Calixto Serna - México Cooking Club

Calixto Serna - México Cooking Club ¡NUEVO VIDEO CADA SEMANA! Desde asados sencillos hasta platos gourmet, Si tienes alguna pregunta po
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03/09/2026

Bistec Tom y Jerry 🥩

🥩 Me encontré el bistec de Tom y Jerry. ¿Se te antojó? Obviamente tenía que armar una buena salsa para comerlo. 🌶️🔥

31/08/2026

EL sabor paisa en Medellín 🇨🇴🔥
Bandeja paisa, mondongo y algunos de los platillos más tradicionales, Una cocina casera y llena de historia, Qué fue lo que más se te antojó?
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas.

Muchas gracias a Lola Carola Food y Meli Ospina por este recorrido 🙌

30/08/2026

Las cocinas de Chiapas 🌿🇲🇽

Chiapas es uno de los estados con mayor riqueza natural y cultural de México. Sus montañas, selvas, ríos y pueblos originarios resguardan una historia que también se cuenta a través de la comida. En este documental recorrí dos cocinas muy distintas para descubrir cómo la gastronomía chiapaneca mantiene vivas las raíces, los saberes y la identidad de su gente. Gracias a Suri y a Rocío por abrirme las puertas de su cocina y compartir su fogón y sus recetas conmigo. Se estrena hoy 7pm en mi canal de YouTube!

Este domingo se estrena el documental de Chiapas 🇲🇽 No te lo pierdas! Deliciosos platillos de la gastronomía mexicana! 7...
28/08/2026

Este domingo se estrena el documental de Chiapas 🇲🇽 No te lo pierdas! Deliciosos platillos de la gastronomía mexicana! 7 Pm hora Ciudad de México!

28/08/2026

Pollo Jardín de San Marcos 🇲🇽🌽

El Pollo Jardín de San Marcos es uno de esos platillos que cuentan una parte de la historia de Aguascalientes. Para aprender a prepararlo fui con Ilda Dávalos, cocinera tradicional que, además de cocinar delicioso, conoce como pocas personas el origen y la historia de la cocina hidrocálida.

Mientras cocinábamos, Ilda me fue contando cómo nació esta receta y por qué lleva el nombre del famoso Jardín de San Marcos. Me encanta encontrar personas como ella, que no solo conservan las recetas, sino también las historias que les dan vida. ¡Y el pollo quedó buenísimo!

¿Ya conocías el Pollo Jardín de San Marcos?

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Aguascalientes, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.

📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA.

27/08/2026

Lomo de cerdo al disco 🐷🧄🧅
Una receta fácil, todo en una misma sartén o disco, se te antojo?
Ingredientes
* 1 lomo de cerdo entero de
* Sal al gusto
* Pimienta negra al gusto
* Aceite de oliva, el necesario para sellar
* 1.5 kg de jitomates, de preferencia cherry o uva
* 3 cucharadas de aceite de ajo confitado
* 1 cebolla blanca, picada en cubitos
* 3 dientes de ajo, picados, opcionales si no usas aceite de ajo confitado
* 1 taza de vino blanco
* 2 ramitas de romero
* 2 ramitas de tomillo
* 1 cucharada de azúcar
* 2 chiles de árbol
* 500 ml de caldo de pollo
Procedimiento
1. Corta el lomo de cerdo en trozos gruesos. Sazona generosamente con sal y pimienta.
2. Calienta muy bien el disco o una sartén amplia con un poco de aceite de oliva. Cuando esté bien caliente, sella los trozos de cerdo durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. No buscamos cocinarlos por completo, solamente darles una buena sellada. Retira y reserva.
3. En el mismo disco agrega las 3 cucharadas de aceite de ajo confitado.
4. Parte los jitomates por la mitad y agrégalos al disco. Puedes utilizar cualquier jitomate, pero los cherry y uva funcionan especialmente bien. Saltea durante unos 3 minutos.
5. Agrega la cebolla picada y cocina todo junto durante aproximadamente 10 minutos. Si no utilizaste aceite de ajo confitado, agrega en este punto los 3 dientes de ajo picados.
6. Incorpora el vino blanco, el romero, el tomillo, sal al gusto, el azúcar, los chiles de árbol y el caldo de pollo.
7. Cocina a fuego medio durante aproximadamente 30 minutos. Conforme los jitomates se vayan suavizando, aplástalos ligeramente con una cuchara para que suelten todo su jugo y formen una salsa.
8. Regresa los trozos de lomo al disco, procurando que queden bien cubiertos por la salsa.
9. Cocina durante 20 minutos más, hasta que el cerdo termine de cocinarse y haya absorbido todo el sabor de la salsa.
10. Sirve bien caliente con arroz o con un buen pan para aprovechar toda esa salsa.
Si te gustan estas recetas, no olvides seguirme.�

26/08/2026

Comida callejera Medellín 🇨🇴🔥

Recorrimos Medellín de día y de noche en busca de los mejores puestos, esos paisas si que saben comer!
Muchas gracias a Lola Carola Food!
El documental completo ya está en mi canal, no te lo pierdas. Coméntame “Colombia” y te lo mando.

