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Cocina Creativa, Madrid (2026)

10/06/2026

ASÍ SE PREPARA LA GELATINA 3 LECHES DE ZANAHORIA, PIÑA Y NUEZ
Ingredientes
Para la gelatina
5 zanahorias pequeñas a medianas
(3 zanahorias para ralladar 2 zanahorias para licuar)
1 taza de nueces troceadas
1 lata de piña en almíbar de 480 g, escurrida y troceada
1 taza de almíbar de piña
4 sobres de grenetina, 7 g cada uno
1 taza de leche regular
1 lata de leche ev***rada
1 lata de leche condensada
1 barra de queso crema, a temperatura ambiente
Aceite vegetal, solo para engrasar el molde

Preparación
1. Hidratar la grenetina
Coloca los 4 sobres de grenetina en 1 taza de almíbar de piña.

Mezcla bien y deja reposar durante 10 a 15 minutos, hasta que la grenetina se hidrata y tenga textura esponjosa.

Después, derrítela en el microondas por intervalos cortos de 10 a 15 segundos, mezclando cada vez, hasta que quede completamente líquida y sin grumos.

2. Preparar la mezcla de zanahoria, piña y nuez
En un recipiente grande coloca las 3 zanahorias ralladas, la piña troceada y las nueces.
Mezcla suavemente para repartir bien los ingredientes y reserva.

3. Licuar la mezcla 3 leches
En la licuadora coloca la leche regular, la leche ev***rada, la leche condensada, el queso crema y las 2 zanahorias restantes en trozos.

Licúa durante 1 minuto o hasta obtener una mezcla cremosa, lisa y sin pedacitos grandes de zanahoria.

4. Agregar la grenetina
Con la licuadora encendida a velocidad media, agrega poco a poco la grenetina líquida.
Licúa durante 30 segundos más para que se integre muy bien.

5. Armar la gelatina
Engrasa ligeramente el molde con aceite vegetal.

Coloca una parte de la mezcla de zanahoria rallada, piña y nuez en el fondo del molde.
Vierte un poco de la mezcla de tres leches encima.
Repite el proceso, alternando mezcla crujiente y mezcla cremosa, hasta terminar todos los ingredientes.

Distribuye suavemente con una cuchara para que los trozos queden repartidos por toda la gelatina.

6. Refrigerar
Lleva el molde al refrigerador por mínimo 6 horas, aunque lo ideal es dejarlo toda la noche para que quede bien firme.

7. Desmoldar y servir
Para desmoldar, despega suavemente los bordes con los dedos limpios o con una espátula delgada.
Coloca un plato encima del molde y voltea con cuidado.
Decora al gusto con nueces, trocitos de piña o zanahoria rallada.
Sirve bien fría y disfruta.

10/06/2026

PANES PITA CASERO🫓❤️
🧾Ingredientes
- 500g de harina 000 o 0000
- 250 300ml de agua aprox
- 15g levadura fresca - o 5 g levadura seca
- 1cd de azúcar
- 1cd de sal
- 20ml aceite

👩‍🍳Preparación
En un bowl poné la harina. Activar levadura: Mezclá un poco de agua tibia con la levadura y el azúcar. Dejá 10 min hasta que haga espuma. Agregá la sal por los costados.
Agregá el resto del agua y el aceite. Amasá 8 min hasta tener una masa lisa y blanda.

Tapá y dejá levar 1 hora o hasta que duplique.

Desgasificá, hacé bollitos o estira la masa y corta círculos de 15 cm colocá en placa enharinada

Segundo reposo: Dejá los discos tapados 20-30 min.que se inflen.

Horno bien caliente a 240-250°C. Horneá las pitas 3-5 min
Enfriar: Sacá y tapá con un paño limpio 10 min para que queden blandas.

20/05/2026

Rollitos de jamón y queso

Ingredientes
Tortillas de harina (de trigo).
Jamón de tu preferencia (en rebanadas).
Queso que se derrita fácilmente (mozzarella, gouda, o tipo manchego rallado).
Un poco de mantequilla o aceite para la sartén.
Salsas para acompañar (opcional: guacamole, kétchup, mayonesa con chipotle).
Paso a Paso
1 Arma: Coloca una tortilla plana. Agrega una base de queso rallado, acomoda las rebanadas de jamón encima y añade un poco más de queso.
2 Enrolla: Enrolla la tortilla apretando firmemente para que no se desarme.
3 Dora: Pon un toque de mantequilla o aceite en una sartén a fuego medio. Coloca los rollitos con el doblez hacia abajo (para que se sellen) y cocínalos volteándolos hasta que queden doraditos y crujientes por todos lados.
4 Sirve: Corta por la mitad para ver el queso derretido y acompáñalos con tus salsas favoritas. ¡A comer!

