¿Cuál es el sitio web?

Aula Gastronòmica Sant Cugat

Inicio
España
Sant Cugat del Vallès, Cataluña/Catalunya
Aula Gastronòmica Sant Cugat

Información de contacto, mapa y direcciones, formulario de contacto, horario de apertura, servicios, puntuaciones, fotos, videos y anuncios de Aula Gastronòmica Sant Cugat, Cocina, Sant Cugat del Vallès.

🍽️ La gastronomia com a cultura
🔪 Cursos i tallers de cuina
🍷 Maridatges de vi, cervesa i altres begudes

Si t'agrada la G A S T R O N O M I A, aquesta és la teva aula!

13/10/2026

Família! Recordeu que aquest dissabte 17 d’octubre Art Sant Cugat organitza la jornada “Conviure als marges: pràctiques artístiques sobre ecologia al territori” amb diverses xerrades, activitats i dinar popular a càrrec de , producte de , vi de i cafès de

COMPTE! Perquè la ubicació final és a CASA AYMAT (c. villa, 68. Sant Cugat del Vallès).

13/10/2026

Família! Ja portem una setmaneta de rodatge amb el nou trimestre a Aula Gastronòmica amb tallers sobre tècniques de cuina, tast de vins, cuina de mercat…

Aquesta setmana encara teniu temps d’inscriure-us a uns quants tallers ben guapos!

Us deixem els links a la BIO!

23/09/2026

Família! Que ja queda ben poc per començar! Tic tac, tic tac! I encara queden places en alguns dels tallers.
Si l’altre dia us parlavem de la proposta de tallers relacionats amb la gastronomia italiana, enguany us fem un resum de propostes relacionades amb alimentació saludable, dietes alternatives i cuina per a celíacs.

Propostes per a tots els gustos!

22/09/2026

Família! Que l’estiu s’acaba i aviat comencem la programació de tardor!

Així que publiquem la darrera entrega de la d’aquesta temporada i, aviat, resoldrem el sorteig de les 2 places per a un taller a l’Aula Gastronòmica.

Avui en Teji ens refrega per la cara el seu viatge pel Marroc en format gastronòmic. Plats de somni que, tot i veure’ls a través d’una pantalla, sembla que ens enviïn. Totes les seves aromes d’espècies.

Foto 1: ⁠Tagine de verdures, tagine de kefta amb ou i briwates de formatge.
Foto 2: Tagine de truita amb sofregit de tomàquet.
Foto 3: Pastilla (o “bastilla”) de verdures.
Foto 4: Cous cous de verdures (“espectacular”, subratlla).
Foto 5: Rfissa (base de pa tipus crepe, amb llenties), seffa de pollastre, dolç i salat (“brutal”, diu), sopa harira amb fideus i cigrons.

Deixant de banda que rebre aquestes imatges a poca estona de dinar podria considerar-se violència, li agraïm molt a en Teji aquest reportatge tan complet. Avui no ens atrevim a apuntar, ni criticar, ni proposar la recepta.
Estigueu atents, que aviat publicarem el guanyador!

15/09/2026

Família! Com anem?

Aquí a l’Aula Gastronòmica molt contents per l’acollida de la nova programació: moltes inscripcions i ben repartides, com la loteria.

Per animar-vos encara mes, aquest trimestre ens ha sortit temàtic en alguns aspectes. Com, per exemple, en GASTRONOMIA ITALIANA: cuina, conservas, maridatges, pans… Us un resum de les propostes i així us podeu fer el vostre màster inmersiu en una de les cultures gastronòmiques més importants del món.

07/09/2026

FAMÍLIA!

L’Alba ens envia dues receptes de cuina “de camping”, aquella que es fa amb un fogonet minúscul, a sobre d’una pedra, d’una taula inestable o darrere de la furgoneta amb ràfegues de vent que no notaves fins que has encès el foc i amb estris que semblen de joguina. És una cuina que no permet floritures, composada de 2 o 3 ingredioents, que tot sovint es fa a partir de productes envasats i en conserva… Però que enmig de la natura i davant d’una nit de mosquits i insomni fa olor i gust de felicitat.

El simple fet que siguin dos plats casolans (o d’acampada, millor dit) ja mereixen el nostre respecte i admiració:

-Truita desestructurada amb formatge i essència de plugim de muntanya
-Botifarra amb mongetes

03/09/2026

Família! Que les vacances s’acaben però a l’estiu encara li queden alguns dies! I nosaltres encara tenim gènero per a més

La Cristina ens va enviar fa uns dies aquest pollastre amb mojo picón des de Canàries, és clar. Ha fet una mica de trampa, ja que no és creació seva. Però no serà l’única, us ho assegurem.

