شيف نسيم - Chef Nasim

شيف نسيم - Chef Nasim Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from شيف نسيم - Chef Nasim, Kitchen/Cooking, Cairo.
(27)

من حبنا فى الله .... حبناه طول الحياة
👈بفضل الله تم الافتتاح التجريبى 🤲لمطعم نسيم فود للماكولات بانواعها 👉❤
قريبا جدا اللوكيشن والعنوان لكل احبابنا سيعلن عنه بعد ضبط التست وتجربة الاصطاف

Managed by Mostafa Nabil
Whats App 🇪🇬01007113297

03/08/2026

بعد الفيديو ده تقدروا تفتحوا محل لو عايزين وكمان هاتنفسوا اكبر واقدم المحلات

02/08/2026

بجد طعمها خرافة لما تتعمل بيتي واوفر كتير اووووووي

🧅😂 مين قال إن البصل دوره يخليكي تعيطي؟!النهارده هيخليكي تبتسمي من طعمه 🤤💛لو نفسك في مخلل بصل أورما أبيض مقرمش، حراق خفيف...
02/08/2026

🧅😂 مين قال إن البصل دوره يخليكي تعيطي؟!
النهارده هيخليكي تبتسمي من طعمه 🤤💛

لو نفسك في مخلل بصل أورما أبيض مقرمش، حراق خفيف، وطعمه يفتح النفس... يبقى البوست ده معمول مخصوص ليكي! 😍🔥

🥄 المقادير:
💧 ٤ لتر ميه مغلية
🧂 ٢ معلقة كبار ملح
🧅 كيلو بصل أورما أبيض

🫙 محلول التخليل:
💧 لتر ميه مغلية
🌶️ ٢ معلقة كبار هريسة شطة
🧂 ٤ معالق كبار ملح
🍶 ربع كوب خل
🍬 معلقة كبيرة سكر

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ نرمي البصل في الميه المغلية مع الملح... 😂♨️
⏳ نسيبه 10 دقايق.

2️⃣ نصفيه بسرعة ونحطه في ميه ساقعة فيها تلج 🧊...
علشان يفضل مقرمش ويقول لأي سندوتش: "أنا البطل هنا!" 😎🧅

3️⃣ نقشر البصل كله... ولو دمعت عينك، افتكري إن دي دموع السعادة مقدماً! 🤣💛

🫙 نجهز محلول التخليل:
اخلطي الهريسة 🌶️ + الميه 💧 + الملح 🧂 + السكر 🍬 + الخل 🍶
وقلبي كويس لحد ما كله يدوب.

✨ رصي البصل في برطمان معقم، وانزلي عليه بالمحلول، واقفليه كويس.

⏳ سيبيه يومين على رخامة المطبخ...
وبعدين استعدي لأخطر صوت في الدنيا...
"تكّة" فتح البرطمان! 🤤🤣

💛 وبالهنا والشفا!

👇 قوليلي بقى...
إنتي بتحبي المخلل حراق 🌶️ ولا عادي 😋؟
ومتنسيش تعملي لايك ❤️ وشير 📲 لو الوصفة عجبتك.

01/08/2026

بتتباع جاهزة عملناها في البيت احلي

31/07/2026

شغل الكافيهات في البيت

قبل ما حد يزعل... 😅✋أنا جاي أثير الجدل شوية! 🔥بودرة الديمجلاس مش هي الديمجلاس الحقيقي! 👀🍖آه... قلتها! 😂في الغالب بودرة ا...
31/07/2026

