16/10/2026
¡Wendy, vamos con una rica bandera dominicana: arroz blanco, habichuelas rojas y pollo guisado, acompañada de aguacate! 🇩🇴🍛
Ingredientes para 4 personas
Para el arroz:
2 tazas de arroz.
3 tazas de agua, ajustando según el tipo de arroz.
2 cucharadas de aceite.
Sal al gusto.
Para las habichuelas:
3 tazas de habichuelas rojas cocidas, con su caldo.
1 taza de auyama en cubitos.
½ cebolla picada.
½ ají cubanela picado.
2 dientes de ajo majados.
2 cucharadas de salsa de tomate.
1 cucharada de aceite.
Cilantro, orégano y sal al gusto.
Para el pollo:
2 libras de pollo en piezas.
½ cebolla en rodajas.
½ ají cubanela picado.
3 dientes de ajo majados.
2 cucharadas de jugo de limón.
2 cucharadas de salsa de tomate.
2 cucharadas de aceite.
½ cucharadita de orégano.
Sal, pimienta y agua según necesites.
Preparación
1. Guisa el pollo.
Sazona con ajo, limón, orégano, sal y pimienta. Calienta el aceite en un caldero y dora las piezas por ambos lados. Agrega cebolla, ají y salsa de tomate. Incorpora un poquito de agua, tapa y cocina a fuego medio-bajo, añadiendo agua cuando haga falta. Déjalo bien cocido y termina destapando para espesar la salsa.
2. Prepara las habichuelas.
Sofríe cebolla, ají y ajo en el aceite. Añade la salsa de tomate, las habichuelas con su caldo y la auyama. Cocina hasta que la auyama esté tierna.
Maja algunos trocitos y unas habichuelas para espesar. Ajusta la sal y termina con cilantro y orégano.
3. Cocina el arroz.
Hierve el agua con aceite y sal. Agrega el arroz y remueve. Cuando el agua de la superficie se absorba, baja el fuego al mínimo y tapa. Cocina hasta que esté tierno, moviéndolo suavemente hacia el final.
4. Sirve tu bandera.
Coloca el arroz, las habichuelas y el pollo con un poquito de su salsa. Acompaña con aguacate o ensalada de repollo. 🥑
El toque sabroso: deja las habichuelas cremositas y el pollo con suficiente salsita para mojar el arroz. 💚
