¿Qué es el sitio web?

http://elsteusplatspreferits.wordpress.com/

Els Teus Plats Preferits, Mataró (2026)

03/04/2026

✨ PA DE PESSIC DE NABIUS ✨
el típic que surt alt, suau i súper esponjós… amb aquell toc especiat que enganxa 💜☁️

⏱️ 20 min prep + 45 min forn
🍰 Motlle 24 cm

📝 INGREDIENTS
🥚 4 ous (separats)
🍬 200 g sucre
🥣 170 g iogurt
🥛 100 ml llet
🧈 100 g mantega fosa (tèbia)
🌾 260 g farina lo
✨ 12 g llevat químic
🧂 pessic de sal
🤎 1,5 culleradetes canyella
🌿 ½–¾ culleradeta gingebre
💜 180–200 g confitura de nabius

👩‍🍳 ELABORACIÓ
Comencem preescalfant el forn a 170°C i preparant el motlle.
Separem els ous: rovells per una banda i clares per l’altra.
Batem els rovells amb el sucre durant uns minuts fins que la barreja queda clara, cremosa i amb volum (aquí està una de les claus perquè quedi flonjo ✨).
Afegim el iogurt, la llet i la mantega fosa (important: que no estigui calenta!) i ho integrem tot.
Ara incorporem la farina, el llevat i les espècies tamisades, barrejant suaument, sense passar-nos.
Muntem les clares a punt de neu amb un pessic de sal fins que quedin fermes ☁️
I les incorporem en dues fases: primer una part per alleugerir la massa i després la resta amb moviments suaus, de baix cap amunt… sense pressa 💫
Aboquem la massa al motlle i afegim culleradetes de confitura de nabius per sobre. Fem un lleuger efecte marbre (sense remenar massa).
Cap al forn durant 40–50 minuts… i IMPORTANT: no obrir abans de temps!
Deixem refredar… i ja el tenim: alt, tendre, aromàtic i amb aquell punt sucós dels nabius

👉 d’un dia per l’altre està encara més bo 😍

homemadecake receptesboniques

08/03/2026

Diumenge de plaers...
🦐✨ Croquetes de rap i gambes super cremoses

💛 Surten: ~25–30 croquetes
⏱ Temps de preparació: 40 min
🔥 Temps de cocció: 20 min
❄️ Refredar massa: mínim 4 h (millor tota la nit)

🧾 Ingredients

300 g rap a daus

200 g gambes pelades

1 ceba triturada

2 tomàquets triturats

Oli d’oliva

Sal

Picada

8–10 ametlles torrades

Julivert

Bastonets de pa torrat

Beixamel

60 g mantega o oli d’oliva

60 g farina

450 ml llet

50 ml suquet del peix

Sal

Arrebossat

Farina

Ou

Pa ratllat

👩‍🍳 Preparació

🐟 1. Marquem el peix
En una cassola amb una mica d’oli saltem rap i gambes 3 minuts. Retirem i reservem.

🧅 2. Sofregit
A la mateixa cassola sofregim la ceba triturada fins que quedi ben melosa. Afegim el tomàquet triturat, una mica petita de romaní i sal i deixem reduir.

🍲 3. Fem el suquet
Tornem a posar rap i gambes i afegim un petit raig d’aigua. Deixem coure uns minuts perquè agafi gust. Podem agefir un raig de vi blanc.

🌿 4. Picada
Triturem ametlles, basonters de pa torrat, julivert i una mica del suquet i ho afegim a la cassola. Deixem coure 2 minuts.

🔪 5. Triturem el farcit
Quan s’hagi temperat, piquem el conjunt amb picadora sense triturar-lo massa.

🥛 6. Fem la beixamel
Fonem la mantega, afegim la farina i la coem 2 minuts. Incorporem la llet calenta a poc a poc i una mica del suquet del peix. Salem.

🥄 7. Fem la massa
Barregem la beixamel amb el triturat de rap i gambes i cuinem uns minuts fins que la massa es desenganxi de la cassola.

❄️ 8. Refredem
Estirem la massa en una safata, tapem amb film tocant la massa i deixem refredar a la nevera. Mínim 4 hores, millor tota la nit.

