Atelier Xotila

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France
Bayonne
Atelier Xotila

Artisan de Saveurs Basques. Membre du Collège Culinaire de France depuis 2024.

Véritables recettes de tartinables authentiques et originales composées de produits de qualité issus des 7 Provinces Basques.

17/06/2026

𝘛𝘰𝘶𝘵𝘦 𝘭𝘢 𝘥𝘰𝘶𝘤𝘦𝘶𝘳 𝘥𝘦 𝘭𝘢 𝘣𝘦𝘵𝘵𝘦𝘳𝘢𝘷𝘦 𝘥𝘢𝘯𝘴 𝘶𝘯𝘦 𝘳𝘦𝘤𝘦𝘵𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘤𝘵è𝘳𝘦 💜

Derrière sa douceur veloutée se cache une palette aromatique intense qui surprend et séduit dès la première dégustation.

La Crème de betteraves 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚 joue sur les contrastes : délicate et affirmée, gourmande et raffinée, elle trouve naturellement sa place sur les plus belles tables comme lors des moments de partage les plus simples. ✨

𝘌𝘯𝘷𝘪𝘦 𝘥𝘦 𝘥é𝘤𝘰𝘶𝘷𝘳𝘪𝘳 𝘯𝘰𝘵𝘳𝘦 𝘶𝘯𝘪𝘷𝘦𝘳𝘴 ?
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📲06 11 95 21 41
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11/06/2026

𝘈𝘶𝘫𝘰𝘶𝘳𝘥'𝘩𝘶𝘪, 𝘯𝘰𝘶𝘴 𝘷𝘰𝘶𝘴 𝘰𝘶𝘷𝘳𝘰𝘯𝘴 𝘭𝘦𝘴 𝘱𝘰𝘳𝘵𝘦𝘴 𝘥𝘦 𝘓𝘢 𝘊𝘢𝘷𝘦 𝘥'𝘏ô𝘵𝘦𝘴, 𝘭'𝘶𝘯 𝘥𝘦 𝘯𝘰𝘴 𝘱𝘳é𝘤𝘪𝘦𝘶𝘹 𝘱𝘢𝘳𝘵𝘦𝘯𝘢𝘪𝘳𝘦𝘴. 🍷

Au cœur du quartier Quintaou à Anglet, Hervé vous accueille dans un lieu convivial où le vin se partage autant qu'il se raconte.

Entre amis, en famille ou simplement pour le plaisir d'un moment gourmand, laissez-vous tenter par les tartinables Xotila, accompagnés d'une bouteille soigneusement sélectionnée selon vos envies. ✨

Parce qu'un bon produit prend toute sa dimension lorsqu'il est partagé, nous sommes fiers de retrouver nos créations sur les étagères de passionnés qui défendent le goût, l'authenticité et les producteurs locaux. 🍃

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03/06/2026

🍅 𝐋𝐞 𝐤𝐞𝐭𝐜𝐡𝐮𝐩 𝐪𝐮𝐢 𝐚 𝐝𝐮 𝐜𝐚𝐫𝐚𝐜𝐭è𝐫𝐞…

Nous avons imaginé un ketchup artisanal qui célèbre notre territoire et ses saveurs.

Une recette authentique, élaborée loin des standards industriels, où la tomate révèle toute son intensité.

𝘋𝘶 𝘨𝘰û𝘵, 𝘥𝘶 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘤𝘵è𝘳𝘦 𝘦𝘵 𝘶𝘯 𝘴𝘢𝘷𝘰𝘪𝘳-𝘧𝘢𝘪𝘳𝘦 𝘢𝘳𝘵𝘪𝘴𝘢𝘯𝘢𝘭 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘶𝘯 𝘤𝘰𝘯𝘥𝘪𝘮𝘦𝘯𝘵 𝘨é𝘯é𝘳𝘦𝘶𝘹 𝘦𝘵 𝘨𝘰𝘶𝘳𝘮𝘢𝘯𝘥 ✨

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27/05/2026

𝘜𝘯𝘦 𝘣𝘰𝘶𝘤𝘩é𝘦 𝘴𝘪𝘮𝘱𝘭𝘦, 𝘳𝘢𝘧𝘧𝘪𝘯é𝘦… 𝘦𝘵 𝘱𝘭𝘦𝘪𝘯𝘦 𝘥𝘦 𝘤𝘢𝘳𝘢𝘤𝘵è𝘳𝘦 ✨

Notre 𝐡𝐨𝐮𝐦𝐨𝐮𝐬 𝐝𝐞 𝐏𝐚𝐦𝐩𝐥𝐨𝐧𝐚, ici travaillé sur une feuille d’endive croquante, accompagné de fines lamelles de chorizo, basilic frais, fleur de sel et d’un filet d’huile d’olive 🌿

Des recettes faciles et originales, pour proposer un apéritif aux saveurs authentiques du 𝐏𝐚𝐲𝐬 𝐛𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞.

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20/05/2026

Verrines élégantes,
Bouchées colorées,
Saveurs authentiques et pleines de caractère 🍃

𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚, 𝘭’𝘢𝘳𝘵 𝘥𝘦 𝘭’𝘢𝘱é𝘳𝘪𝘵𝘪𝘧 𝘢𝘶𝘵𝘳𝘦𝘮𝘦𝘯𝘵…✨

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14/05/2026

𝐋𝐞 𝐠𝐨û𝐭 𝐝𝐮 𝐝é𝐭𝐚𝐢𝐥 𝐪𝐮𝐢 𝐟𝐚𝐢𝐭 𝐥𝐚 𝐝𝐢𝐟𝐟é𝐫𝐞𝐧𝐜𝐞 ✨

Avec ses associations audacieuses et son ancrage local, 𝐀𝐭𝐞𝐥𝐢𝐞𝐫 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚 propose des recettes qui interpellent et appellent à la dégustation.

