نكهة براءة

نكهة براءة براءة عادل،،
مابين أطباقي وعدستي قصة عشقي والشغف..
مسا?

الوصفات كلها مصنفة بألبومات على الرابط التالي:

https://www.facebook.com/media/set/?set=a.654814031262063.1073741851.615418625201604&type=1

مجربين الامارانث أو الكينوا المحمصة؟
07/05/2026

مجربين الامارانث أو الكينوا المحمصة؟

30/03/2026

احفظوا الريل عندكم لإنها وصفة بتستاهل التجربة 🤌🏼
المكونات:
* كتف خروف (وزن ١.٨ ل ٢ كيلو)
* ٢/١ كوب لبن زبادي
* ٢ ملعقة كبيرة كاتشب أو صلصة طماطم
* ٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون
* ٦ ثوم
البهارات:
* ١ ملعقة صغيرة كركم
* ١ ملعقة صغيرة بابريكا
*١ ملعقة صغيرة زعتر ناشف
* ١ ملعقة صغيرة بصل بودرة
* ١ ملعقة صغيرة ثوم بودرة
* ملعقة كبيرة بهارات مشكلة حب
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

للأرز:
* ٣ كوب أرز بسمتي (منقوع ٣٠ دقيقة)
* بصلة مفرومة ناعم
* ٤ ملعقة كبيرة زيت
* ١ ملعقة كبيرة بهارات مشكلة خشنة
* ٢/١ ملعقة صغيرة كاري
* ١ ملعقة صغيرة بهارات سعودية مشكلة
للتلوين:
• ٨/١ ملعقة صغيرة صبغة زعفران (لون برتقالي) مذوبة في ملعقة صغيرة ماء كادي مع ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي
• ٨/١ ملعقة صغيرة صبغة طعام أحمر مذوب في ملعقة صغيرة ماء كادي مع ربع ملعقة صغيرة زيت نباتي

خطوات التحضير:
- اعملي شقوق باللحمة بواسطة سكين متل جيوب صغيرة، ضعي سن ثوم داخل كل شق سن ثوم.
- اخلطي مكونات التتبيلة (بإستثناء البهارات الحب) وادعكي الكتف بالتتبيلة جيداً، ضعي البهارات الخشنة في قاع صينية وثبتي الضلعة فوق البهارات، غلفيها وضعيها بالثلاجة ليلة كاملة.
- في اليوم التالي غلفي الكتف بورق الخبز ثوم طبقة من القصدير، احكمي الاغلاق و ادخليها لفرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ٢٥٠ لمدة ساعة ثم اخفضي الحرارة ل ٢٠٠ وتشوى لمدة ساعتين.
- في هذه الأثناء يحضر الأرز: سخني الزيت، اقلي البهارات المشكلة والبصل حتى يذبل.
- ضيفي الأرز وقلّبيه قليلاً، ضيفي الملح حسب الرغبة واسكبي الماء المغلي حتى يغمر الأرز، غطيه واتركيه على نار هادئة حتى ينضج.
- وزعي الصبغة في أماكن مختلفة على سطح الأرز.
- انزعي طبقة القصدير وورق الخبز عن الكتف، اعيديه للفرن ليتحمر.
- قدمي الكتف مع الأرز، والخضار المشوية بجانب السلطة واللبن.

صحة وهنا

02/03/2026

احفظوا البوست رح تحتاجوا الوصفة قبل مايخلص رمضان 👌🏼

المكونات:
* ٢/١ كيلو بروكولي
* ١ حبة جزر
* ١ حبة بطاطا متوسطة
* ١ حبة بصل
* ٢ سن ثوم
* ماء ساخن (بقدر ما يغطي الخضار)
* ١ ملعقة كبيرة بودرة مرق الخضار
* ١ كوب حليب
* ٢ ملعقة كبيرة زبدة
* ١ ملعقة كبيرة دقيق
* ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

خطوات التحضير:
- يغسل البروكولي، تقطع البطاطس، الجزر، البصل والثوم إلى شرائح، وتوضع الخضار في قدر.
- يضاف الماء حتى يغطي الخضار ثم بودرة المرق وتطهى الخضار حتى تصبح طرية.
- في قدر آخر تذوب الزبدة ويضاف الدقيق ويقلبوا معاً.
- يضاف الحليب تدريجياً ثم كوب من ماء سلق الخضار وتطهى الصلصة مع التحريك المستمر حتى تغلي.
- تسكب الصلصة فوق الخضار، ثم تخلط الشوربة بخلاط اليد حتى تصبح ناعمة.
- تقدم مع تتبيلة زيت زيتون محمى مع القليل من بهار البابريكا.

