30/09/2026
Herbst, wir sind bereit! 🍂🍄
Frische Pasta und aromatische Steinpilze – ein Traumstart in die Pilzsaison.
Der CHEFS&CO Kochtopf sorgt für perfekt gegarte Pasta.
REZEPT:
Pappardelle ai funghi porcini
Zutaten für 4 Personen
400 g Papardelle
500 g Steinpilze
Öl
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Reinigen Sie die Steinpilze. Am besten nicht mit Wasser abspülen, da der Pilz zu viel davon aufsaugt. Den letzten Teil des Stiels abschneiden und den Schmutz mit einem feuchten Tuch wegwischen. In grobe Stücke schneiden.
Eine Knoblauchzehe in reichlich Öl anbraten. Wenn sie goldbraun ist, herausnehmen. Jetzt die Steinpilze hinzugeben. Kochen Sie sie etwa fünfzehn Minuten lang. Zum Schluss salzen und pfeffern.
Die Papardelle in reichlich Salzwasser kochen, abgießen und wieder in die Pfanne geben, in der Sie die Pilze angebraten haben. Achten Sie darauf, ein Glas Nudelkochwasser aufzubewahren.
Beim Mischen mit den Pilzen nach und nach Wasser hinzufügen, bis Sie die gewünschte Cremigkeit erhalten.