قبل ما حد يزعل... 😅✋
أنا جاي أثير الجدل شوية! 🔥
بودرة الديمجلاس مش هي الديمجلاس الحقيقي! 👀🍖
آه... قلتها! 😂
في الغالب بودرة الديمجلاس اللي بنشتريها بتعتمد على مكونات تساعدها تدّي طعم ولون وقوام، زي:
🟤 نشا أو دقيق (لتقوية القوام)
🧂 ملح بنسبة ملحوظة
🥄 نكهات لحوم أو دجاج
🌴 زيوت نباتية (وأحيانًا زيت نخيل)
🍬 سكر
🎨 ملونات ونكهات (زي الكراميل)
🧪 معززات نكهة مثل أحادي جلوتامات الصوديوم (MSG)
📦 مواد حافظة لإطالة مدة الصلاحية
🤔 طيب ليه ناس كتير بتفضل تعمله في البيت؟
✅ لأنك بتتحكم في المكونات بنفسك.
✅ تقدر تقلل الملح والإضافات حسب رغبتك.
✅ والطعم... يا سلام! 😍🍖
فرق كبير عن أي بودرة جاهزة.
🎉 ولو فاكر إن الديمجلاس الحقيقي معقد... تعالى أقولك السر!
🌹 المقادير
🍖 ماسورة بقري أو جاموسي (متقسمة 4 أجزاء)
🧅 2 بصلة متوسطة
🥕 2 جزرة
🌿 2 عود كرفس
🧄 رأس ثوم
🌰 5 حبات حبهان
🌿 5 ورقات لورا
🌸 4–5 حبات قرنفل
🪵 2 عود قرفة
🧈 نصف كوب زبدة
🌾 كوب دقيق
👨‍🍳 الطريقة
🔥 دخّل كل المكونات للفرن (ما عدا الزبدة والدقيق والكرفس) على 250° لمدة حوالي 50 دقيقة لحد ما تاخد لون بني غامق.
🥘 انقلهم لحلة، ضيف الكرفس ومياه مغلية.
⏳ سيبهم:
ساعتين في حلة الضغط.
أو من 6 إلى 8 ساعات في الحلة العادية.
🧈 في حلة تانية حمّر الدقيق في الزبدة لحد ما يبقى لونه سكري.
🥣 صفّي مرقة العظم، وانزل بيها تدريجيًا على خليط الزبدة والدقيق مع التقليب.
♨️ سيبه يغلي 5 دقائق... وهتلاقي عندك ديمجلاس طبيعي لونه بني جميل وقوامه مظبوط. 😍👌
❄️ التخزين
🧊 في الثلاجة: أسبوع.
🧊 في الفريزر: في قوالب مكعبات لحد ما تحتاجيه.
🍖 أفضل استخداماته
✔️ مع الستيك.
✔️ مع الروستو.
✔️ مع اللحوم المشوية والمشويات عمومًا.
🚫 ومش مناسب للدجاج أو الأسماك.
😂 وفي الآخر...
لو أنت من فريق "هات البودرة وخلاص" 🤭 مفيش مشكلة...
ولو من فريق "أنا بعمله من الصفر" 😎 فأنت داخل مستوى الشيفات! 👨‍🍳🔥
💬 قولّي بقى...
أنت مع الديمجلاس الجاهز ولا الطبيعي؟ 👇😄

30/07/2026

وكأنها لوحة فنية

🧀🤤 تحذير مهم: البوست ده ممنوع للي عامل دايت... لأن الجبنة وهي سايحة هتنسف أي مقاومة! 😂❤️🧀✨ بوريك الجبنة الرومي بدقيق الح...
30/07/2026

🧀🤤 تحذير مهم: البوست ده ممنوع للي عامل دايت... لأن الجبنة وهي سايحة هتنسف أي مقاومة! 😂❤️
🧀✨ بوريك الجبنة الرومي بدقيق الحبة الكاملة ✨
مين قال إن الأكل الصحي لازم يبقى ممل؟ 😏 تعالوا أقولكم على بوريك مقرمش من بره، طري من جوه، والجبنة الرومي عاملة حفلة وهي سايحة! 🥹🧀
📌 المقادير:
🌾 1 كيلو دقيق حبة كاملة
🧈 200 جم سمنة (كوب إلا ربع)
💧 600 مل ماء دافئ (2½ كوب)
🥄 10 جم خميرة (كيس)
🥄 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🍯 1 ملعقة كبيرة عسل أسود
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🥄 1 ملعقة كبيرة خل
🧀 جبنة رومي للحشو (وحطوا على قد ما قلبكم يحب 😍)
👩‍🍳 الطريقة:
1️⃣ نبس الدقيق مع السمنة كويس.
2️⃣ نذوب الخميرة والعسل الأسود في الماء الدافئ، ونضيفهم مع باقي المكونات.
3️⃣ نعجن لحد ما تبقى العجينة ناعمة وملساء.
4️⃣ نريحها 15 دقيقة.
5️⃣ نقسمها كرات 60 جم ونغطيها 10 دقائق.
6️⃣ نفرد كل كرة رفيعة ونحط الجبنة في النص.
7️⃣ نقفلها كويس ونشكلها.
8️⃣ نرصها في صاج مدهون زيت، ونرشها شوية مية ونسيبها تختمر 15 دقيقة.
9️⃣ فرن ساخن مسبقًا على 200°.
🔟 نرشها مية وندخلها الفرن حوالي 10 دقائق، وبعدها نشغل الشواية لحد ما تاخد اللون الذهبي الجميل. 🤩
1️⃣1️⃣ أول ما تطلع نرشها مية ونغطيها بفوطة نظيفة.
1️⃣2️⃣ ينفع تتفرز بكل سهولة، وسيبيها نص ساعة قبل التسوية. ❄️
💡 سر الطراوة والقرمشة؟ رش المية قبل وبعد الخبز... حركة بسيطة لكن بتفرق جدًا. 😉✨
😋 لو الجبنة مطّت كده يبقى اعرفوا إن الوصفة نجحت 100% 😂🧀
❤️ لو عجبتكم الوصفة اعملوا لايك 👍، واكتبوا في التعليقات: "أنا أول واحد هجربها" 😍👇
🧀 🌾 🥐 👨‍🍳

