02/08/2025
Este año se celebra el 25 aniversario del Festival del Vino Somontano, y como el año pasado cuando la me invitó a ser jurado del concurso de tapas lo pasé tan, pero que tan bien, este año hemos vuelto para celebrar estos 25 años con ellos.
Quiero agradecer al Sr. Àngel Trallero y al equipo de la DOP Somontano su atención y cariño y felicitarlos por organizar este pedazo de festival, considerado ya el mejor de España. Un encuentro que no te puedes perder si eres amante del vino.
Como cada año se ha celebrado el concurso de tapas.
*1⁰* gyoza frita sin gluten “Taco japo de tartar de trucha de El Grado y tomate rosa de Barbastro” de L’Usuella, de Barbastro.
*2⁰*“Tarta cremosa de queso con mermelada de melocotón” de Quesos Radiquero
3⁰ "Aragón Sabor de Verdad" al “Crujiente de brandada de bacalao y tomate rosa de Barbastro” de Casa Santos, de Albalate de Cinca.
Podremos disfrutar de las tapas ganadoras y de todas las demás maridadas con las ochenta y ocho referencias de vinos Somontano hasta el 3 de agosto. 👏🏻👏🏻
Este año he tenido la oportunidad de participar en la “Experiencia 25 aniversario” de la mano de *2 estrellas Michelín*.
Carmelo Bosque, del Lillas Pastia y Cristian Palacio, del restaurante Gente Rara y en la parte dulce Raúl Bernal, mejor maestro chocolatero de España 2011 y 2023 de La Paca.
Disfrutamos de un “Bonito con tomate rosa de Barbastro” de Cristian Palacio que se deshacía en la boca y el caldo dashi de vegetación del tomate rosa de Barbastro que lo acompañaba era una maravilla para el paladar.
Continuamos con un “Canutillo de Berenjena frita, anguila y sésamo” de la mano de Carmelo Bosque. Simplemente espectacular, cremoso, crujiente, con mucho sabor y perfecto para comer con las manos en dos bocados.
Por último, y esta era la parte que más me interesaba ;-) un bombón de yuzu y limón de Raúl Bernal de La Paca. Explosión de sabor en un precioso bombón.
Os recomiendo la experiencia.
