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MarenHausgemacht Patchwork-Mama mit Kochleidenschaft
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🌿💜 Lavendelblütenbutter – eingefangener Sommer 💜🌿Wenn der Lavendel kurz vor der Blüte steht, steckt besonders viel Aroma...
22/06/2026

🌿💜 Lavendelblütenbutter – eingefangener Sommer 💜🌿

Wenn der Lavendel kurz vor der Blüte steht, steckt besonders viel Aroma in den Knospen. Genau dann wandern bei mir ein paar Blüten in die Küche. Zusammen mit cremiger Butter, einem Hauch Honig, feiner Zitronenschale, Meersalz und rosa Pfeffer entsteht eine außergewöhnliche Butter, die perfekt zu gegrilltem Rinderfilet, frischem Focaccia oder einem knusprigen Baguette passt.

Die Kombination klingt vielleicht ungewöhnlich – ist aber herrlich ausgewogen: blumig, leicht süß, frisch und mit einer feinen Pfeffernote. Für mich ein kleines Stück Sommer auf dem Teller. ☀️

Was habt ihr für Sommer-save-Ideen?🌿💜

🌿 Aus frischen Kräutern wird Vorrat.Basilikum, Petersilie und Schnittlauch aus der Genussgärtnerei, dazu Knoblauch, Knob...
18/06/2026

🌿 Aus frischen Kräutern wird Vorrat.

Basilikum, Petersilie und Schnittlauch aus der Genussgärtnerei, dazu Knoblauch, Knoblauchgras, Butter und etwas Salz.

Die Hälfte dieser Kräuterbutter steckt inzwischen in meinen Sauerteigbaguettes und liegt vakuumiert im Froster. Der Rest wartet im Kühlschrank auf frisches Brot, Grillgemüse oder das nächste Steak.

Genau solche Kleinigkeiten machen den Unterschied: Ein paar frische Kräuter, wenige Minuten Arbeit und schon hat man etwas Selbstgemachtes auf Vorrat, das nach Sommer schmeckt. ☀️🧄🌿

Und das Beste? Wenn die Kräuter gerade Saison haben und so aromatisch sind wie diese hier, braucht es gar nicht mehr.

Welche Kräuter dürfen in eurer Kräuterbutter auf keinen Fall fehlen? Schreibt es mir doch gerne in die Kommentare 👇🏻





08/06/2026

🥖 Dieses Brot hatte bei uns eine Lebenserwartung von genau zwei Frühstücken. 😅

Außen eine herrlich knusprige Kruste, innen eine lockere, saftige Krume – genau so stelle ich mir ein französisches Landbrot vor.

Dabei ist es überraschend unkompliziert: Frisch aufgefrischter Sauerteig, ein paar Stunden Gare, formen, über Nacht in den Kühlschrank und am nächsten Morgen direkt in den heißen Ofen.

Perfekt zum Frühstück, zum Grillen mit etwas Olivenöl, Salz & Pfeffer oder als Grundlage für ein richtig gutes Bruschetta. 🤍

Und ganz nebenbei durfte dieses Brot als erstes auf unserem neuen Brett Platz nehmen – dem wunderschönen Einzelstück von Tischlermeister Ralf Hase 🪵✨

Und dieser Crunch beim Anschneiden… hört unbedingt bis zum Ende. 😍

Welches Brot landet bei euch am liebsten auf dem Frühstückstisch?

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