Samare. Conservas valencianas

25/04/2025

22/04/2025

Mis primeras anchoas con vermut las saboreé con mi padre y su inseparable Picazo en las barras de Guillermo y Casa Montaña, cuando todavía la regentaba René el francés. Aquellas exquisitas anchoas iban siempre perfumadas con unas láminas de ajo, un detalle que a mi entender las realzaba, las elevaba más si cabe, sin perder un ápice de su esencia. Es por eso que las hemos llamado "a la valenciana", con la ilusión y el convencimiento de que estas exquisitas anchoas del Cantábrico, de costera por supuesto y trabajadas por manos expertas, os calarán hondo, tanto en el paladar como en la memoria.

10/12/2024

Merodearás como Peter Selles en El Guateque, yendo y viniendo entre notas de jazz, de la vermutería a la zona contigua del mercadito navideño. El espacio es de lo más chic de Valencia. Allí nos encontrarás este fin de semana, a nosotros y a otra gente mucho más interesante. Ven!