteht die glänzende, karamellisierte Kruste.

6. Servieren Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben servieren. Dazu passen Fladenbrot, Couscous oder Reis.

Viel spaß beim nachkochen 💛🌿

15/04/2026

so einfach und lecker - mit unseren intensiven Gewürzen aus Marokko. 😍🌿

12/04/2026

„Das muss ich jetzt einfach mal sagen, eure Gewürze sind der absolute Hammer. Ich hab sowas noch nie erlebt. Bevor ich die Dose überhaupt aufmache riecht die ganze Küche danach. Und der Geschmack ist genauso gut. Benutze sie mittlerweile täglich. Und dass kein Salz drin ist, ist auch wunderbar. Weiter so!“ 💛✨

- Lucia G, Timitar Kunde

Adresse

KörnerStr. 15
Karlsruhe
76135

Webseite

https://timitar.de/

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