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Je vous invite à découvrir mes recettes faciles, rapides et gourmandes, préparées avec beaucoup d’amour 🥰✨.

Retrouvez l’ensemble de mes créations sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi ☺️🙏🏼 Qui dit partage et convivialité, dit petit repas entre amis ou en famille. J'aime la cuisine et la pâtisserie, concocter un bon petit plat et se réunir autour, déguster un bon gâteau et se laisser porter par cet instant, prendre du plaisir à découvrir de nouvelles saveurs pour les faire goûter aux autres. J'aime transmett

re mon amour pour la cuisine et le partage de là m'est venue cette idée de partager mes recettes sur YouTube et j'espère que ma passion pour la cuisine se resentira à travers ce que je fais. Si vous êtes là en train de lire ces mots, c'est qu'on se comprend bien � alors merci beaucoup d'être là et merci de m'accompagner dans cette belle aventure!!

17/08/2026

Mes Black Burgers au saumon sont enfin là !
Des pains noirs ultra moelleux au tangzhong, du saumon savoureux au cœur de mozzarella fondante, ma mechouia marocaine, une sauce fraîche concombre-aneth et une petite touche de croquant… Un concentré de saveurs et de textures à chaque bouchée !
La recette complète et détaillée est maintenant disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi !

09/08/2026

Ça vous dirait d’ajouter une couche de croustillant à la pistache à votre fraisier ? Je vous propose aujourd’hui mon croustillant kadaïf au praliné pistache maison, dont je vous ai déjà partagé la recette. Je vous préviens : c’est absolument addictif 🤓 Une touche toute simple à préparer, mais qui apporte un contraste de textures incroyable et relève complètement le niveau gustatif de votre fraisier ! Prêts pour la recette ? C’est à vous 👇

Croustillant Kadaïf Pistache

Ingrédients :
• 85 g de kadaïf
• 30 g de beurre
• 1 pincée de sel
• 80 g de praliné pistache maison
• 40 g de chocolat Dulcey

Préparation :

Préchauffez le four à 160°C, chaleur tournante. Séparez délicatement les filaments de kadaïf. Faites fondre le beurre avec le sel, puis versez-le sur le kadaïf. Mélangez soigneusement afin de bien enrober tous les filaments. Répartissez le kadaïf en fine couche sur une plaque et enfournez pendant environ 15 minutes, en mélangeant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une belle coloration dorée. Laissez refroidir complètement. Faites fondre le chocolat Dulcey, puis mélangez-le au praliné pistache. Ajoutez le kadaïf refroidi et mélangez délicatement jusqu’à ce qu’il soit bien enrobé. Étalez le croustillant en une fine couche d’environ 5 mm d’épaisseur sur le biscuit suisse, puis déposez l’ensemble à la base du fraisier, entouré de fraises fraîches. Et voilà une petite couche qui change tout… du fondant, du fruité et surtout ce délicieux croustillant pistache à chaque bouchée 😋
Bonne dégustation à vous ! Si vous aimez cette recette, faites-le moi savoir en mettant un petit ❤️

04/08/2026

Hello tout le monde !
Un petit aperçu de ma prochaine recette…
Ces brioches ultra moelleuses arrivent très bientôt sur la chaîne ! Elles sont garnies d’une farce incroyablement crémeuse, ultra gourmande et surmontées de crevettes sautées à l’ail noir et à l’estragon. Je peux déjà vous dire que le résultat est un vrai régal.
La recette est d’ores et déjà disponible sur mon blog 7ennous.com, et la vidéo complète arrivera très bientôt sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.
Si cette recette vous plaît, n’hésitez pas à m’encourager en laissant un petit ❤️ et pensez à vous abonner si ce n’est pas encore fait. Vous serez ainsi parmi les premiers à découvrir la recette complète dès sa publication.
À très vite !

31/07/2026

Salut tout le monde !

Mon “Nuage en chocolat” aux cerises est de retour !
Je vous repartage aujourd’hui cette recette que beaucoup d’entre vous avaient adorée.
Pourquoi Nuage en chocolat ? Parce que cette mousse est d’une incroyable légèreté. Elle fond sous la cuillère et en bouche, tout en laissant s’exprimer l’intensité du chocolat. Associée à une compotée de cerises légèrement acidulée et à un biscuit au chocolat ultra moelleux, elle devient tout simplement irrésistible.
Mon petit conseil : choisissez un chocolat que vous aimez réellement déguster. Si vous appréciez un goût corsé, utilisez uniquement du chocolat noir. Pour une mousse plus douce et plus gourmande, mélangez moitié chocolat noir et moitié chocolat au lait.
La recette complète, avec toutes les étapes, est disponible sur 7ennous.com ou en vidéo sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.
N’hésitez pas à me dire en commentaire ce que vous en pensez et pensez à déposer un petit ❤️ pour soutenir mon travail et à partager avec les gourmands autour de vous. 🥰

