Espacio Umami

Espacio Umami Si te gusta la cocina, ¡Espacio Umami es tu punto de encuentro en Murcia! 🍅

02/06/2026

42º en la calle.
Pero en Espacio Umami el plan está mucho más claro:

cocinar, comer bien, conocer gente nueva, brindar con una cervecita o un vino bien frío y salir con la sensación de haber hecho algo diferente.

Esta semana tenemos varias plazas libres en nuestros talleres de cocina y puede ser justo la excusa perfecta para cambiar el sofá, el calor y la rutina por una noche con sabor.

Tailandesa, griega, sushi, italiana, mexicana o coreana.
Tú eliges el viaje. Nosotros ponemos la cocina, el ambiente, las bebidas frías y la experiencia.

Plazas disponibles esta semana:

Miércoles 03
Tailandesa · 7 plazas libres
Griega · 12 plazas libres

Jueves 04
Sushi · 4 plazas libres
Italiana · 11 plazas libres

Sábado 06
Italiana · 12 plazas libres

Domingo 07
Mexicana · 8 plazas libres
Coreana · 14 plazas libres

No hace falta saber cocinar.
Solo venir con ganas de pasarlo bien, comer rico y disfrutar de un plan diferente.

Reserva tu plaza antes de que vuelen.

Espacio Umami · Murcia
Talleres de cocina para comer, aprender y disfrutar.

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31/05/2026

No todos los eventos gastronómicos necesitan un sumiller.

Pero cuando los vinos forman parte de la historia que se quiere contar, entonces sí.

Por eso en esta primera edición de ClanDestino contaremos con Fran Saura, recientemente reconocido entre los 100 mejores sumilleres de España.

Su misión no será simplemente servir vino.

Será ayudar a interpretar cada copa.

Explicar el origen de cada referencia.

Descubrir qué hay detrás de cada bodega.

Y conectar cada vino con el relato que llega desde Cuenca.

Porque los vinos que acompañarán la experiencia han sido seleccionados por Jesús Segura para formar parte de una misma historia.

Una historia de territorio.

De memoria.

De producto.

De identidad.

Mientras Jesús nos contará Cuenca a través de sus platos, Fran Saura nos la hará comprender a través de sus vinos.

Dos formas distintas de narrar el mismo lugar.

Dos lenguajes diferentes hablando de una misma tierra.

Y eso es precisamente lo que convierte ClanDestino en algo distinto.

No es una cena.

No es un maridaje.

Es una conversación entre cocina, vino y territorio contada por quienes mejor conocen su origen.

19/05/2026

Jesús Segura ha visitado Espacio Umami.

No para una colaboración rápida.
No para presentar un menú.

Ha venido personalmente a cerrar cómo trasladar durante dos noches la esencia de Casas Colgadas a Murcia.

Y sinceramente…

eso resume perfectamente lo que es ClanDestino.

Un nuevo formato donde la alta cocina deja de servirse… y empieza a explicarse.

Cada plato tendrá relato.
Cada vino hablará el mismo idioma que la cocina.
Y cada chef vendrá a compartir mucho más que recetas.

Por eso esta primera edición ya está completamente agotada semanas antes de celebrarse.

Y eso nos confirma algo importante:

Murcia estaba preparada para algo diferente.

Más íntimo.
Más humano.
Más cultural.
Más conectado con el chef.

ClanDestino #01 ya es SOLD OUT.

Pero esto no termina aquí.

Esto es solo el primero de muchos encuentros gastronómicos que llegarán para acercar a Murcia la cocina y el relato de chefs que están construyendo la gastronomía desde la identidad y la verdad.

18/05/2026

NO BUSCAMOS UN COCINERO.
BUSCAMOS UN CHEF UMAMI.

En Espacio Umami no hacemos hostelería tradicional.

Creamos experiencias gastronómicas donde cocinar bien es solo el punto de partida.

Aquí importa:
la energía,
la comunicación,
el ritmo,
el control de grupo
y la capacidad de hacer vivir algo memorable a cada cliente.

