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María Cocina

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María Cocina

🍳 ¡Bienvenidos a María Cocina! 🍳

Consiente a tus seres queridos con recetas sencillas y deliciosas.

Explora sabores únicos y experiencias culinarias.

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25/09/2024

"Pay de Limón 🍋🥧

Ingredientes:
- 200 g de galletas María trituradas
- 100 g de mantequilla derretida
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 200 ml de crema para batir (nata)
- 4 limones (zumo y ralladura)
- Ralladura de limón para decorar

Instrucciones:
1. Mezcla las galletas trituradas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa uniforme.
2. Presiona la mezcla de galletas en el fondo de un molde para pay, formando una base compacta. Refrigera durante 15 minutos.
3. En un bol, mezcla la leche condensada, la crema para batir, el zumo y la ralladura de los limones. Bate hasta que la mezcla esté suave y espesa.
4. Vierte la mezcla sobre la base de galletas y alisa la superficie con una espátula.
5. Refrigera el pay durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.
6. Decora con ralladura de limón antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: No aplica
Tiempo total: 4 horas y 15 minutos (incluye tiempo de refrigeración)
Kcal: 320 por porción
Porciones: 8

paydelimón "

24/09/2024

"Espagueti Cremoso al Horno con Pollo 🍝🧀

Ingredientes:
- 300 g de espaguetis
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras
- 200 g de champiñones, laminados
- 200 ml de crema para cocinar (nata)
- 100 g de queso parmesano rallado
- 1 cebolla pequeña picada
- 2 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil picado para decorar

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Cocina los espaguetis en agua con sal según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Añade las tiras de pollo y cocina hasta que estén bien doradas.
4. Agrega los champiñones y cocina durante 5 minutos más.
5. Añade la crema para cocinar y el queso parmesano rallado. Remueve bien hasta que la salsa esté cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Mezcla los espaguetis cocidos con la salsa de pollo y champiñones.
7. Vierte la mezcla en una fuente para horno y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada.
8. Decora con perejil picado antes de servir.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Tiempo total: 40 minutos
Kcal: 450 por porción
Porciones: 4

espaguetialhorno "

23/09/2024

"Sopa de Lentejas 🍲🥄

Ingredientes:
- 250 g de lentejas
- 1 cebolla picada
- 2 zanahorias picadas
- 2 dientes de ajo picados
- 1 papa (patata) mediana, pelada y cortada en cubos
- 1 hoja de laurel
- 1 litro de caldo de verduras
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de comino en polvo
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Sofríe la cebolla, el ajo y la zanahoria durante 5 minutos, hasta que estén blandos.
2. Añade las lentejas, la papa en cubos, la hoja de laurel y el comino. Remueve bien.
3. Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, cubre la olla y cocina a fuego lento durante 30-35 minutos, o hasta que las lentejas y las verduras estén tiernas.
4. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira la hoja de laurel antes de servir.
5. Sirve caliente, acompañado de pan crujiente.

Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 35 minutos
Tiempo total: 45 minutos
Kcal: 250 por porción
Porciones: 4

sopadelentejas "

22/09/2024

"Aderezo de Aguacate y Limón 🥑🍋

Ingredientes:
- 1 aguacate maduro
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de sal
- Pimienta al gusto
- Agua (opcional, para ajustar la consistencia)

Instrucciones:
1. En una licuadora, coloca el aguacate, el jugo de limón, el aceite de oliva, el ajo, la sal y la pimienta.
2. Licúa hasta obtener una mezcla cremosa y suave. Si el aderezo está muy espeso, añade un poco de agua para aligerarlo.
3. Prueba y ajusta la sal o el jugo de limón según tu gusto.
4. Sirve sobre ensaladas, tacos o como acompañamiento de platos de pollo o pescado.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Kcal: 140 por porción (2 cucharadas)
Porciones: 4

aderezodeaguacate "

21/09/2024

"Aderezo de Mostaza y Miel 🍯🥄

Ingredientes:
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de miel
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de manzana
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. En un bol pequeño, mezcla la mostaza Dijon y la miel.
2. Añade el aceite de oliva y el vinagre de manzana poco a poco mientras bates para emulsionar.
3. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. Sirve sobre ensaladas de hojas verdes, pollo a la parrilla o como dip para vegetales.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Kcal: 130 por porción (2 cucharadas)
Porciones: 4

aderezodemostazaymiel "

20/09/2024

"Aderezo de Limón y Albahaca 🍋🌿

Ingredientes:
- 1/4 taza de jugo de limón fresco
- 1/4 taza de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de miel
- 10 hojas de albahaca fresca
- 1 diente de ajo picado
- Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:
1. Coloca el jugo de limón, el aceite de oliva, la miel, las hojas de albahaca, el ajo picado, la sal y la pimienta en una licuadora.
2. Licúa hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados y el aderezo tenga una textura suave.
3. Prueba y ajusta de sal o miel según tu preferencia.
4. Sirve sobre ensaladas verdes o vegetales frescos.

Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo total: 5 minutos
Kcal: 120 por porción (2 cucharadas)
Porciones: 4

aderezodelimon "

19/09/2024

"Ensaladilla Rusa 🥗🇷🇺

Ingredientes:
- 500 g de papas (patatas), peladas y cortadas en cubos
- 3 zanahorias, peladas y cortadas en cubos
- 100 g de guisantes (chícharos)
- 2 huevos duros
- 200 g de atún en conserva, escurrido
- 100 g de pepinillos en vinagre, cortados en rodajas
- 200 g de mayonesa
- Sal y pimienta al gusto
- Aceitunas para decorar (opcional)

Instrucciones:
1. Cocina las papas y las zanahorias en agua con sal hasta que estén tiernas. Escurre y deja enfriar.
2. Cocina los guisantes en agua durante 5 minutos. Escurre y deja enfriar.
3. En un bol grande, mezcla las papas, zanahorias, guisantes, atún, pepinillos y los huevos duros cortados en trozos.
4. Añade la mayonesa y mezcla bien para cubrir todos los ingredientes. Ajusta de sal y pimienta al gusto.
5. Decora con aceitunas si lo deseas y refrigera durante al menos 1 hora antes de servir fría.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 250 por porción
Porciones: 6

ensaladillarusa "

18/09/2024

"Galletas de Avena y Frutos Secos 🍪🌰

Ingredientes:
- 200 g de avena en hojuelas
- 100 g de harina de trigo
- 100 g de azúcar moreno
- 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 huevo
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 100 g de frutos secos picados (nueces, almendras, avellanas)
- 50 g de pasas (opcional)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C y forra una bandeja con papel para hornear.
2. En un bol, bate la mantequilla con el azúcar moreno hasta obtener una mezcla cremosa.
3. Añade el huevo y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina con el polvo de hornear e incorpora a la mezcla. Luego, agrega la avena, los frutos secos y las pasas.
5. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en la bandeja, aplastándolas ligeramente con la mano.
6. Hornea durante 12-15 minutos o hasta que las galletas estén doradas en los bordes.
7. Deja enfriar antes de servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 30 minutos
Kcal: 150 por galleta
Porciones: 20 galletas

galletasdeavena "

17/09/2024

"Croquetas de Papa y Queso 🥔🧀

Ingredientes:
- 500 g de papas (patatas), peladas y cocidas
- 150 g de queso rallado (puedes usar queso manchego o gouda)
- 1 huevo
- 1/2 taza de pan rallado
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite para freír
- Harina para rebozar

Instrucciones:
1. Tritura las papas cocidas hasta formar un puré suave. Deja enfriar ligeramente.
2. Agrega el queso rallado, el huevo, sal y pimienta al puré de papas, y mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén integrados.
3. Forma pequeñas bolitas o cilindros con la mezcla de papas.
4. Reboza las croquetas en harina y luego pásalas por pan rallado.
5. Calienta suficiente aceite en una sartén a fuego medio-alto. Fríe las croquetas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 3-4 minutos.
6. Coloca las croquetas en papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sirve calientes.

Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Tiempo total: 35 minutos
Kcal: 180 por porción
Porciones: 4

croquetasdepapa "

17/09/2024

"Bizcocho de Bodas 🎂💍

Ingredientes:
- 250 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 g de azúcar
- 5 huevos
- 375 g de harina de trigo
- 1 sobre de levadura en polvo (15 g)
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 250 ml de leche
- Relleno: Crema de mantequilla, mermelada de frutas o crema pastelera (al gusto)
- Cobertura: Fondant, buttercream o crema de nata (según preferencia)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina dos moldes redondos para bizcocho.
2. Bate la mantequilla con el azúcar hasta obtener una mezcla suave y esponjosa.
3. Añade los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
4. Incorpora la esencia de vainilla y mezcla.
5. Tamiza la harina con la levadura y añade a la mezcla en tres tandas, alternando con la leche.
6. Divide la masa en los moldes y hornea durante 35-40 minutos o hasta que un palillo salga limpio.
7. Deja enfriar los bizcochos por completo antes de rellenarlos con crema y decorarlos con la cobertura de tu elección.

Tiempo de preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tiempo total: 1 hora y 10 minutos
Kcal: 450 por porción
Porciones: 12

bizcochodebodas "

16/09/2024

"Bizcocho de Calabacín 🎃🍰

Ingredientes:
- 300 g de calabacín rallado
- 250 g de harina de trigo
- 150 g de azúcar moreno
- 3 huevos
- 120 ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 sobre de levadura en polvo (15 g)
- 1 pizca de sal
- 100 g de nueces picadas (opcional)

Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 180°C. Engrasa y enharina un molde para bizcocho.
2. En un bol grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté suave y espumosa.
3. Añade el aceite de oliva y la esencia de vainilla, y mezcla bien.
4. Tamiza la harina con la levadura, la canela, la nuez moscada y la sal. Incorpora estos ingredientes secos a la mezcla de huevos poco a poco, removiendo bien.
5. Agrega el calabacín rallado y las nueces picadas (si las usas) y mezcla hasta integrar.
6. Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 45-50 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
7. Deja enfriar antes de desmoldar y servir.

Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 50 minutos
Tiempo total: 1 hora y 5 minutos
Kcal: 280 por porción
Porciones: 10

bizcochodecalabacín "

Dirección

Carrer De Vallanca, Ciutat Vella
Valencia
46001

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