🟡 9. Formem i fregim
Formem croquetes, passem per farina → ou → pa ratllat i fregim en oli ben calent fins que quedin daurades.

✨ Truc: afegir una mica del suquet del rap a la beixamel fa que les croquetes tinguin molt més gust de mar.

20/02/2026

🧅✨ Porros melosos a l'air fryer, amb 🍅 cherrys 🥓 pernil dolç, 🧀 formatge de Maó i pesto de festuc
(Per 2 persones, sopar de restaurant a casa 😍)
Avui fem un plat que sembla elaboradíssim… però és facilíssim
Dolç, cremós i amb aquell toc verd que ho eleva tot 💚

INGREDIENTS
🧅 2–3 porros grossos
🍅 100 g cherrys
🥓 60 g pernil dolç
🧀 80 g Formatge de Maó
🌰 Un grapat petit de nous
🫒 2 cullerades d’oli d’oliva
💧 40 ml brou o aigua
🧂 Sal i pebre

💚 Per al pesto de festuc ( si no en tenim a casa, en el meu cas, he utiçitzat un que vam comprar a Sicilia):
🌰 30 g festucs
🌿 Un grapat d’alfàbrega
🫒 40 ml oli d’oliva
🍋 Un rajolí de llimona
🧂 Pessic de sal
Ho triturem tot fins que quedi cremós però amb una mica de textura ✨

👩‍🍳 ANEM PAS A PAS
1️⃣ Confitarem els porros. Els netegem bé, els tallem i els posem en un motlle. Afegim oli, sal, pebre i el brou/aiguua. Tapem amb paper d'alumini.
🔥 170 °C · 20 minuts. Han de quedar súper tous i brillants.
2️⃣ Hi posem color 🍅 Afegim els cherrys tallats.
🔥 170 °C · 6–8 minuts més.
3️⃣ Afegim el pernil dolç a tiretes.
🔥 3 minutets més perquè s’escalfi i deixi anar gust.
4️⃣ Gratinem 🧀 Escampem el firmatge de Maó ratllat i les nous.
🔥 180 °C · 4–6 minuts. Fins que quedi daurat i irresistible.
5️⃣ El toc final 💚 Quan surt, hi posem el pesto de festuc en fils per sobre.
No abans! Així mantenim tota l’aroma fresca ✨

Un sopar fàcil, equilibrat i amb aquell punt gourmet que ens encanta 😍✨

26/01/2026

🍪✨ GALETES DE GINGEBRE 🌰 amb crema d’ametlles 🌾 100% fajol
🩺 anti-pic glucèmic · 🤰 embaràs friendly

Quan ve de gust alguna cosa dolça 🍪 però vols cuidar la glucèmia, menjar tranquil·la i sense renúncies ✨

🧺 Ingredients (recepta doble · 20–24 galetes petites)
🌾 Secs
180 g farina de fajol integral
60 g ametlla mòlta
1 culleradeta llevat químic
1 pessic sal

🌿 Espècies (toc càlid ✨)
2 culleradetes gingebre en pols
1 culleradeta canyella
1 pessic clau
1 pessic nou moscada

🥚 Humits
2 ous petits
60 g oli d’oliva suau o oli de coco
2 cullerades crema d’ametlles 100%
2 cullerades eritritol (opcional 💫)

👩‍🍳 Com les fem? (pas a pas)
1️⃣ Barregem tots els ingredients secs en un bol
2️⃣ En un altre bol, batem els ous ➕ afegim l’oli i la crema d’ametlles 🌰
3️⃣ Unim secs i humits fins tenir una massa espessa
4️⃣ Deixem reposar 10 minuts ⏳
5️⃣ Fem boletes petites ✋
6️⃣ Les aixafem suaument
7️⃣ Forn a 170 °C · 12–14 minuts 🔥

👉 Han de quedar tovetes, no seques
✨ Deixem refredar del tot abans de menjar-les

🧊 Conservació
🫙 Pot hermètic: 3–4 dies a temperatura ambient
❄️ Congelador: Fins a 2 mesos. Descongelar a temperatura ambient

senseSucre
cuinaConscient
dolçReal

20/01/2026

✨🍝 Pim-pam de tallarines amb fesolets i gambetes 🍤✨
Recepta ràpida, d’aquelles que sorprenen 👇