25/08/2026

Chamorros Tepezalá 🇲🇽🌽

Para conocer la cocina tradicional de Aguascalientes fui con Ilda Dávalos, una cocinera que sabe muchísimo sobre la gastronomía hidrocálida. Estar en su cocina fue aprender a cocinar, pero también conocer la historia y el origen de muchos de los platillos más representativos del estado.

Preparamos unos deliciosos chamorros Tepezalá. Ilda me contó que este platillo lleva ese nombre porque el color oscuro del adobo recuerda a la piedra laja negra, característica de Tepezalá, un municipio con una gran tradición minera. ¡Una verdadera delicia!

¿Se te antojó?

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Aguascalientes, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.

📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA.

24/08/2026

¿Te gustaría ir a la India conmigo? 🇮🇳

Me voy del 19 al 29 de marzo de 2027 (10 noches y 11 días) y me llevo a solo 16 personas a vivir una experiencia inolvidable por el Triángulo Dorado + Rishikesh, con el Festival Holi como el gran protagonista. 🎨✨

Si quieres ir o recibir más información, mándale mensaje a Laura:
📲 +52 55 7111 7732

✈️ Itinerario

🔸 Día 1 – Nueva Delhi
• Jardín Lodhi
• Memorial de Gandhi (Raj Ghat)
• Puerta de la India

🔸 Día 2 – Antigua Delhi
• Jama Masjid
• Paseo en rickshaw por el mercado de especias 🌶️
• Fuerte Rojo
• Templo Flor de Loto
• Tumba de Humayun

🔸 Día 3 – Delhi ➡️ Jaipur
• Jal Mahal
• Templo Birla Mandir
• Hawa Mahal (Palacio de los Vientos)

🔸 Día 4 – Jaipur
🎨 Festival Holi, el día por el que existe este viaje.

🔸 Día 5 – Jaipur
• Fuerte Amber
• Palacio del Rey
• Cenotafios de Gaitore

🔸 Día 6 – Jaipur ➡️ Agra
• Fatehpur Sikri
• Chand Baori, el pozo de 3,500 escalones

🔸 Día 7 – Agra ➡️ Delhi
• Taj Mahal al amanecer 🕌
• Mehtab Bagh
• Casa de la Madre Teresa
• Templo Bangla Sahib

🔸 Día 8 – Delhi ➡️ Haridwar ➡️ Rishikesh
• Har Ki Pauri
• Ceremonia Ganga Aarti 🪔

🔸 Días 9 y 10 – Rishikesh
• Meditación
• Masajes ayurvédicos
• Amanecer en el Himalaya (1,600 m)
• Aarti de despedida

🔸 Día 11
✈️ Regreso a Delhi y vuelo a casa.

✅ Incluye

• 10 noches en hoteles de lujo
• 10 desayunos buffet
• Todas las entradas a templos y monumentos
• Transporte privado
• Guía de habla hispana durante todo el viaje
• Agua y snacks ilimitados
• Chip con datos
• Pashmina de regalo 🧣

💰 Precio por persona
• Habitación doble: USD 3,435
• Habitación sencilla: USD 3,835

🚨 Solo 16 lugares y ya se están yendo.

¿Nos vamos? 🇮🇳✨

📲 Más información con Laura:
+52 55 7111 7732

24/08/2026

Costillitas con Salsa de Uva 🍇🇲🇽
Aguascalientes es uno de los estados con mayor tradición vitivinícola de México, y sus uvas también forman parte de la cocina local. Para conocer una de esas recetas fui con María Elena Pantoja, cocinera tradicional que me recibió en su cocina lista para enseñarme a cocinar y para apapacharme todo el día.

Utilizando uvas de la región, preparamos unas costillitas con salsa de uvas, un guiso lleno de sabor que demuestra cómo los ingredientes locales también son protagonistas de la cocina hidrocálida. Sin duda, una verdadera delicia.

¿Ya habías visto carne con salsa de uvas? ¿Se te antojó?

📺▶️ El documental completo de mi viaje por Aguascalientes, en donde probé muchos platillos más, ya está en mi canal. No te lo pierdas.

📖 Si quieres tener estas y muchas más recetas de norte a sur de México, no te quedes sin el libro de Cocina Nómada, donde recopilamos recetas, historias y tradiciones de todo el país, ya disponible en cocinanomada.mx o en Amazon, tenemos envíos a todo el país y USA.

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