20/05/2026

Barbacoa de pollo

Ingredientes
• 1 kg de pollo (piernas y muslos).
• Hojas de plátano (pasadas por el fuego para ablandar).
• Hojas de laurel y hojas de aguacate (esenciales para el sabor de la barbacoa).
Para el Adobo:
• 4 chiles guajillo y 2 chiles ancho (hidratados en agua caliente).
• ¼ de cebolla y 2 dientes de ajo.
• Especias: 1 clavo de olor, 3 pimientas gordas, 1 pizca de comino, 1 pizca de orégano.
• ¼ de taza de vinagre (o un chorrito de pulque/cerveza).
• Sal al gusto.
Preparación
1. Licuar el adobo: Moler los chiles hidratados con la cebolla, el ajo, todas las especias, el vinagre y un toque de sal. Debe quedar un adobo espeso.
2. Armar la olla: Forrar el fondo y las paredes de una olla con las hojas de plátano. Colocar las piezas de pollo adentro, sazonar con un poco de sal y verter el adobo encima para cubrirlo todo muy bien. Añadir las hojas de laurel y de aguacate.
3. Cerrar y Cocinar: Doblar las hojas de plátano hacia el centro para tapar el pollo por completo (puedes poner una bolsa limpia o papel aluminio encima para sellar el v***r). Tapar la olla y cocinar a fuego bajo durante 1 hora en su propio jugo hasta que esté suave.

14/05/2026

PAN DE MUJER o PAN RANCHERO
Ingredientes:
1 kg. Harina de Trigo
2 Cucharadas de Levadura
1 Taza de Azucar
1 Pizca de Sal
100 gramos de Manteca
Agua (la necesaria)
Preparacion:
Primero se hidrata la levadura en 1/2 taza de agua tibia por 15 minutos, despues agregarselo a la harina. Amasar la harina, con azucar, levadura, sal y agua la necesaria, hasta que no se pegue en las manos la masa. Despues ponerle la manteca derretida hasta que se impregne la masa y deja en reposo hasta que crezca, aproximadamente por una Hora. Formar los panes, se pueden rellenar de lo que gusten hornear a 350F aproximadamente por una hora, hasta que estén doraditos…

10/05/2026

ROLLOS DE CANELA
Ingredientes:
Para la masa
• 250 ml de leche tibia (alrededor de 35 °C)
• 50 g de azúcar
• 8 g de levadura seca de panadería (o 24 de levadura fresca)
• 100 g de mantequilla sin sal derretida (ya enfriada)
• 2 huevos
• 550 g de harina de trigo de fuerza
• 1 cucharadita de sal
• 100 ml de nata caliente (para empapar los rollos antes del horneado)
Para el relleno
• 120 g de mantequilla sin sal blanda (en punto pomada)
• 120 g de azúcar moreno
• 10 g de canela en polvo
Para la crema de queso
• 40 g de mantequilla
• 100 g de queso crema suave
• 40 g de azúcar glas
Preparación
1. Elaborar el prefermento
• En un recipiente grande, añade 250 ml leche tibia alrededor de 35 °C. Incorpora 50 g de azúcar y 8 g de levadura seca.
• Remueve bien y deja reposar la mezcla durante 30 minutos, hasta que esté activada y aumente su tamaño.
2. Formar la masa
• Una vez activado el prefermento, añade los 2 huevos y bátelos ligeramente en la mezcla.
• Incorpora 100 g de mantequilla derretida (asegúrate de que esté fría para evitar que se corte la mezcla).
• Tamiza 550 g de harina de trigo de fuerza junto con 1 cucharadita de sal y agrégala poco a poco a la mezcla.
• Amasa durante aproximadamente 20 minutos sobre una superficie ligeramente enharinada. Es normal que la masa se pegue a las manos debido a su alto nivel de hidratación, continúa amasando y poco a poco verás como se despega de las manos y va adquiriendo forma.
• Coloca la masa en un recipiente engrasado, cúbrela y déjala reposar en un lugar cálido hasta que triplique su tamaño, aproximadamente 2 horas.
3. Formado de los rollos
• Cuando la masa haya triplicado su tamaño, extiéndela sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de 60 x 40 cm.

07/05/2026

Delicioso pastel de queso, Estoy triste😞 porque nadie valora mi trabajo.🤤😊 La receta en el primer comentario 😊

06/05/2026

Pastel 5 Tazas 🍰

¡Un clásico de la repostería casera, esponjoso y versátil!

