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7 en nous

Je vous invite à découvrir mes recettes faciles, rapides et gourmandes, préparées avec beaucoup d’amour 🥰✨.

Retrouvez l’ensemble de mes créations sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi ☺️🙏🏼 Qui dit partage et convivialité, dit petit repas entre amis ou en famille. J'aime la cuisine et la pâtisserie, concocter un bon petit plat et se réunir autour, déguster un bon gâteau et se laisser porter par cet instant, prendre du plaisir à découvrir de nouvelles saveurs pour les faire goûter aux autres. J'aime transmett

re mon amour pour la cuisine et le partage de là m'est venue cette idée de partager mes recettes sur YouTube et j'espère que ma passion pour la cuisine se resentira à travers ce que je fais. Si vous êtes là en train de lire ces mots, c'est qu'on se comprend bien � alors merci beaucoup d'être là et merci de m'accompagner dans cette belle aventure!!

28/05/2026

Mon fraisier pistache vanille arrive très bientôt !! et je peux déjà vous dire qu'il est aussi gourmand qu'il en a l'air
J'avais envie d'un dessert frais, ultra vanillé, généreux en pistache et surtout plein de textures
Il est composé de :
* Biscuit suisse à la pistache
* Croustillant pistache kadaïf
* Crème Namelaka ultra vanillée
* Insert à la fraise
* Praliné pistache maison
* Ganache montée à la vanille
Le tout décoré de compotée de fraises, de fraises fraîches, de fleurs comestibles et de pistaches concassées !
Un fraisier doux, parfumé et délicat, pensé pour mêler fraîcheur, fondant et croustillant à chaque bouchée...
La recette complète arrive très bientôt !

19/05/2026

Une texture incroyablement fondante, une vraie saveur de pistache et une fine couche caramélisée qui craque sous la cuillère.

Ingrédients :
• 500 g de crème liquide entière (30% MG)
• 100 g de lait entier
• 6 jaunes d’œufs (120 g)
• 65 g de cassonade
• 65 g de pâte de pistache

La recette détaillée est disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi ainsi que sur mon blog 7ennous.com

09/05/2026

Des croustillants ultra gourmands inspirés des saveurs du fameux chocolat de Dubaï.
Une coque croustillante de kadaïf dorée, un cœur généreux au praliné pistache maison intensément vanillé… le tout enrobé de chocolat au lait pour une bouchée à la fois fondante, croustillante et addictive 🤤

Ingrédients :
• 150 g de pâte de kadaïf
• 60 g de beurre fondu chaud
• 30 g de miel fluide
• 1 pincée de sel
• 200 g de chocolat au lait
• 20 g de beurre de cacao
• Praliné pistache maison
• Pistaches concassées

La recette détaillée est disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi
Et également sur mon blog 7ennous.com
Bonne dégustation !

06/05/2026

Un praliné pistache vanille maison, intensément parfumé et ultra gourmand !
Avec de vraies gousses de vanille mixées directement dans le praliné pour un goût profond et naturel.
La recette complète de mes croustillants garnis avec ce praliné est disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi ✨

• 250 g de pistaches
• 2 gousses de vanille ou des gousses déjà grattées
• 1 pincée de sel
• 120 g de sucre
• 30 g d’eau

• 250g pistachios
• 2 vanilla beans or already scraped vanilla pods
• 1 pinch of salt
• 120g sugar
• 30g water

• 250غ فستق
• عودان من الفانيلا أو قرون فانيلا مستعملة مسبقًا
• رشة ملح
• 120غ سكر
• 30غ ما

01/05/2026

Un moelleux au chocolat noir, cœur coulant à la fraise.
Une petite douceur qui fait toujours son effet !
Cette recette fait partie de mon café gourmand, et je suis trop heureuse de vous la partager.
Recette complète déjà disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi, et très bientôt sur mon blog 7 en nous.
Vous allez voir… c’est un dessert simple, gourmand et irrésistible.
Bonne dégustation !
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Liste des ingrédients :
Inserts compotée de fraises
(à préparer la veille)
• 240 g de fraises (200 g pour la compotée à mixer + 40 g en brunoise)
• 25 g de cassonade
• 3 g de pectine NH
• 15 g de jus de citron

Pâte à moelleux
(pour 24 mini-moelleux)
• 300 g de chocolat noir 60-65 %
• 180 g de beurre doux
• 6 œufs entiers (environ 330 g)
• 180 g de sucre de fleur de coco
• 120 g de farine T65
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 gousse de vanille. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..
Ingredients

Strawberry compote inserts
(prepare the day before)
• 240 g strawberries (200 g for the blended compote + 40 g finely diced)
• 25 g brown sugar
• 3 g NH pectin
• 15 g lemon juice

Chocolate molten batter
(for 24 mini cakes)
• 300 g dark chocolate (60–65%)
• 180 g unsalted butter
• 6 whole eggs (about 330 g)
• 180 g coconut blossom sugar
• 120 g T65 flour (or all-purpose flour)
• 1 pinch of fleur de sel
• 1 vanilla bean. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. .. ..

