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Rincón Singlu es un blog especializado en cocina y restauración sin gluten. Detrás de él, unos j

01/09/2026

📍 𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗔𝗹𝗯𝗮𝗹𝗮́, 𝗝𝗲𝗿𝗲𝘇 𝗱𝗲 𝗹𝗮 𝗙𝗿𝗼𝗻𝘁𝗲𝗿𝗮

Empezamos septiembre compartiendo lugares que quizás no conocéis 😋

¿Sabíais que en Albalá 𝐀𝐥𝐛𝐚𝐥𝐚́ | 𝐈𝐬𝐫𝐚𝐞𝐥 𝐑𝐚𝐦𝐨𝐬 tienen carta sin gluten? Y buen control y conocimiento de la enfermedad celíaca 🤩

🔹 Ensaladilla de alistados
🔹 Mejillones al estilo Thai
🔹 Papada, alcachofas y gambitas a la mostaza
🔹 Mollejas en manteca colorá

Estuvimos en terraza, y así podíamos ir con nuestro perri 🐶

¿Lo sabíais?

24/08/2026

La otra tarde experimentamos para merendar y preparamos unas magdalenas ricas de avena con pepitas de chocolate 🥰

Con estos ingredientes y fácil fácil ⤵️

🔹80 g harina de avena
🔹30 g harina de arroz
🔹 10 g maicena
🔹 1 cucharadita de canela
🔹 1 pizca de sal
🔹 1 cucharadita colmada de impulsor/levadura química (usamos la de Mercadona)
🔹 2 huevos
🔹 1 plátano maduro
🔹 80 ml leche
🔹 50 ml aceite suave
🔹 Pepitas de chocolate (o nueces, arándanos…)

1️⃣ Mezcla todos los húmedos (huevos, plátano, leche y aceite) hasta conseguir una masa homogénea.

2️⃣ Añade los secos y mézclalo todo. Pero solo intégralo, no hace falta que lo batas mucho.

3️⃣ Incorpora tus toppings, en nuestro caso las pepitas, y mézclalos con la masa. Reserva algunos para ponerlos por encima.

4️⃣ Deja reposar la masa unos 10-15 minutos, y aprovecha para precalentar el horno a 180º.

5️⃣ Llena los moldes 3/4 partes. Hornea al horno durante unos 20-25 minutos a 180º. E importante no abrir no abrir el horno antes de los primeros 15 minutos!! Cuando estén un poco doradas, y pinches y salga limpio palito, es que ya estarán listas 😋😋

Y ojo… 👀 recuerda engrasar los moldes previamente con aceite. Antes de desmoldarlas, déjalas 10 minutos en reposo.

19/08/2026

📍𝗥𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁𝗲 𝗘𝗹 𝗥𝗲𝗳𝘂𝗴𝗶𝗼, 𝗭𝗮𝗵𝗮𝗿𝗮 𝗱𝗲 𝗹𝗼𝘀 𝗔𝘁𝘂𝗻𝗲𝘀

En una de nuestras escapadas a la playa, tocó ir a Zahara de los Atunes, y teníamos tantas ganas de ir al Refugio 🥰🥰

En plena playa, es totalmente un paraíso para los celíacos, porque todo es sin gluten y está riquísimo. Con mucho producto de la zona, donde el protagonista es el atún 🤩

No admite reservas, pero a partir de la 13:00h puedes acercarte a pedir mesa. Os lo recomendamos, porque se llena. Nosotros fuimos a esa hora, y nos llamaron en torno a las 14:30-14:45h.

Pedimos varias cositas para 2:
🔸 Tosta de atún picante (fuera de carta).
🔸 Tortillitas caseras de camarones.
🔸 Atún encebollao.
🔸 Coulant y pudin.

Os lo recomendamos 💯

17/08/2026

Las descubrimos hace tiempo en Mercadona y nos han encantado 🤭

Son de carrillada, y la textura es muy buena. Tenéis la opción de hacerlas en airfryer o fritas en aceite. Hemos probado las dos, y la segunda.

Quedan muy crujientes, y listas en poco minutos. Está bien tenerlas en casa como opción de emergencia ✅

Las habéis probado ya? Parece que está en casi todos los supers ya.

Por cierto, la foto tiene tiempo eh, no estaban caducadas jeje 😜

18/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐥 𝐎𝐥𝐦𝐨

Y finalizamos en , una grata sorpresa en pleno centro de Córdoba 😍 A excepción del salmorejo, toda la carta es sin gluten, incluidos los fritos.

Con buena cocina de producto y un trato cercano, es una buena opción que seguro que os gusta. Además, cuentan con opciones sin lactosa también.

