18/12/2024
🍞Pancito SIN GLUTEN VEGAN para el desayuno, tostadas, para la salsita de la pasta o el sanwich del picnic! ARTESANAL como el carrousel 😂
Te dejo la receta y los pasos, OJO: ES MUY IMPORTANTE QUE SIGAS CADA PASO. Es facil, y hay que hacerlo con amor, como todo. Ahi vamos,
💣Ingredientes: para un molde de pan tipo lactal (430gr final)
220gr de premezcla (yo uso la Schar para panificados, hasta la mejor para este tipo de elaboraciones)
225 ml de agua templada
1 cdta de azucar
20 ml de aceite
5gr de levadura en polvo
Pizca de sal
🤗Pasos:
1. Precalentar el horno en 90 grados.
2. En un recipiente, preferentemente de vidrio o ceramica, mezclar con una cuchara de madera la levadura, 1 cda de la cantidad de premezcla, el azucar y el agua. Remover muy suavemente, sin necesidad que se mezcle muy bien. Dejar reposar cerca del horno caliente por lo menos 20 min, hasta que burbujee y se haya espumado un poco.
3. Apagar el horno y dejar la puerta abierta. En un bowl, y una vez la levadura este bien activada, agregar el harina, el aceite, la sal y la levadura. Integrar con una batidora si tiene una potencia muy baja, con las espatulas de panificados, sino con una espatula normal a mano, muy despacio, hasta que todo este uniforme.
4. Tratar de formar un bolo, con la misma espatula, y tapar con film, poner un recipiente con agua hirviendo en el horno, y el bowl. Cerrar el horno y dejar levar por 1 hora.
5. Luego, pasar la masa con mucho cuidado al molde. Volver a meter en el horno por 1 hora mas.
6. Sacar todo del horno que estaba apagado, encenderlo y cuando llegue a 170 grados, ingresar el pan. Hornear por 50 min, o hasta que al tocar la cascara suene hueco. LISTOOOOOOO!!! Yo lo deje enfriar, lo corte en rebanadas y lo congele para tostarlo cada manana :)
