15/10/2026
🍫 كيكة الكسكاس بالشوكولا
المقادير:
- 3 بيضات
- كاس إلا ربع سكر
- نصف كاس حليب
- ربع كاس زيت
- كاس فرينة
- 4 مغارف كبار كاكاو
- فانيليا
- شوية ملح
- مغرفة خل
طريقة التحضير:
1. في إناء، نخفقو البيض مع السكر والفانيليا لمدة 3 إلى 5 دقايق، حتى يولي الخليط فاتح اللون ومتجانس.
2. نزيدو الحليب، الزيت، الملح، الكاكاو والخل، ونخلطو مليح حتى تندمج المكونات كامل.
3. نضيفو الفرينة بالتدريج، ونخلطو برفق حتى نتحصلو على خليط ناعم ومتجانس بلا كتل، من غير ما نبالغو في الخلط.
4. ندهنو الصينية بالزبدة ونرشّوها بالفرينة، ثم نفرغو فيها الخليط ونساويو السطح.
5. نغليو الماء في قدر مناسب، ثم نحطو الكسكاس فوقه ونتأكدو بلي البخار راهو يطلع مليح. نحطو الصينية داخل الكسكاس فوق البخار، مع ترك مسافة كافية بين الماء والصينية.
6. نغطّيو الكسكاس مليح ونخليو الكيكة تطيب على نار متوسطة لمدة 35 إلى 45 دقيقة تقريبًا. ما نفتحوش الغطاء خلال أول 30 دقيقة باش ما تهبطش الكيكة.
7. بعد مرور المدة، نختبروها بعود خشبي أو رأس سكين؛ إذا خرج ناشف أو فيه غير شوية فتات رطب، راهي طابت. إذا بقى فيه الخليط، نخليوها تطيب 5 إلى 10 دقايق إضافية.
8. نخرجو الصينية بحذر ونخليو الكيكة تبرد داخلها حوالي 10 إلى 15 دقيقة، ثم نقلبوها أو نخليوها فيها حسب الرغبة.
9. نذوبو الشوكولا مع شوية حليب على نار هادئة أو في حمام مائي، مع التحريك حتى تولي ناعمة، ثم نصبوها فوق الكيكة.
10. نزينوها بقطع الشوكولا ونخليوها تبرد في درجة حرارة الغرفة أو في الثلاجة لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى تتماسك التغطية.
بالصحة والهناء ❤️🍰