Por eso no buscamos cubrir turnos.
Buscamos incorporar un chef autónomo a un equipo estable y consolidado.

QUÉ NECESITAS PARA ENCAJAR:

— Buena base técnica
— Capacidad de comunicación
— Presencia y liderazgo de grupo
— Orden y profesionalidad
— Mentalidad de equipo
— Entender la cocina como experiencia, no solo ejecución

QUÉ OFRECEMOS:

— Programación estable real
— Mínimo mensual garantizado
— Formación interna ADN Umami
— Continuidad dentro del proyecto
— Compatibilidad con otros proyectos

Actualmente operamos:

— 2 sedes
— 3 cocinas
— +20 talleres semanales

📍 Murcia

📩 Envía CV + breve presentación a [email protected]

ESPACIO UMAMI

11/05/2026

Cuando un evento gastronómico se agota en tiempo récord, pasan dos cosas:

La primera: que había ganas.
La segunda: que algo importante está empezando.

ClanDestino Umami nace para dar voz a los cocineros que están construyendo la gastronomía desde la verdad, el producto, la técnica y la identidad.
Chefs de Murcia y de fuera que no vienen solo a cocinar. Vienen a contar quiénes son.

Y no desde una ponencia.
Desde un plato.
Desde una historia explicada en primera persona.

La inauguración junto a Jesús Segura, chef de Casas Colgadas y referente absoluto de la cocina manchega contemporánea, ha sido SOLD OUT.

Y esto es solo el comienzo.

Porque ClanDestino no es un evento aislado.
Es un punto de encuentro entre cocina, territorio y relato.
Una mesa donde el comensal deja de mirar la alta cocina desde fuera y empieza a entenderla desde dentro.

Gracias a todos los que habéis confiado en esta primera edición.
Lo que viene después, va a dar mucho que hablar.

05/05/2026

Quedan pocas plazas.

Jesús Segura trae la cocina de Casas Colgadas a Murcia.
Sin reinterpretaciones. Tal cual.

Una oportunidad única de probar Cuenca
sin salir de Espacio Umami.

2 noches, que no se repetirá.

Después, no se repite igual.

Reserva ahora.

28/04/2026

Hemos abierto nuevos talleres para la primera semana de mayo y aún quedan plazas.

Japón, sushi, Vietnam, Tailandia, Grecia, Perú, Corea, Italia.
Elige rápido.

Son 4 horas cocinando, probando y disfrutando de verdad.

Entras sin conocer a nadie y sales brindando.

Cuando se llenan, no hay segunda vuelta.

Reserva y ven a vivirlo.

Para muchos, el viernes ahora es domingo.Y no, no es Madrid.Ni Barcelona.Es Murcia.Y ahora también pasa aquí.Talleres de...
25/04/2026

Para muchos, el viernes ahora es domingo.

Y no, no es Madrid.
Ni Barcelona.

Es Murcia.

Y ahora también pasa aquí.

Talleres de cocina del mundo.
Un domingo por la noche.

El mismo Umami que ya conoces.
En un momento que no existía.

Cocinas. Conoces gente. Disfrutas.

Domingo por la noche.

Y tú… ¿sigues eligiendo el sofá?

Espacio Umami.

24/04/2026

Sales a cenar un domingo…
y está todo cerrado.

Murcia cierra.
Umami abre.

Domingo noche ≠ sofá.

Nuevo horario. Mismo nivel.

23/04/2026

Carbonara murciana o zarangollo italiano.

Hay cosas que no deberían mezclarse…
pero cuando se mezclan así, nos callamos.

Ummamiers, no hemos podido resistirnos a esta receta de .
Pinta seria. Muy seria.

Ahora lo importante:
¿esto qué es exactamente?

¿Carbonara murciana
o zarangollo italiano?

Te leemos.

Y hazte un favor: sigue a Sabi.

Dirección

Avenida Príncipe De Asturias, 46
Murcia
30007

Teléfono

+34868613148

Página web

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