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Generationenwissen - kochen, backen, haltbar machen & Mentoring

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Generationenwissen - kochen, backen, haltbar machen & Mentoring

Hier gelangt ihr zur Gruppe: https://www.facebook.com/groups/generationenwissen Altes Wissen - neu entdeckt! Was Oma schon wusste, wird wieder aktuell.

Wir greifen den Trend der „Life Hacks“ auf und transportieren altes Wissen ins neue Zeitalter! Vergessenes neu entdecken, Life Hacks und Schritt für Schritt Anleitungen vereint in einer Gruppe. Ob Oma‘s Rezepte, orientalische Küche, Regionales oder gesunde Alternative, aber auch die richtige Vorgehensweise bezüglich dörren, einfrieren, fermentieren und einkochen - hier werdet ihr fündig. Unsere de

taillierten Anleitungen, Info-Guides und Rezepte, sind neben Tipps und Tricks unsere Themenschwerpunkte. Für gut funktionierende Projekte gibt es immerhin ein paar Dinge zu beachten und oft fehlt dieses Wissen heutzutage. Hier gehts zur Gruppe: https://www.facebook.com/groups/generationenwissen

22/08/2026

Ba**er mit rund 70% weniger Zucker. Umgerechnet sind es ca. 3,5 Eiklar aus Ei. Etwas Kakaopulver dazu ist auch sehr lecker 😋 **er

17/08/2026

Tee-Gummibärchen 🍵🍭🍬 Heute wieder mein Rezept von der KI als Bild generieren lassen 🥰

11/08/2026

Protein-Pizza 🍕

Rezept-Bild über KI erstellt.

Ps: wer keine Bambusfasern hat, kann auch einfach mehr Mehl nutzen oder den Quark reduzieren. Wer kein Mehl nutzen möchte, erhöht leicht die Bambusfasern oder reduziert ebenfalls etwas Quark.

09/08/2026

Zucchini-Hähnchen 🍗🥒

Heute wieder ein leckeres Rezept für euch. Rezept-Bild habe ich mir wieder über KI erstellt 💚

27/07/2026

Heute wieder ein Rezeptbild von der KI aus meinen Bildern und von mir ausgetüftelten Rezept erstellt 😋 Protein Donuts ohne Mehl

18/07/2026

Käsespätzle aus Hühnerfleisch 🧀🥚🧅💚

15/07/2026

Eiersalat high Protein 🥚🥒🫑🧄🧅🫜🥗

14/07/2026

Schoko-Minz- Eisschnitten auf Basis von Gemüse (Blumenkohl, Bohnen, Spinat)

14/07/2026

Marmor-Zucchini-Cheesecake 🥧🍮🍰

🍫 Schoko-Zucchini-Teig-Zutaten:
* 150 g gemahlene Mandeln
* 30 g Haferkleie
* 250 g Magerquark
* 200 g Zucchini, fein gerieben und gut ausgedrückt
* 30 g ungesüßtes Apfelmus
* 4 Eier (Größe M)
* 25 g Backkakao
* 1 TL Backpulver
* 1 Prise Salz
* Optional: 1 TL lösliches Kaffeepulver (in wenig Wasser gelöst)
* ⁠süße nach Wahl

🍰 Cheesecake-Masse Zutaten:
* 500 g Magerquark
* 2 Eier
* 30 g Speisestärke
* 1 TL Zitronensaft
* Abrieb von ½ Bio-Zitrone
* Einige Tropfen Rumaroma
* ⁠süße nach Wahl

👨‍🍳 Zubereitung
1. Backofen auf 160 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Form (eher breit/lang als hoch) mit Backpapier auslegen.

A: Schoko-Zucchini-Teig
1. Zucchini fein raspeln und gut ausdrücken.
2. Magerquark, Eier, Apfelmus und Süße verrühren.
3. Zucchini unterheben.
4. Gemahlene Mandeln, Haferkleie, Backkakao, Backpulver, Salz und optional Kaffee vermischen und unterrühren.
5. Den Teig gleichmäßig in die Form streichen.

B: Cheesecake-Masse
1. Magerquark, Eier, Speisestärke, Süße, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Rumaroma kurz glatt rühren.
2. Auf dem Schokoteig verteilen.
3. Mit einer Gabel oder einem Holzstäbchen vorsichtig marmorieren.

4. Den Kuchen 40-60 Minuten bei 160 °C Ober-/Unterhitze backen.
Die Mitte darf am Ende noch leicht nachgeben, sollte aber nicht mehr flüssig sein.

3. Den Ofen ausschalten, die Tür einen Spalt öffnen und den Kuchen 15–20 Minuten im Ofen ruhen lassen. Anschließend vollständig auskühlen lassen und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen.

14/07/2026

Weil es einfach schnell geht und lecker ist 💚

Feta in ein Förmchen würfeln, Gewürze drüber und kurz in die Mikro oder Ofen. Salat dazu 🤗

Adresse

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Webseite

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