22/10/2026
Zartes Lamm, würzige Kräuter und Radieschen einmal nicht roh, sondern warm als Gemüse serviert. Dazu kommen Champignons und eine kräftige Brühe.
Für 4 Personen braucht es 4 Lammrückenfilets, 1 großes Bund Radieschen, 150 g kleine Champignons, 100 ml kräftige Brühe, 1–2 EL Kräuter der Provence sowie Salz und Pfeffer.
1 großes Bund Radieschen halbieren oder vierteln und zusammen mit 150 g kleinen Champignons in ein 60 cm langes Stück Bratschlauch geben. 4 Lammrückenfilets mit Salz, Pfeffer und 1–2 EL Kräuter der Provence würzen und auf das Gemüse legen. 100 ml kräftige Brühe dazugeben, Bratschlauch verschließen und einmal einschneiden. Auf einem Backbleck bei 200 °C auf der mittleren Schiene etwa 25 Minuten im Ofen garen.
Ein unkompliziertes Ofengericht und eine richtig schöne Idee, Radieschen einmal ganz anders auf den Tisch zu bringen. Guten Appetit!