Ingredientes 📋

4 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de zumo de limón
½ taza de aceite
1 taza de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
2 tazas de harina de trigo común
1 cucharada colmada de polvo de hornear

Preparación Paso a Paso 👩‍🍳

Paso 1: Bate los Huevos 🥚

En un bol grande, coloca los huevos y bátelos con batidora eléctrica o manual durante 1 minuto hasta que espumen ligeramente.

Paso 2: Agrega Azúcar y Limón 🍋

Incorpora la taza de azúcar junto con el zumo de limón.

Bate durante 2-3 minutos hasta que el azúcar se disuelva completamente y la mezcla se aclare un poco.

Paso 3: Incorpora Aceite 🫒

Vierte el aceite lentamente mientras sigues batiendo.

Continúa batiendo por 2 minutos más hasta que la mezcla esté bien emulsionada y homogénea.

Paso 4: Agrega Leche y Vainilla 🥛

Añade la leche y la cucharada de esencia de vainilla.

Mezcla durante 1 minuto hasta integrar bien todos los ingredientes.

Paso 5: Incorpora Ingredientes Secos 🌾

Tamiza la harina junto con la cucharada de polvo de hornear en un bol aparte.

Añade los ingredientes secos a la mezcla en 2 o 3 partes, batiendo suavemente después de cada adición.

Mezcla solo hasta que no queden grumos visibles.

👉 No sobre batas después de agregar la harina para mantener la esponjosidad.

Paso 6: Vierte en Moldes 🏗️

Vierte la mezcla en los moldes previamente engrasados y enharinados (o solo con papel de horno en la base):

4 moldes rectangulares de 14 cm × 8.5 cm × 6 cm
1 molde de 12 cm
Distribuye la mezcla uniformemente.

Paso 7: Hornea 🔥

Lleva al horno precalentado a 180°C (350°F) durante 35-40 minutos.

Un palillo insertado en el centro debe salir limpio.

Los pasteles deben estar dorados en la parte superior.

Paso 8: Enfría ❄️

Deja enfriar dentro de los moldes durante 10 minutos.

Desmolda cuidadosamente y coloca sobre rejillas para enfriar completamente.

06/05/2026

4 Ideas de comidas saludables que te alegraran el dia 😋

🔸 Ensalada de pollo con aguacate y aderezo cremoso 🐔🥑🥗

🔸 Ingredientes 🍽️:

Pechuga de pollo (1 pieza) 🐔
Lechuga mixta (2 tazas) 🥬
Aguacate (1/2 en láminas) 🥑
Tomates cherry (1/2 taza) 🍅
Aderezo cremoso (2 cucharadas) 🥣
Aceite de oliva (1 cucharada) 🫒
Sal (al gusto) 🧂
Pimienta negra (al gusto) 🌶️
Ajo en polvo (1/2 cucharadita) 🧄

🔸 Preparación 👨‍🍳:

1️⃣ Sazona la pechuga de pollo 🐔 con sal 🧂, pimienta 🌶️, ajo 🧄 y aceite 🫒.
2️⃣ Cocina el pollo a la plancha hasta que esté dorado y jugoso, luego córtalo en tiras.
3️⃣ Lava la lechuga 🥬 y corta los tomates 🍅 por la mitad.
4️⃣ Corta el aguacate 🥑 en láminas.
5️⃣ Arma la ensalada y añade el aderezo 🥣 por encima.

🔸 Salmón con huevo y ensalada fresca 🐟🥚🥗✨

🔸 Ingredientes 🍽️:

Filete de salmón 🐟 (1–2 piezas)
Huevos cocidos 🥚 (2 unidades)
Pepino 🥒 (1/2 taza en rodajas)
Tomates cherry 🍅 (1/2 taza)
Maíz 🌽 (1/2 taza)
Aceite de oliva 🫒 (1 cucharada)
Jugo de limón 🍋 (1 cucharada)
Sal y pimienta 🧂 (al gusto)
Eneldo o perejil 🌿 (opcional)

🔸 Preparación 👨‍🍳:

1️⃣ Sazona el salmón 🐟 con sal, pimienta 🧂 y unas gotas de limón 🍋. Cocínalo en sartén con aceite de oliva 🫒 durante 3–4 minutos por lado hasta que esté dorado y jugoso. Ese dorado le da un aroma increíble 😍

2️⃣ Hierve los huevos 🥚 durante 8–10 minutos. Luego enfríalos, pélalos y córtalos por la mitad para que la yema quede suave y cremosa.

3️⃣ Prepara los vegetales 🥒🍅🌽: corta el pepino en rodajas, lava los tomates y ten listo el maíz. Todo debe verse fresco y colorido.

4️⃣ Arma el plato colocando el salmón, los huevos y los vegetales de forma ordenada para un look apetitoso.

