ElNegresco - النجرسكو

Shortcuts

• Address
• Telephone
• Opening Hours
• Alerts
• Contact The Business
• Claim ownership or report listing

• 

  Want your business to be the top-listed Interior Service in Cairo?

قصتي مع النجرسكو

رغم اني مش شيف ولا طباخ بس انا بدعي ان عندي ١٢ سنة خبرة في صناعة النجرسكو، من صغري وانا من عشاق المكرونة وبعتبرها وجبتي المفضلة، مفيش اكل كان بيحسسني بالسعادة والاستمتاع زي المكرونة.

من مغامرات الطفولة اللي مش بتتنسي، أتسحَّب وأدخل المطبخ على أطراف صوابعي بعد الساعة ١٢ بالليل بعد نوم بابا وماما عشان نعمل حلة مكرونة محترمة أتعشى بيها انا واخواتي، طبعا ورغم كل محاولاتنا لاخفاء الجريمة عن ماما وطمس كل الأدلة الا انها كانت بتعرف اننا اتعشينا مكرونة ونسمع منها الصبح عبارات اللوم والعتاب، انت عارف قلب الأم، الحقيقة انها كانت بتحاول تنقذنا من براثن السمنة اللي للأسف تمكنت مننا بعد توالي عشاء المكرونة لسنوات.

بعد ما كبرنا ودخلنا عالم المطاعم والوجبات السريعة دخلت الجبنة الموتزاريلا في قاموس الأكلات، وكانت من أهمها المكرونة النجرسكو، ولعشقي للمكرونة ووقوعي تحت اغراء الجبنة الموتزاريلا اللي بتبان في صور الاعلانات وهي بتمطْ بدأت اتجه بشكل تلقائي لمحاولة الوصول للخلطة السحرية للمكرونة النجرسكو، أنا فعليا بقالي ١٢ سنة بعمل النجرسكو وكل سنة كانت بتطور عن السنة اللي قبلها وطعمها يحلوْ أكتر وأكتر، تقريباً كل اصحابي اللي عرفتهم على مدار الـ ١٢ سنة اللي فاتوا جربوها وكلهم أجمعوا انها أكلة مختلفة تماماً عن كل اللي بياكلوه.

من سنتين وأنا قاعد مع مجموعة من زمايلي وبعد ما عزمتهم على النجرسكو نصحوني أفتح مطعم متخصص وساعتها فعلاً اقتنعت وبدأت ادرس الفكرة وأخدت خطوات حقيقية، لكن بعد الدراسة لقيت ان الموضوع كبير وان خبرة عمل النجرسكو مش كافية ابدا انك تفتح مطعم.

 ...