29/07/2026

من اجمل انواع العيش اللي ممكن تعملوها

🍽️ كفتة داوود باشا على أصولها 😍❤️لو نفسك في أكلة بطعم البيوت زمان وريحتها تفتح النفس، يبقى لازم تجربي كفتة داوود باشا با...
28/07/2026

🍽️ كفتة داوود باشا على أصولها 😍❤️

لو نفسك في أكلة بطعم البيوت زمان وريحتها تفتح النفس، يبقى لازم تجربي كفتة داوود باشا بالطريقة دي! 😋👌
كفتة طرية وصوص طماطم غني ومتسبك... هتخلي الكل يطلبها تاني! 🤤🍅

📝 المقادير

🥩 للكفتة:
🔸 نصف كيلو لحمة مفرومة
🧅 بصلة مبشورة ومصفاة كويس
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🌶️ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
✨ 1 ملعقة صغيرة بهارات شيف نسيم
❤️ 1 ملعقة صغيرة بابريكا
🥄 1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
🌿 رشة كبابة صيني
🌾 2 ملعقة كبيرة دقيق
🧈 1 ملعقة كبيرة سمنة بلدي

🍅 للصلصة:
🧈 1 ملعقة كبيرة سمنة
🧅 بصلة صغيرة مكعبات
🍅 نصف كيلو طماطم مضروبة ومصفاة
🥫 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
🍬 1 ملعقة صغيرة سكر
🧂 1 ملعقة صغيرة ملح
🌶️ 1 ملعقة صغيرة فلفل أسمر
🌿 نصف ملعقة صغيرة كزبرة ناشفة

👩‍🍳 الطريقة:

1️⃣ اخلطي اللحمة مع البصل وجميع التوابل في الكبة أو الفود بروسيسور لحد ما الخليط يبقى ناعم ومتماسك.
2️⃣ شكّلي الخليط كرات صغيرة بالحجم اللي تحبيه.
3️⃣ غلّفي كل كرة بطبقة خفيفة من الدقيق.
4️⃣ حمّري الكفتة في السمنة لحد ما تاخد لون ذهبي جميل. 🤎

🍅 تحضير الصلصة:

5️⃣ شوّحي البصل في السمنة لحد ما يدبل.
6️⃣ أضيفي معجون الطماطم والسكر والتوابل وقلبي دقيقة.
7️⃣ انزلي بعصير الطماطم وسيبي الصلصة تتسبك كويس. 😍
8️⃣ أضيفي الكفتة للصلصة وسيبيها تغلي مع بعض حوالي 10 دقائق. 🔥

🍚 تتقدم مع رز بالشعرية... وبالهنا والشفا! 😋❤️

💬 لو عجبتكم الوصفة، متنسوش تعملوا لايك 👍 وشير 📲 عشان توصل لكل أصحابكم، واكتبوا في التعليقات إيه أكلة تحبوا تشوفوا طريقتها المرة الجاية. 💛

Address

Cairo

Telephone

+201018509309

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when شيف نسيم - Chef Nasim posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category