المكونات

حشوة كومبوت الفراولة
(تُحضّر في اليوم السابق)
• 240 غ من الفراولة (200 غ للكومبوت المطحون + 40 غ مقطعة مكعبات صغيرة)
• 25 غ من السكر البني
• 3 غ من بكتين NH
• 15 غ من عصير الليمون

عجينة الموّاليو بالشوكولاتة
(لـ 24 قطعة صغيرة)
• 300 غ من الشوكولاتة الداكنة (60–65%)
• 180 غ من الزبدة غير المملحة
• 6 بيضات كاملة (حوالي 330 غ)
• 180 غ من سكر زهر جوز الهند
• 120 غ من دقيق T65 (أو دقيق متعدد الاستعمالات)
• رشة ملح زهرة (

23/04/2026

Mignardises pour un café gourmand maison !

Un joli trio tout en contrastes :

- Croustillant kadaïf, cœur praliné pistache
- Mini crème brûlée pistache
- Mini moelleux chocolat, cœur coulant frais

Trois textures, trois températures, trois saveurs qui se répondent… et un bon espresso pour accompagner le tout 🥰

Les recettes complètes arrivent très vite sur mon blog 7en nous, mon Instagram et ma chaîne YouTube Nissa Bassi 😉restez connectés, ça vaut le détour !

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05/04/2026

Maritozzi au cacao intense et leur cœur fondant à l’orange rôtie au miel. Une explosion de saveurs que j’ai hâte de vous partager.
Travail de texture, brioche ultra moelleuse, brillance miroir au sirop d’oranger et ganache au chocolat noir soyeuse ✨ La recette complète arrive très vite !
Qui veut la recette ? Dites-le moi en commentaire !
Abonne-toi pour ne pas rater la sortie de la vidéo !

21/03/2026

Ghribas pistache chocolat, une interprétation gourmande d’un grand classique de la pâtisserie marocaine.

Une texture délicatement croquante à l’extérieur, fondante à cœur, déclinée en deux versions :
– chocolat intégré avant cuisson
– ganache chocolat ajoutée après cuisson

Dites-moi en commentaire la version qui vous plaît le plus.

La recette détaillée arrive très prochainement.

nissabassi

06/03/2026

Ces petits buns sont une vraie merveille : une pâte incroyablement moelleuse, une farce parfumée aux légumes et champignons, et un enrobage généreux de zaatar maison qui apporte tout son caractère.
Le petit détail qui change tout ?
Après cuisson, je les garnis de graines germées (oignon, alfalfa et radis) pour apporter fraîcheur, croquant et encore plus de saveurs.
Un pain moelleux, une garniture savoureuse.. difficile de s’arrêter à un seul !
Je vous mets en commentaire la liste complète des ingrédients 😋
et je vous invite à venir découvrir toutes les étapes et la préparation détaillée sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.
Lien de la recette : https://youtu.be/lRa3Pdj2zQQ 😘✨

03/03/2026

Hello tout le monde,

J’ai le plaisir de vous présenter en photos un petit aperçu de ma vidéo disponible sur ma chaîne YouTube Nissa Bassi.

C’est un pain de mie semi complet aux graines de nigelle très facile à réaliser et qui saura vous régaler aussi bien au petit-déjeuner qu’au brunch ou encore en apéritif.

Vous pouvez le servir en version sandwich, tartine (salée ou sucrée), toast, croque-monsieur ou petits amuse-bouche.

Je vous mets ici la liste des ingrédients et vous invite à venir découvrir la recette en vidéo sur ma chaîne par ici https://youtu.be/jUvbif5Ea30 🤗🙏

Pour un moule de L: 29cm x l: 10cm x H: 10cm + 1 moule de L: 25cm x l: 5cm x H: 5cm :

▪︎ 565g d’eau tiède
▪︎ 9g de levure instantanée
▪︎ 30g de miel
▪︎ 50g d’huile d’oliveuv
▪︎ 500g de farine T65
▪︎ 325g de farine complète T150
▪︎ 25g de lait en poudre
▪︎ 9g de sel
▪︎50g de graines de nigelle
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For 1 mould L: 29cm x W: 10cm x H: 10cm + 1 mould L: 25cm x W: 5cm x H: 5cm :

▪︎ 565g warm water
▪︎ 9g instant yeast
▪︎ 30g honey
▪︎ 50g olive oil
▪︎ 500g T65 flour
▪︎ 325g wholemeal flour T150
▪︎ 25g milk powder
▪︎ 9g salt
▪︎50g nigella seeds
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لقالب واحد الطول: 29 سم × العرض: 10 سم × الارتفاع: 10 سم + قالب واحد الطول: 25 سم × العرض: 5 سم × الارتفاع: 5 سم:

▪︎ 565 غ من الماء الدافئ
▪︎ 9 غ من الخميرة الفورية
▪︎ 30 غ من العسل
▪︎ 50 غ من زيت الزيتون
▪︎ 500 غ من دقيق T65
▪︎ 325 غ من دقيق القمح الكامل T150
▪︎ 25 غ من بودرة الحليب
▪︎ 9 غ من الملح
▪︎50غ من الحبة السوداء

Adresse

Angers
49000

Site Web

http://www.7ennous.com/

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