Aula Gastronòmica Sant Cugat

25/05/2026

Família! Ja sabem que alguns i algunes esteu avui de vacances! Raó de més per a fer-vos arribar alguns tallers que encara tenen places lliures a aquesta setmana. No direu que no teniu temps de fer-los una ullada!

Maridatge a 4 mans: formatges i cerveses de fermentació espontània
Professors: K**e Ojanguren i Anton Sabariego
Dijous 28 de maig, de 19 a 22 h

Cuina italiana de primavera: des dels antipasti fins als dolci
Professora: Alessandra Manetti
Divendres 29 de maig, de 19 a 22 h

Street food thai
Professora: El Gastronauta
Dissabte 30 de maig, de 18.30 a 21.30 h

Trobareu els links a la BIO!

25/05/2026

25/05/2026

Família! Ja tenim aquí un nou CATÀLEG DE CURSOS d’estiu amb propostes de tot tipus. I sí, també de cuina i gastronomia!

💻📱 Inscripcions online a partir del 3 de juny a les 10h

Trobareu l’enllaç al catàleg a la BIO de l’Aula Gastronòmica

O al link:https://centresculturals.santcugat.cat/arxius/document/5039/arxiu/cuina_qr_3.pdf

19/05/2026

Família! Sortegem 2 places per al taller de “Miso: l’ingredient més umami” de DIVENDRES DIMECRES 22 DE MAIG (a les 19h) a l’AULA GASTRONÒMICA DE SANT CUGAT impartit per

Per entrar al sorteig només heu de:
-Seguir-nos
-Fer like al post
-Enviar un comentari afegint a la persona a qui convidareu!

Teniu temps fins demà a les 16h de la tarda, moment en el qual resoldrem el sorteig i anunciarem el guanyador o la guanyadora. SORT!

18/05/2026

El miso és un dels ingredients clau de la cuina japonesa, un fermentat ple beneficis i una de les principals fonts del sabor umami. Explora aquest fascinant producte i apren a incorporar-lo en sopes, salses, marinats i plats quotidians, descobrint com potenciar l’umami a la teva cuina de manera natural, saludable i equilibrada.

Amb a

18/05/2026

Des de l’inici de la primavera fins ben entrat l’estiu, ens trobem en plena temporada del peix blau. Sardina, verat, sorell, seitó... I, sobretot, la tonyina, el seu principal representant i un dels peixos dels nostres mars més apreciats arreu del món. El peix blau és molt saborós i versàtil a la cuina, tal com ho demostren la diversitat de gastronomies que els cuinen i els veneren. A més, són molt nutritius i saludables.
En aquest taller aprendrem a treure’n el millor partit, tot descobrint diferents receptes i tècniques, així com ingredients per acompanyar-los i realçar-ne el sabor.

Amb a

Inscripcions a bio! 👆

14/05/2026

Família! Que ja no sabem si plou, si fa sol, si fa fred fred o calor! Més tallers amb aroma primaveral i temàtics per a la propera setmana!

La cistella ecològica i de temporada: energia verda a taula!
Professora: Francesca dos Santos
Dijous 21 de maig, de 19 a 22 h

Miso: l’ingredient més umami per a la cuina de cada dia
Professora: Karin Requena
Divendres 22 de maig, de 10.30 a 13.30 h

Pans nòrdics
Professora: Mònica de la Asunción
Dissabte 23 de maig, de 10.30 a 14 h

Cuina veneçolana: arepas i molt més! (amb còctel)
Professora: Karin Requena
Dissabte 23 de maig, de 18.30 a 21.30 h

Com sempre, més informació i inscripcions a la BIO!

11/05/2026

Família, nova setmana!

Enguany la cosa està entre l’exotisme d’Aràbia, el redescobriment del conill i la recerca de la practicitat quan es tracta de cuinar per a convidats. Segur que alguna de les propostes us engresca. Salut!

Kémia: les tapes àrabs, amb Claudio Masala
Dijous 14 de maig, de 19 a 22 h

Cuina per a convidats, amb Josep Vidal
Divendres 15 de maig, de 19 a 22 h

Conill: diverses maneres de cuinar-lo i assaborir-lo, amb Felip Tura
Dissabte 16 de maig, de 10.30 a 13.30 h

Més informació i inscripcions als links de la BIO!

06/05/2026

Família! Que això no sigui perquè a l’Aula no us proposem tallers sobre peix: tipologies, com comprar-lo, com manipular, com conservar-lo, com cuinar-lo…

No deixem que aquesta cultura tan arrelada a la@ nostra gastronomia es perdi!

04/05/2026

Bones, família! Us deixem un petit resum del taller d’hortalisses de primavera del passat 22 d’abril a l’Aula Gastronòmica amb el Manel Guirado a la cuina i amb el patrocini de l’Ortiga.
Un record per als qui vau poder assistir-hi i una mica de dentetes per als qui no. L’any vinent, repetim!

-Byessar (crema de faves)
-Faves tendres amb sopa de tomàquet i menta
-Espàrrecs confitats amb llimona i menta
-Tirabecs i xiitake saltejat
-Pèsols amb alls tendres i cocotxes de bacallà
-Bacallà amb crema de pèsols i pebrots saltats