🥄 Com ho hem fet
1️⃣ En una paella, saltegem les gambetes congelades 🦐 amb allet i julivert 🌿
2️⃣ A la mateixa paella, hi afegim directament les tallarines 🍝 perquè es facin amb les gambetes i tots els seus suquets 🤍 ( si no hi ha molt suquet afrgim un got d'aigua que faci xup xup amb tot)
3️⃣ Quan ja és tot ben lligat, hi incorporem uns fesolets en conserva 🫘
4️⃣ Barregem amb cura, una mica de xup xup tot junt… i màgia ✨

💥 Resultat
Un plat senzill però brutal: fesolets melosos
i tot amb aroma i sabor de mar 🤤

💡 Ideal per quan vols:
✔️ cuinar ràpid
✔️ aprofitar el rebost

💛 Cuina fàcil, real i amb ànima
cuinarapid rebost menjarbo

19/01/2026

🍫🧁 Muffins de cacau, fajol i ametlla (anti-pic)
Esponjosos, saciants i fets amb amor 💜
Sense sucres, sense pics ✨
Esmorzars tranquils que cuiden ☕

📝 Ingredients (6 muffins)
🥚 2 ous M
🌾 50 g farina de fajol integral
🌰 50 g farina d’ametlla
🍫 15 g cacau pur sense sucre
🥣 100 g iogurt grec natural o ricotta
🌰 1 cullerada de crema d’ametlla 100%
🫒 25 ml oli d’oliva verge extra
🌱 1 cullerada rasa de psyllium
✨ ½ sobre de llevat químic
🍂 Canyella al gust
🧂 Un pessic de sal
🍯 1 cullerada d’eritritol (opcional)

⏱️ Temps
⏳ Preparació: 10 minuts
🔥 Forn: 18–22 minuts

👩‍🍳 Preparació
1️⃣ Barregem els ous amb el iogurt/ricotta
2️⃣ Afegim l’oli, la crema d’ametlla, la canyella, la sal i el dolç (si en posem)
3️⃣ Incorporem la farina de fajol, la d’ametlla i el cacau
4️⃣ Afegim el psyllium i el llevat i barregem suaument
5️⃣ Repartim la massa en motlles (¾ de capacitat)
6️⃣ Enfornem a 180 °C durant 18–22 min
7️⃣ Deixem reposar 10 minuts abans de desemmotllar

🧁 Com queden?
✨ Textura esponjosa però humida
🍫 Gust intens de cacau amb toc càlid de canyella
📉 Resposta glucèmica molt estable
😌 Molt saciants

🍽️ Recomanació
👉 Mengem 1 muffin per esmorzar, millor acompanyat de:
🥣 iogurt grec o
🥜 fruits secs o crema de fruts secs (sense sucres) 100%

❄️ Conservació
🧊 Nevera: 4–5 dies (recipient hermètic)
❄️ Congelador: fins a 1 mes
🔥 Per reescalfar: 30–40 s al microones o 3–4 min a l’airfryer

💡 Si els congelem i els reescalfem, encara millorem la resposta glucèmica

sense sucres
antipic cuinaconscient realfood
embaràsconscient casolà

18/01/2026

🌾🧁 Muffins salats casolans de fajol i ricotta/formatge fresc batut 🧀
Suaus, nutritius i fets amb amor 💜
Sense sucres, sense pics ✨
Perfectes per esmorzars tranquils i conscients ☕

📝 Ingredients (6 unitats)
🥚 2 ous
🌾 80 g farina de fajol
🧀 100 g ricotta / formatge fresc batut
🫒 40 ml oli d’oliva verge extra
🌱 1 cullerada de psyllium
✨ ½ sobre de llevat químic
🧂 Un pessic de sal
🌿 Orenga o herbes (opcional)

⏱️ Temps
⏳ Preparació: 10 min
🔥 Forn: 20 min

👩‍🍳 Preparació
1️⃣ Barregem els ous amb la ricotta o el formatge fresc batut
2️⃣ Afegim oli, sal i espècies
3️⃣ Incorporem la farina, psyllium i llevat
4️⃣ Repartim en motlles
5️⃣ Forn a 180 °C · 18–22 min