صحة وهنا

بتحبوا الفتات على سفرة رمضان؟المقادير:طبقة الخبز:٠ خبز شراك وخبز لبناني رفيع مقطع مربعات متوسطة.يُدهن الخبز بطبقة خفيفة...
27/02/2026

بتحبوا الفتات على سفرة رمضان؟

المقادير:
طبقة الخبز:
٠ خبز شراك وخبز لبناني رفيع مقطع مربعات متوسطة.
يُدهن الخبز بطبقة خفيفة زيت زيتون ويحمص في فرن محمى مسبقاً على ١٨٠° إلى أن يصبح ذهبي ومقرمش.

طبقة الدجاج:
٣ صدور دجاجة مسلوق مع عود قرفة وررقة غار
٤ ل ٥ بصلات كبار شرائح
٤/٣ كوب زيت زيتون
٣ ملعقة كبيرة سماق
١ ملعقة صغيرة ملح
٢/١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
١ ملعقة صغيرة دبس رمان

نفتت صدور الدجاج،
يُسخن الزيت. ثم يضاف البصل ونقلب ١٥ دقيقة ليذبل ثم يرفع عن النار يضاف الدجاج، السماق والملح والفلفل والدبس.

طبقة اللبن:
٢ كوب لبن زبادي مصفّى
١ ملعقة كبيرة طحينية
١ سن ثوم مهروس
١ ملعقة كبيرة عصير ليمون
رشة ملح
١ ملعقة زيت زيتون

تُخلط المكونات معاً حتى يصبح الخليط كريمي.

ترتيب الطبقات:
١- طبقة خبز محمّص
٢- طبقة دجاج وبصل
٣- صوص لبن

للتزيين:
صنوبر محمّص بزيت زيتون
بقدونس مفروم ناعم
حبّ رمان طازج
رشة سماق
زيت زيتون خفيف فوق الوجه

03/11/2025

🍚 الرز حبّة بحبّة، والدجاج طري مثل القطن 😌🍗
المكونات:
لتتبيل الدجاج:
• دجاجة وزن ١٣٠٠ جرام
• ١ بصلة مفرومة شرائح
• ٣ ملاعق كبيرة عسل
• ٢ ملعقة كبيرة عصير ليمون
• ١ ملعقة كبيرة ملح
• ١ ملعقة صغيرة كاري
• ١ ملعقة صغيرة بابريكا
• ٦ ملاعق كبيرة زيت زيتون

للأرز:
• ١ بصلة مفرومة
• ١ فليفلة حمراء مفرومة
• ١ فليفلة صفراء مفرومة
• ١ جزرة مفرومة
• ١ كوب بازلاء خضراء
• ٢/١ كوب ذرة
• ١ ملعقة صغيرة كاري
• ٢ ملعقة صغيرة بودرة مرق الخضار
• نصف اصبع (٥٥ جرام) زبدة
• ٢ كوب أرز بسمتي سيلا

خطوات التحضير:
- تُخلط مكونات التتبيلة معًا وتُدهن بها الدجاجة من كل الجهات.
- تتبل البصلة بالقليل من التتبيلة وتحشى بها الدجاجة.
- توضع الدجاجة في كيس حراري وتصنع به القليل من الثقوب.
- تشوى في الفرن على حرارة ٢٠٠ درجة مئوية لمدة ٥٠ إلى ٦٠ دقيقة أو حتى ينضج الدجاج.
- لتحضير الأرز: يُغسل الأرز جيدًا، ويُنقع في ماء بارد مملّح لمدة نصف ساعة.
- يُغلى الأرز في ماء مملّح حتى يصبح شبه ناضج (لمدة ٦ ل ٨ دقائق تقريباً) ثم يُصفّى.
- يُحمّر البصل مع الزبدة حتى يلين، ثم تضاف الفليفلة، الجزر، الذرة، والبازلاء وتتبل الخضار بالكاري وبودرة المرق والملح حسب الرغبة.
- تُرتّب طبقات الأرز والخضار طبقة أرز ثم طبقة خضار حتى انتهاء الكمية.
- يُغطّى القدر ويُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى يكتمل استواء الأرز.
- تقدم الدجاجة المشوية مع الأرض بجانب السلطة واللبن بخيار.

وفي النهاية — عليكم بالعافية ❤️

Adresse

Munich

Webseite

Benachrichtigungen

Lassen Sie sich von uns eine E-Mail senden und seien Sie der erste der Neuigkeiten und Aktionen von نكهة براءة erfährt. Ihre E-Mail-Adresse wird nicht für andere Zwecke verwendet und Sie können sich jederzeit abmelden.

Verknüpfungen

Teilen

Kategorie