Compotée de cerises

• 300 g de cerises fraîches
• 120 g de sucre de canne blond
• 7 g de pectine
• 25 g de jus de citron

Biscuit au chocolat

• 400 g d’œufs (6 gros ou 8 petits)
• 180 g de sucre de canne blond ou de cassonade
• 150 g de farine T45 ou T55
• 50 g de fécule de maïs
• 50 g de cacao en poudre non sucré
• 50 g de lait à température ambiante
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 cuillère à café de poudre à lever (facultatif)

Dimensions utilisées

• Plaque : 39 × 34 cm
• Grand gâteau : 21 × 29 × 5 cm
• Petits gâteaux : 8 × 8 × 5 cm

Mousse au chocolat

• 300 g de chocolat noir (ou moitié chocolat noir, moitié chocolat au lait)
• 300 g de crème liquide entière
• 75 g de sucre de canne blond
• 4 œufs (210 g)
• 5 g de gélatine

Bon dégustation !

26/07/2026

Aujourd’hui, je vous partage la recette de mon praliné au sésame blond que j’ai utilisé pour garnir ma tarte aux framboises et aux deux sésames.
Une préparation intensément gourmande, aux délicates notes de sésame torréfié et de vanille, parfaite pour garnir vos tartes, entremets, choux ou simplement à déguster à la petite cuillère 🤭
La recette complète est disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi. Si elle vous plaît, n’hésitez pas à soutenir mon travail avec un petit ❤️, à laisser un commentaire et à vous abonner pour ne rien manquer de mes prochaines gourmandises.

25/07/2026

Salut tout le monde !

Aujourd’hui, je vous montre comment réaliser une pâte sucrée bien croustillante, parfaite pour vos tartes.

Je vous partage toutes les étapes, de la préparation au fonçage, ainsi que mes petites astuces pour obtenir une cuisson bien dorée et un fond qui reste croustillant même après la garniture.

J’espère que cette vidéo vous sera utile ! Si c’est le cas, soutenez mon travail avec un petit 👍, laissez-moi un commentaire et abonnez-vous pour ne rien manquer de mes prochaines gourmandises.

La recette complète est disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.

Bon visionnage ! 🥰

15/07/2026

Salut tout le monde ! 🥰

Je suis ravie de vous présenter un petit aperçu de ma prochaine recette..
Une tarte aux framboises et aux deux sésames, avec quelques gourmandises cachées à l’intérieur 🤫
Si vous avez deviné mon ingrédient gourmand, dites-le moi en commentaire 🤓
La recette complète arrive très bientôt , J’ai hâte de vous la faire découvrir. 😊
Si cette vidéo vous plaît, soutenez mon travail avec un petit j’aime ❤️ et abonnez-vous pour ne rien rater de mes prochaines gourmandises ☺️

NissaBassi

03/07/2026

Vous vous souvenez de ces harchas façon tartelettes aux abricots ? Elles sont de retour !
Une semoule incroyablement fondante, une généreuse couche d’abricots et une ganache montée vanille ultra gourmande… un dessert aussi beau que délicieux.
La recette complète est déjà disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi et sur 7ennous.com. J’espère que cette version vous donnera envie de (re)découvrir ces fameuses galettes de semoule marocaines ! 🥰

21/06/2026

Vous connaissez la namelaka ?
C’est celle que j’ai utilisée dans mon fraisier pistache vanille pour apporter toute cette gourmandise et cette douceur vanillée.
Originaire du Japon, son nom signifie « crémeux » ou « ultra crémeux ». C’est une préparation à mi-chemin entre une ganache et une mousse, avec une texture incroyablement fondante et soyeuse.
La recette complète est disponible sur mon blog « 7ennous.com⁠ » et également en vidéo sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.
N’oubliez de soutenir mon travail avec un petit j’aime, ça me fera plaisir ☺️ À bientôt pour une nouvelle recette gourmande !

15/06/2026

Comme promis, voici la recette du biscuit suisse à la pistache que j’ai utilisée dans mon Fraisier Dubaï Pistache Vanille !
Une texture incroyablement moelleuse, une belle saveur de pistache et une réalisation finalement assez simple lorsqu’on connaît les bonnes étapes.
J’aime beaucoup cette recette car elle apporte à la fois légèreté et gourmandise tout en mettant délicatement la pistache à l’honneur.
J’espère qu’elle vous sera utile et qu’elle trouvera sa place dans vos prochaines créations gourmandes 😊

N.B. : Retrouvez la recette complète du Fraisier Dubaï Pistache Vanille sur 7ennous.com ✨

Adresse

Angers
49000

Site Web

http://www.7ennous.com/

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