22/08/2026
🐟 তান্দুরি রূপচাঁদা (পমফ্রেট)
উপকরণ:
রূপচাঁদা/পমফ্রেট মাছ — ৩টি
ঘি অথবা মাখন — ২ টেবিল চামচ
দই — ২ টেবিল চামচ
ডিম — ১টি
আদা বাটা — ১ চা চামচ
রসুন বাটা — ১ চা চামচ
বেসন — ১ টেবিল চামচ
মরিচের গুঁড়া — ১ চা চামচ
কাশ্মীরি লঙ্কা গুঁড়া — ২ চা চামচ
জিরা গুঁড়া — ১ চা চামচ
তেল — ½ চা চামচ
চাট মসলা — ১ চা চামচ
লেবুর রস — ১ টেবিল চামচ
পেঁয়াজ ভাজা — ১ টেবিল চামচ
লবণ — পরিমাণমতো
মাছ মেরিনেট করার পর এক ঘন্টা ঢেকে
রেখে দিতে হবে ।
এক ঘন্টা পর মাছ বেকিং ট্রেতে সাজিয়ে মাছের উপরে সামান্য কাসুরি মেথি আর সামান্য কাশ্মীরি লংকা ছিটিয়ে দিয়ে
ওভেনে ১৭৫ ডিগ্ৰি তাপমাত্রায় ৪০ মিনিট ভাজতে হবে
পরিবেশন:
বাসমতি রাইস অথবা পোলাওয়ের সঙ্গে শসা, টমেটো ও কাঁচা পেঁয়াজের সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন। 🥒🍅🧅
স্বাদে ঝাল, মসলাদার আর দারুণ সুগন্ধি—তান্দুরি রূপচাঁদা হতে পারে স্পেশাল ডিনারের চমৎকার একটি পদ! 😋🔥
