Piia Kodukohvik

20/03/2026

Kui heal töökaaslasel on tähtis sünnipäev ja sooviks gluteeni_ ja laktoosivabad küpsetised. Said siis nii:
Soolased rullbiskviidid:lõhe, makra ja kana
Brita tort maasikatega

24/10/2025

Jõulukeeksi puuviljad on "Vana Tallinna" sisse puhkama pandud...10 liitrit :)

17/10/2025

...läks käima....

Tähelepanu, valmis olla, läks.....

17/10/2025

Tähelepanu, valmis olla, läks.....

04/10/2025

Kaneelilõhnalist kaneelisaiakese päeva!

15/08/2025

Hommikused Mimoosi salatid...

03/08/2025

Teen siis nüüd midagi mida pole varem siin lehel olnud, jagan Teiega retsepti,
Kiire pühapäeva hommiku focaccia, kui avastad, et leib ja sai on otsas 😀 aga soolalõhe ootab söömist 😀

Taigen:
30gr presspärmi /12gr kuivpärmi
400gr käesooja vett
80gr oliiviõli
5gr pruunisuhkrut
500gr nisujahu
10gr soola

Kui teed taignasegajaga: siis pane kõik ained korraga kannu ja lase masinal segada keskmise kiirusega 5minutit.
Kui teed käsitsi: lahusta pärm soojas vees, lisa suhkur, jahu sega (taigen on vedelapoolne saab vispliga suurepäraselt) enam vähem ühtlaseks. Järmisena lisa sool ja õli ning sega kuni on ühtlane mass (ongi vedelam).
Kata kann kilega ning kiireks kergituseks kasuta praeahju, 50kraadi 30 minutit.

Katteks maitseõli:
80gr oliiviõli
40gr vett
2 - 3 suuremat küünt küüslauku
Peotäis värsket rosmariini (umbes kolmelt 10cm oksalt võtsin lehed)
5gr meresoola
Kui teed masinaga pane kõik ained masinasse ja töötle kuni on segunenud (rosmariini lehed jäävad enamasti terveks, see on Ok)
Kui teed käsitsi: haki rosmariini lehed ja küüslauk peeneks lisa õli-vee segusse ning lisa sool ja vispelda kuni õli ja vesi segunenud.
Nüüd on taigen kerkinud.
Pane ahi sooja pöördõhk 200kraadi.
Võta ca 28 cm läbimõõduga ahjupann/vorm (kasutasin suurt ümarat panni mitte väga paksu põhjaga) või siis näiteks lasagne pann, arvan, et saad ahjuplaadil ka aga siis tuleb õhem lihtsalt ja tuleb ehk küpsemisaega lühendada.
Kalla siis panni põhja lahke sorts oliiviõli (50gr) määri laiali, vala taigen pannile ja õlist kätega näppudega torkides aja taigen vormi laiali, nii enam vähem 😀. Nüüd jaga maitseõli kogu taigna pinnale jälle torgi näppudega läbi ja pista ahju (peab olema siis pöörõhk 200kraadi) küpseta ca 20-25 minutit (kui sul on termomeetrit millega saad focaccia küpsust mõõta siis valmis tootel sisetemperatuur peaks olema 98kraadi)
Tõsta ahjust ja serveeri nagu meeldib....
Mõnusat katsetamist....

23/07/2025

Soovid valmistada täisväärtuslikke, mahlaseid ja maitsvaid veri- ja tanguvorste kvaliteetsest toorainest?