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Recettes albanaises, et cuisine de saison.
| Haute-Savoie |

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TRILECE 🇦🇱

Pour la génoise :
4 gros œufs
100g de sucre
150g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pot de caramel spécial Trilece de 400g

Pour la préparation au lait :
400ml de lait demi-écrémé
400ml de lait concentré sucré (1 conserve)
1 brique de crème liquide 30% de matière grasse épaisse
1 brique de crème liquide 12% de matière grasse fluide

Pour les dessins sur le dessus :
1/2 c.à.c de mascarpone
2 c.à.s de lait concentré

1. Dans un saladier, avec un robot, battez les jaunes d’oeufs et le sucre ensemble. Dans un autre saladier, montez les blancs en neige.
2. Incorporez délicatement les blancs d’œufs aux jaunes et mélangez à la maryse. Puis ajoutez la farine en deux fois, ainsi que la levure chimique.
3. Versez la pâte dans un moule tapissé de papier cuisson. Enfournez 20min a 180•C. Laissez refroidir pendant 2h.
4. Au bout des 2h, dans un grand saladier mélangez tous les ingrédients de la préparation au lait. Retirez le papier cuisson, et retournez la génoise dans le plat. Piquez la génoise de partout avec un gros cure dent. Versez la préparation de lait petit à petit dessus. La génoise doit imbiber tout le lait. Filmez votre plat et laissez reposer au frigo 30 min pour que la génoise absorbe tout.
5. Pour terminer, versez le caramel sur le dessus du gâteau et étalez-le doucement pour couvrir toute la surface.
6. Pour les dessins, mélangez le mascarpone et le lait concentré. Remplissez une poche à douille et faites les dessins comme dans la vidéo. Mettez le Trilece toute la nuit au frigo et dégustez le lendemain.

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