5️⃣ Prepara un aderezo ligero mezclando aceite de oliva 🫒, limón 🍋, sal y pimienta 🧂. Rocía por encima y añade hierbas 🌿 para un toque final fresco.

🔸 Plato completo de pollo con arroz y vegetales 🐔🍚🥑

🔸 Ingredientes 🍽️:

Muslo de pollo (1 pieza) 🐔
Arroz blanco (1 taza) 🍚
Frijoles (1/2 taza) 🫘
Ejotes o judías verdes (1/2 taza) 🌱
Zanahoria (1/2 taza en cubos) 🥕
Aguacate (1/2) 🥑
Aceite de oliva (2 cucharadas) 🫒
Sal (al gusto) 🧂
Pimienta negra (al gusto) 🌶️

🔸 Preparación 👨‍🍳:

1️⃣ Sazona el pollo 🐔 con sal 🧂, pimienta 🌶️ y aceite 🫒, y hornéalo o cocínalo hasta que esté dorado.
2️⃣ Cocina el arroz 🍚 en agua con sal 🧂 hasta que esté suave y esponjoso.
3️⃣ Cocina los ejotes 🌱 y la zanahoria 🥕 al v***r hasta que estén tiernos.
4️⃣ Calienta los frijoles 🫘 y corta el aguacate 🥑 en mitades o láminas.
5️⃣ Sirve todo en el plato y añade un chorrito de aceite 🫒 por encima.

🔸 Bowl saludable de pollo con verduras y aguacate 🥗🍗🥑✨

🔸 Ingredientes 🍽️:

Pollo a la plancha 🍗 (1/2 taza en cubos)
Brócoli 🥦 (1 taza)
Zanahoria 🥕 (1/2 taza en cubos)
Ejotes / judías verdes 🫛 (1/2 taza)
Maíz 🌽 (1/4 taza)
Aguacate 🥑 (1/2 unidad)
Aceite de oliva 🫒 (1 cucharada)
Jugo de limón 🍋 (1 cucharada)
Sal y pimienta 🧂 (al gusto)

🔸 Preparación 👨‍🍳:

1️⃣ Sazona el pollo 🍗 con sal y pimienta 🧂 y cocínalo en sartén con aceite de oliva 🫒 durante 4–5 minutos hasta que esté dorado por fuera y jugoso por dentro. Luego córtalo en cubos.

2️⃣ Cocina el brócoli 🥦, zanahoria 🥕 y ejotes 🫛 al v***r durante 3–5 minutos. Deben quedar suaves pero con ese toque crujiente que los hace irresistibles 😋

3️⃣ Calienta ligeramente el maíz 🌽 para potenciar su dulzura natural.

4️⃣ Corta el aguacate 🥑 justo antes de servir para mantener su textura cremosa y color vibrante.

5️⃣ Arma el bowl colocando primero las verduras, luego el pollo y el aguacate. Termina con un aderezo de aceite de oliva 🫒, limón 🍋, sal y pimienta 🧂 que le dará ese brillo y sabor fresco.

30/04/2026

MASA PERFECTA PARA BERLINESAS ESPONJOSAS
Ingredientes:
1 kg de harina de trigo común (0000)
400 ml de agua
100 g de margarina
2 huevos
120 g de azúcar
1 cdita de esencia de vainilla
Ralladura de 1 limón
50 g de levadura fresca

Así las preparo yo
Primero activo la levadura: en un bowl mezclo el agua tibia con la levadura, 2 cucharadas de azúcar y 2 de harina. Lo dejo reposar unos 10 minutos hasta que espume.

Mientras tanto, en un recipiente grande pongo la harina y hago un huequito en el centro. Ahí agrego los huevos, el azúcar, la esencia de vainilla, la ralladura de limón y la margarina derretida (apenas tibia).

Cuando el fermento está listo, lo sumo de a poco a la mezcla, integrando con una cuchara o con la mano. Amaso bien sobre la mesada unos 5 minutos hasta que la masa esté lisa y suave. La dejo descansar tapada por 30 minutos.

Después corto porciones de 40-50 gramos y armo las bolitas. Las acomodo en una bandeja enharinada y las dejo levar 1 hora o hasta que estén bien infladitas.

Las frío en grasa vacuna (sí, grasa, es lo que le da ese sabor clásico) a temperatura media, dándoles vuelta para que se doren parejitas. Las paso a papel absorbente, las reboso en azúcar y si quiero, ¡las relleno con dulce de leche repostero bien generoso y crema pastelera.

Cocina Creativa

10/06/2026

10/06/2026

20/05/2026

20/05/2026

14/05/2026

10/05/2026

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