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Paellaclick.com ¿Buscas las mejores paellas y paelleros valencianos? ¡En Paellaclick.com los tenemos! Además de ¿Te gusta la cocina típica valenciana?

en Paellaclick.com ponemos a tu disposición todo el equipamiento necesario para que puedas elaborar tanto auténticas paellas valencianas como todo tipo de cocina sana y natural. Ademas dejamos atrás nuestro antiguo blog con grandes articulos y recetas y nos unimos a Julian Fernandez para crear este nuevo blog: Cocinando con PaellaClick.com

En él y junto con su colaboración, vais a encontrar recet

as del día a día que podéis hacer en casa ( ya que es un amante de la cocina tradicional ), recetas de arroces y fideuàs de autor ( es un apasionado de esta gramínea), y eso se nota en sus artículos. Además de las recetas, encontraréis interesantes artículos relacionados con los utensilios que vamos a utilizar para cocinar arroces. La mayoria de ellos los podreis encontrar en nuestra web.

01/02/2026

CALDO LIMPIO DE PESCADO

Este caldo de pescado está hecho con morralla, huesos de r**e y cabezas de lubina y salmón, tostadas primero en el horno.
Una vez todo cubierto con agua, añado verduras, laurel, especias y vino blanco.
Desde que empiza a hervir: máximo 20–30 minutos.
Más tiempo no mejora el caldo: amarga y pierde limpieza.
En el caldo de pescado, menos es más 🐟🍲

Elaboración
Tostar espinas y cabezas en el horno a 180–190 °C durante 40–45 minutos, hasta que estén bien doradas.
En una olla grande, tostar la cebolla con un poco de aceite.
Añadir las espinas y cabezas ya tostadas a la olla.
Cubrir todo con agua fría.
Añadir zanahorias, puerros, laurel, granos de pimienta y el vino blanco.
Llevar a ebullición.
Cuando empieza a hervir, bajar a fuego medio y contar 20–30 minutos.
Colar y ajustar de sal.
👉 No más de 30 min desde el hervor.



16/01/2026

TRUCO PARA QUE NO SE TE ROMPAN LAS CROQUETAS.

El truco para que no se rompan las croquetas
no está en la masa.

Está en congelarlas antes
y freírlas directamente desde el congelador.

Aceite bien caliente, no mover al principio
y quedan enteras 👌

Guárdalo y mándaselo a quien siempre rompe las croquetas 😉





27/12/2025

Si el acero inoxidable no te queda nunca del todo limpio, esto te interesa.
Yo primero la dejo en remojo, después la limpio con estropajo de acero y jabón.
Y si quiero que quede perfecta, le doy una pasada con limpiador específico.
Al final, secarla bien y guardarla.
👉 Guarda este vídeo, te va a servir.

19/12/2025

Hoy te enseño cómo utilizo yo una sartén de acero inoxidable para hacer un entrecot sin que se pegue.

No es cuestión de fuerza, si no de saber cuándo la sartén está lista.
La prueba del agua (efecto mercurio) marca la diferencia.

Si la carne no se despega, no la fuerces: todavía no está hecha por ese lado.
Cuando se suelta sola, es el momento perfecto para darle la vuelta.

👉 Guarda este vídeo si cocinas con acero inoxidable o estás pensando en comprar una.

20/08/2025

🔥 ¿Esto te ha pasado alguna vez con una paella de hierro?

Fuego a tope.
Sin comida.
Sin líquido.
Y zas… ¡la paella se abomba!

Después vienen frases como:
👉 “Esto me ha salido defectuoso”
👉 “Menuda faena…”

Pero la realidad es que esto no es un defecto.
💥 Es lo que pasa cuando usamos mal la paella.

Aquí te lo enseñamos claro, sin filtros.

👇 ¿Te ha pasado algo parecido? Cuéntanoslo.
💬 Y si conoces a alguien que siempre echa la culpa al fabricante… etiquétalo. 😉

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