🍽️ Recomanació
👉 1 muffin per esmorzar, sempre amb proteïna
(per evitar pics i quedar saciada)

❄️ Conservació
🧊 Nevera: 4–5 dies
❄️ Congelador: fins a 1 mes

cuinaconscient
receptasaludable realfood casolà
embaràsconscient sense sucres 💛

06/01/2026

Avui dia de Reis!! Dia que, a partt de les sorpreses, és essencial menjar tortell de reis 🤭🤭🤭
Per no tenir "sustos" ni pujades fortes de glucosaavui que acabem ja les festes de Nadal.... He preparat aquest tortell antipic glucemic! Ei, si, comprovat, un tallet després de dinar .... I no hi ha hagut pic! 😍

🥮 TORTELL DE REIS ANTI-PIC GLUCEMIC (diabetis gestacional + bypass) (i GLUTENFREE)

🧾 Ingredients (1 tortell – 8–10 porcions)

200 g farina d’ametlla fina
10 g psyllium en pols (imprescindible)
10 g farina de coco (molt poca)
10 g llevat químic tipus Royal
1 pessic de sal
125 g formatge crema (Philadelphia o similar)
60 g mantega
3 ous M
15–20 g eritritol pur o stevia pura
10 ml aigua d’azahar
5 ml vainilla natural

Decoració
1 ou batut
Ametlla laminada o picada

👩‍🍳 Elaboració PAS A PAS
1️⃣ Prepararem la base. Barregem tots els ingredients secs. Reservem.
2️⃣ Barregem tots els ingredients humits. Fonem la mantega suaument i la mesclem amb el formatge crema.
Afegim els ous un a un.
Incorporem l'edulcorant, azahar i vainilla.
3️⃣ Massa:
Afegim la mescla dels ingredients secs als humits.
Barregem bé fins obtenir una massa enganxosa però modelable.
Deixem reposar 10 minuts (el psyllium fa la seva feina).
4️⃣ Donem forma de corona sobre paper de forn.
Pintem amb ou i decorem amb ametlla.
5️⃣ Forn 170 °C, 30–35 minuts
Si es daura massa: ho cobrim amb paper d’alumini
👉 Ha de quedar tendre però cuit, no sec.

Millor menjar-ho fred. El podem conservar a la nevera, tapat amb paper de forn i film. Millor si el fem un dia per l'altre.

Com era tortell de reis... Al darrer pas abans de pintar i enfornar he preparat el següent farcit de massapà antipic, també:

🥮RECEPTA MASSAPÀ ANTIPIC

🧾Ingredients
90 g farina d’ametlla molt fina
35 g crema d’ametlla 100%
30 g mascarpone
7–8 g psyllium
10–15 g eritritol pur o stevia pura
5 ml aigua d’azahar

👉 No porta ou
👉 Més digestiu
👉 Segur embaràs

👩‍🍳 Elaboració PAS A PAS

1️⃣Barregem els ingredient secs
2️⃣Afegegim crema d’ametlla + mascarpone + azahar
3️⃣Pasta fins massa suau i modelable
4️⃣Deixem reposar 10 minuts
5️⃣Donem forma cilindre i posem dins el tortell

26/12/2025

Per Sant Esteve no poden faltar els canelons de carn i camagrocs per tota la família... 🤭🤭🤭

26/05/2025

Barbacoa amb broquetes de rap, gambetes i calamar... Quan un dinar ben bo té la recepta i elaboració més senzilles possibles. 😋💜🦐

15/05/2025

Melós de galta de porc, tot i ser millorable el suquet.... la carn es desfeia i era tan gustosa... Nyaaaammmmmm! Fet al forn amb molt d'amor i a baixa temperatura 💜

02/05/2025

A vegades cal fer-nos autohomenatges .. avui tot fent tallarines, sonsos, calamars a la romana i Gambes de Palamós 🦐... amb un bon dinarot a 🤤💜 Repetirem segur, espero que ben aviat hihihi

Els Teus Plats Preferits

03/04/2026

08/03/2026

20/02/2026

26/01/2026

20/01/2026

19/01/2026

18/01/2026

06/01/2026

26/12/2025

26/05/2025

15/05/2025

02/05/2025

Dirección

Página web

Notificaciones

Atajos

Compartir

Categoría