Hem cercat la recepta i no és complicada. De fet us pot arreglar un dinar o un sopar informal.
Bàsicament heu de preparar un mojo picón (Us deixem aquest link com a guia: https://bonviveur.com/es/recetas/mojo-picon-casero). Amb aquesta salsa marineu un pollastre tallat a vuitens durant unes hores i el fornegeu a 200 graus durant uns 40 minuts. Nosaltres ho acompanyariem d’amanida i unes patates al forn, per exemple.

26/08/2026

Família! En aquesta nova entrega del en Marti ens envia part del procés d’una paella (“arròs amb coses” per als amics, però coses ben bones,en tot cas) que es va marcar fa uns dies.
La mise en place dels productes ens ha tocat el cor i la pintassa final, la panxa.
Però nosltres som una escola de cuina ens agrada recomanar i, per què no, criticar. Hem detectat que en Martí ha utilitzat arròs bomba per a aquest arròs sec. Segons la nostra humil opinió, per a aquest tipus d’arròs son més adequades varietats com la bahia o marisma del Delta, per exemple, més sensibles a la cocció però amb major capacitat d’absorvir gustos i aromes. El el deixem per a arrossos més sucosos, ja que aguanta més la sobrecocció.

Per cert, el proper trimestre podeu aprendre moltes coses sobre aquest producte amb 3 tallers diferents. Us n’adjuntem ens links:
-L’art de l’arròs a l’Àsia (22 d’octubre): https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15052/
-Cuina de Mercat (sessió d’arrossos. 30 d’octubre): https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15014/
-Arrossos de tardor (dissabte 14 de novembre): https://centresculturals.santcugat.cat/18758/curs/15035/

Apali!

20/08/2026

Família! Nova entrega de la Teca d’Estiu en la seva modalitat

Enguany, menú complet d’en Felip Tura (Felip Tura):

-Sopa de meló i maduixes
-Focaccia ràpida
-Brinsa (entranya) de vedella a la brasa amb patates rosses
-Tiramisú de llimona i festucs

En Felip ens comenta que és un “un bon esmorzar”. Però no sabem si es refereix a un dels plats o a tot el menú. Si es tracta de tots 4, et felicitem, Felip: deus estar passant el millor estiu de la teva vida!

Per cert, el proper trimestre podreu gaudir de 3 tallers d’en Felip a l’Aula Gastronòmica: La cuina del bolet, Arrossos de tardor i Els secrets de la croqueta.

15/08/2026

Família! Nova entrega del de part del Josep. Des de Castelló, la fideuà de la seva mama! Amb calamar i llagostí.
Com que no ens envia recepta (deu ésser secreta), des de l’Aula us deixem alguns trucs i recomanacions “de gratis” per a la fideuà:

- [ ] Torreu els fideus amb força oli i escorreu-los be: obtindreu un color, sabor i textura molt més atractius. Si fins ara no ho feieu, sapigueu que entreu en una nova dimensió fideuera.
- [ ] Menys és més: una bona base de calamar o sípia i algun altre peix o marisc (gamba, rap, llagostí, musclo…) seran més que suficient i el vostre sistemes digestiu i nerviós us ho agraïran.
- [ ] Sofregit: all, tomàquet (no gaire), nyora i una mica de pebre vermell fumat. De ceba, no en cal. De fet, li sobra.
- [ ] Fumet: element essencial per a la fideuà. No escatimeu esforços en aquest punt. Si podeu, us el treballeu. Sino, en compreu un de qualitat. Eviteu fer el cutre.
- [ ] Proporció entre els elements: encara que a darrer moment l’ànsia i la gana us vulguin jugar una mala passada i tingueu corcons menjant-vos l’orella, per res del món sucumbiu a la temptació de voler posar més fideus del compte. Obtindreu més teca, sí. Però més insulsa, també. I no hem vingut aquí per patir.

Seguim a la recerca de més teca d’estiu.

Dirección

Sant Cugat Del Vallès

Página web

https://linktr.ee/aulagastronomicasantcugat

Notificaciones

Sea el primero en enterarse: le enviaremos un correo electrónico cuando Aula Gastronòmica Sant Cugat publique novedades y promociones. Su dirección de correo electrónico no se utilizará para ningún otro fin y puede darse de baja en cualquier momento.