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Cocinando en mi casa Alicante.

Merienda tradicional del día de decoración de Navidad. Bizcochito, chocolate y... ¡a seguir decorando!
06/12/2025

Merienda tradicional del día de decoración de Navidad. Bizcochito, chocolate y... ¡a seguir decorando!

Premio recibido del sorteo de . Menuda pinta tiene todo... Muchas gracias.
06/11/2025

Premio recibido del sorteo de . Menuda pinta tiene todo... Muchas gracias.

Y regreso por Campo de Criptana,Tierra de Gigantes. El pan blanco allí es toda una delicia, en el formato que sea. El p...
27/08/2025

Y regreso por Campo de Criptana,Tierra de Gigantes. El pan blanco allí es toda una delicia, en el formato que sea. El pan de cruz tiene IGP. Los molinos y su sierra son lo más representativo, presentes ya en El Quijote. El queso también es un punto importante a destacar. Despensa y nevera llenas a la vuelta.

Última jornada en Lisboa y su gastronomía. Ensalada surtida, Picanha (muy buena, por cierto, acompañada de patatas frita...
25/08/2025

Última jornada en Lisboa y su gastronomía. Ensalada surtida, Picanha (muy buena, por cierto, acompañada de patatas fritas, arroz blanco y feijoao, pollo en salsa y pasta con frutos del mar, regado con un caldo portugués. Campo José Alvalade, Praça de Touros, Monumentos Praça Marqués de Pombal y Restauradores y elevador Da Gloria.

Cascais, a poca distancia en tren desde Lisboa. Para comer lulas a la brasa(calamares), brocheta de pollo con salsa pica...
24/08/2025

Cascais, a poca distancia en tren desde Lisboa. Para comer lulas a la brasa(calamares), brocheta de pollo con salsa picante piri-piri, típica de Portugal y, como no, sardinas, tan ricas que no hemos parado de comerlas en diferentes lugares. Por Cascais paseos por las playas y calas, puerto, mercadillos y ruta hasta Boca do inferno, un gran acantilado.

Hoy os propongo un dulce con hojaldre. Es muy sencillito de preparar y el resultado es estupendo, así que paso a contaro...
31/05/2024

Hoy os propongo un dulce con hojaldre. Es muy sencillito de preparar y el resultado es estupendo, así que paso a contaros cómo lo hice.
Extendemos una plancha de hojaldre, el mío con mantequilla. Ponemos encima una tira de crema de chocolate y la enrollamos. Cortamos la tira y la doblamos en forma de palmerita. Seguimos haciendo otros enrollados siguiendo el mismo sistema.
Los pintamos con huevo batido y colocamos en una bandeja de horno. Precalentamos y horneamos a 180º hasta que estén suflados y doraditos a nuestro gusto.
Luego solo es cuestión de esperar a que enfríen y difrutarlos.

Esto, más que una receta, es una sugerencia de presentación de un plato que en casa nos gusta mucho y que siempre nos pa...
24/02/2024

Esto, más que una receta, es una sugerencia de presentación de un plato que en casa nos gusta mucho y que siempre nos parece una buena opción, incluso cuando salimos a bares y restaurantes. Nos gusta mucho el queso, y, en general, podemos decir que todos los quesos nos gustan. Cada uno tiene una particularidad, textura y sabor especial que los hace únicos. Y nos encanta probar nuevas variedades.
Normalmente se aconseja que en la tabla se presentes diferentes clases de queso y que, a la hora de comerlos, se vaya desde los de sabor más suave a los más fuertes.
Como veis yo he puesto quesos tipo brie, semicurado, curado, para untar y azul. Como acompañamiento hay muchas mermeladas especiales para maridaje y los frutos secos o frutas también son muy buenos acompañantes. En este caso me decidí por los dátiles pero las almendras, pasas, avellanas, nueces, frambuesas, grosellas, arándanos y uvas también pueden ser otras muy buenas opciones.
¿Os apuntáis a esta degustación?

Estamos en buena época para hacer conservas y utilizarlas cuando nos venga bien. Yo he preparado unos botes con asado de...
23/10/2023

Estamos en buena época para hacer conservas y utilizarlas cuando nos venga bien. Yo he preparado unos botes con asado de verduras. Tan solo hemos de darles el punto deseado en el horno, limpiarlas o pelarlas e introducirlas en frascos de cristal hasta arriba. Completamos el llenado con el jugo del asado. Cerramos bien e introducimos en una olla que podamos llenar de agua y los tarros queden bien cubiertos. Ponemos al fuego y, cuando el agua empiece a hervir, contamos 20-30 minutos. Apagamos el fuego y dejamos los botes en su interior hasta que el agua esté fría del todo. Sacamos los tarros, escurrimos, secamos bien y ya están listos para etiquetar y guardar en la despensa. Nos vendrá genial echar mano de ellos y encontrar que con solo abrirlos y aliñar tendremos un plato de verdura estupendo para acompañar otra preparación o degustar solo. ¿Vosotros soléis preparar conservas? ¡¡Contadme!!

Hoy la ensalada lleva tomate,queso feta y albahaca fresca, aliñada con sal, pimienta y aove.
21/07/2023

Hoy la ensalada lleva tomate,queso feta y albahaca fresca, aliñada con sal, pimienta y aove.

Ensalada de rúcula, cebolla, tomate y caballa en aceite.
19/07/2023

Ensalada de rúcula, cebolla, tomate y caballa en aceite.

Mini burguers para cenar. Pan con un poco de ketchup y mostaza, brotes tiernos, burguer, rodajas de calabacín plancha y ...
19/07/2023

Mini burguers para cenar. Pan con un poco de ketchup y mostaza, brotes tiernos, burguer, rodajas de calabacín plancha y de rulo de cabra.

Bagel. Abrirlo y poner en tostadora, regar con aove y añadir brotes tiernos, salmón ahumado y rodajas de huevo duro. ...
19/07/2023

Bagel. Abrirlo y poner en tostadora, regar con aove y añadir brotes tiernos, salmón ahumado y rodajas de huevo duro.

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