𝘋𝘦𝘴 𝘤𝘳é𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘱𝘦𝘯𝘴é𝘦𝘴 𝘱𝘰𝘶𝘳 é𝘷𝘦𝘪𝘭𝘭𝘦𝘳 𝘭𝘢 𝘤𝘶𝘳𝘪𝘰𝘴𝘪𝘵é 𝘥𝘦 𝘤𝘩𝘢𝘲𝘶𝘦 𝘱𝘢𝘭𝘢𝘪𝘴. 🍃

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06/05/2026

Avec 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚, le printemps rime avec produits de caractère et savoir-faire local. 🌸

Notre 𝐂𝐫è𝐦𝐞 𝐝’𝐚𝐫𝐭𝐢𝐜𝐡𝐚𝐮𝐭𝐬 𝐚𝐮 𝐬𝐚𝐟𝐫𝐚𝐧 𝐝𝐮 𝐏𝐚𝐲𝐬 𝐁𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞 met à l’honneur trois incontournables du terroir :
l’artichaut de saison, le safran cultivé localement à Ossès et le piment d’Espelette. 🌶️

Une recette subtile, équilibrée, qui séduit par son originalité autant que par sa finesse.

👉 Un produit idéal pour :
• Enrichir une gamme printanière
• Proposer une alternative végétale premium
• Valoriser une sélection artisanale et locale en rayon

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30/04/2026

Avec 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚, on célèbre le printemps avec des produits qui ont du sens et du goût. 🌸

Notre 𝐜𝐫é𝐦𝐞𝐮𝐱 𝐝’𝐚𝐬𝐩𝐞𝐫𝐠𝐞𝐬 𝐝𝐞 𝐍𝐚𝐯𝐚𝐫𝐫𝐞 s’inscrit pleinement dans cette dynamique : une recette délicate, ancrée dans la saisonnalité, qui met à l’honneur l’asperge.

✨ Idée de mise en avant pour vos clients :
Une verrine simple et élégante avec quelques pointes d’asperges vertes, un filet d’huile d’olive, une touche de fleur de sel et une pointe de piment d’Espelette… le tout prêt en quelques minutes.

✔️ Un produit de saison
✔️ Une recette facile à valoriser en point de vente
✔️ Une invitation à consommer local et au rythme de la nature 🍃

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23/04/2026

Avec les tartinables 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚, c’est tout un territoire s’exprime. ☀️

Des recettes pensées pour sublimer les moments simples et faire émerger, une promesse claire : celle du goût du vrai. 🍃

𝘗𝘰𝘶𝘳 𝘭𝘦𝘴 𝘱𝘢𝘭𝘢𝘪𝘴 𝘦𝘯 𝘲𝘶ê𝘵𝘦 𝘥𝘦 𝘴𝘦𝘯𝘴 𝘢𝘶𝘵𝘢𝘯𝘵 𝘲𝘶𝘦 𝘥𝘦 𝘨𝘰û𝘵. ✨

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15/04/2026

À la croisée des terroirs, 𝐗𝐨𝐭𝐢𝐥𝐚 signe deux créations inspirées : 𝙃𝙤𝙪𝙢𝙤𝙪𝙨 𝙙𝙚 𝘽𝙖𝙞𝙤𝙣𝙖 et 𝙃𝙤𝙪𝙢𝙤𝙪𝙨 𝙙𝙚 𝙋𝙖𝙢𝙥𝙡𝙤𝙣𝙖. ⛰️

🍃 D’un côté, la douceur des pois chiches relevée par les piquillos de Navarre et la finesse du jambon de Bayonne.
🌶️ De l’autre, une composition plus intense, portée par le chorizo et subtilement liée au cidre Sagarno.

Deux identités, un même savoir-faire pour valoriser des ingrédients ancrés dans leur territoire, revisités dans des recettes gourmandes et généreuses.

𝘋𝘦𝘴 𝘤𝘳é𝘢𝘵𝘪𝘰𝘯𝘴 𝘱𝘦𝘯𝘴é𝘦𝘴 𝘱𝘰𝘶𝘳 𝘦𝘯𝘳𝘪𝘤𝘩𝘪𝘳 𝘶𝘯𝘦 𝘴é𝘭𝘦𝘤𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘹𝘪𝘨𝘦𝘢𝘯𝘵𝘦, 𝘦𝘵 𝘰𝘧𝘧𝘳𝘪𝘳 à 𝘷𝘰𝘴 𝘤𝘭𝘪𝘦𝘯𝘵𝘴 𝘶𝘯𝘦 𝘦𝘹𝘱é𝘳𝘪𝘦𝘯𝘤𝘦 𝘴𝘪𝘯𝘨𝘶𝘭𝘪è𝘳𝘦, 𝘦𝘯𝘵𝘳𝘦 𝘵𝘳𝘢𝘥𝘪𝘵𝘪𝘰𝘯 𝘦𝘵 𝘮𝘰𝘥𝘦𝘳𝘯𝘪𝘵é. ✨

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Adresse

Bayonne
64100

Téléphone

+33611952141

Site Web

http://www.atelierxotila.fr/

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