Pedimos para compartir:
🔸 Boquerones fritos
🔸 Flamenquín
🔸 Rabo de Toro
🔸 Tocino de cielo

Qué os parece? 😍😍

16/03/2026

📍 𝐓𝐚𝐛𝐞𝐫𝐧𝐚 𝐒𝐚𝐧 𝐌𝐢𝐠𝐮𝐞𝐥 “𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐄𝐥 𝐏𝐢𝐬𝐭𝐨”

Continuamos con nuestras publicaciones de Córdoba, y ahora toca la cena del sábado ❤️ Un sitio que nos encantó y donde no sabíamos ni que pedir… todo sin gluten!!!!

Y menuda carta, cuántas opciones teníamos. Una pena que cerrasen el domingo (fuimos el sábado por la noche), porque sino repetimos 🤭🤭

Intentamos probar cositas diferentes, por no repetirnos:
🔸 Mazamorra.
🔸 Langostinos rebozados.
🔸 Albóndigas en caldo “Estilo de la Abuela Loli”
🔸 Coulant de chocolate con helado.

E importante: reservad!!!!

Comimos genial, y el personal era muy atento y simpático. volveremos!!! 💚🤍

13/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐒𝐨𝐜𝐢𝐞𝐝𝐚𝐝 𝐏𝐥𝐚𝐭𝐞𝐫𝐨𝐬 𝐌𝐚𝐫𝐢́𝐚 𝐀𝐮𝐱𝐢𝐥𝐢𝐚𝐝𝐨𝐫𝐚

Como dicen en su carta, el paraíso para celíacos 😍 Y es que es uno de los sitios más recomendados en Córdoba, de total confianza. Casi toda su carta es sin gluten, y lo que probamos nos gustó mucho ❤️

Esta vez tocaba probar gastronomía cordobesa 😜
🔸 Salmorejo cordobés.
🔸 Berenjenas fritas con miel.
🔸 Croquetas de rabo de toro.
🔸 Flamenquín de lomo y jamón.
🔸 Tarta de queso.

Estaba todo riquísimo! Tenéis que probar las croquetas, vaya delicia 🤤

La pena es que la parte de pescaíto frito no es apta 🙅🏼‍♀️ Pero hay tanta variedad que seguro que no lo echáis en falta 😊

💯 recomendado!

10/03/2026

📍 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭𝐞 𝐄𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐋𝐢́𝐚𝐬

Como ya sabéis, hace poquito estuvimos por Córdoba, y cómo disfrutamos 💚🤍 Y a nivel gastronómico ni os contamos. Muchas opciones seguras, donde tratan a los celíacos muy bien!

La primera noche cenamos aquí y fue todo un acierto. En su carta ofrecen platos tradicionales con un toque innovador y moderno. Y lo mejor de todo… 100% sin gluten 😍

🔸 Patatas bravas con salsa casera de chipotles adobados y sriracha con piparra navarra picada y sal negra.
🔸 Flores de alcachofas confitadas, con virutas de foie micuit casero, velo de panceta ibérica y crujiente de jamón.
🔸 Lasaña de rabo de toro con bechamel suave de puerro y gratinado de parmesano.
🔸 Pavías de bacalao con ali oli cítrico casero.

Y como no, pan ce***za sin gluten 🍺🥖

El personal muy atento, resolviendo dudas y haciendo recomendaciones. En general nos gustaron todos los platos la verdad 😂 Pero la lasaña MUY recomendable. Los pavías también estaban increíbles.

Gracias 🤩

09/03/2026

¡Gofres! 🧇 Con el nuevo juguetito que nos hemos comprado 😋

Los hemos preparado clásico, con chocolate 🍫 Pero también en una versión salada (que gusta más 😋) con aguacate, tortilla y yogur 🥑🥚

¿Cómo os gusta prepararlos?

26/02/2026

📍La Cuchara de Yo&Is, Jerez de la Frontera

Hemos descubierto un paraíso sin gluten el la ciudad 😍 Muchos nos lo habíais recomendado, pero no nos habíamos animado hasta hace poco (y ya hemos repetido 🤪)

Este restaurante, familiar y muy acogedor, frente al parque de bomberos de Jerez, cuenta con comida tradicional que adaptan a celíacos ❤️ Y es que la mayor parte de la carta (90% mínimo), la preparan sin gluten: pescadito frito, croquetas, guisos, aliños… 🍤

Cuentan con freidora aparte, picos, ce***za… muy buena atención a los celíacos, con total conocimiento de la enfermedad y control de contaminación☝🏼

Cositas que pedimos para varios:
🔸Menudo
🔸Papas alioli
🔸Chicharrones de atún
🔸Croquetas. Hay de varios tipos, probamos las de chorizo picante con huevo frito y las de gambas al ajillo
🔸Gallo frito
🔸Puntillitas
🔸Albóndigas en tomate
🔸Aneto en salsa roquefort

Muchas de las fotos (salvo el aneto y las raciones de pescaíto frito), son tapas, lo que permite probar mucha variedad. Además a muy buen precio 👏🏼👏🏼👏🏼

Gracias por pensar en los celíacos! 100% recomendado! 💯

Dirección

Bizcocheros 16
Jerez De La Frontera
11402

Página web

https://www.rinconsinglu.com/

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