Délicake Jasmine

20/10/2024

02/06/2024

Clafoutis aux Cerises

Ingrédients:

4 œufs
100 g de sucre en poudre
1 sachet de sucre vanillé
100 g de farine
250 ml de lait
500 g de cerises dénoyautées
1 pincée de sel
Beurre pour le moule
Instructions:

Préchauffage du four:

Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
Préparation des cerises:

Lavez, équeutez et dénoyautez les cerises. Réservez-les.
Préparation de l'appareil à clafoutis:

Dans un grand bol, battez les œufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine tamisée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte lisse et homogène.
Incorporez petit à petit le lait tout en continuant de battre.
Ajoutez une pincée de sel et mélangez bien.
Cuisson:

Beurrez un moule à gratin ou un plat à tarte et disposez-y les cerises.
Versez l'appareil à clafoutis sur les cerises.
Enfournez le clafoutis dans le four préchauffé et laissez cuire pendant environ 35 à 40 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit doré et que le clafoutis soit pris.
Service:

Laissez refroidir légèrement le clafoutis avant de le servir tiède, saupoudré éventuellement de sucre glace.
Information Nutritionnelle:
Préparation: 15 minutes | Cuisson: 35-40 minutes

Calories par portion: 180 kcal | Glucides: 30 g | Protéines: 6 g | Lipides: 4 g

Dégustez ce délice de saison, parfait pour combler vos envies de douceur !

10/02/2024

Beignets Nature au Sucre

Ingrédients :

• 500g de farine
• 18g de levure boulangère fraîche
• 2 œufs (moyens)
• 50g de beurre
• 3 cuillères à soupe de sucre
• 1 pincée de sel
• 205ml de lait
• 1 sachet de sucre vanillé

Préparation :

1. Préparation de la pâte :
• Dans un grand saladier, tamisez la farine et faites un puits au centre. Émiettez la levure fraîche dans le puits.
• Faites tiédir légèrement le lait (il doit être juste tiède au toucher) et versez-en une petite quantité sur la levure. Ajoutez une cuillère à soupe de sucre et mélangez légèrement avec une partie de la farine pour activer la levure. Laissez reposer ce mélange pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce qu’il commence à mousser.
2. Ajout des ingrédients :
• Incorporez les œufs battus, le reste de sucre, le sucre vanillé, et la pincée de sel au mélange. Commencez à mélanger avec une cuillère en bois.
• Faites fondre le beurre et laissez-le tiédir. Ajoutez-le au mélange précédent.
• Peu à peu, versez le reste du lait tout en commençant à pétrir la pâte. Continuez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine; si elle est trop sèche, ajoutez un peu de lait.
3. Laisser la pâte lever :
• Couvrez le saladier avec un torchon propre et laissez la pâte lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air pendant environ 1 à 2 heures, ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Façonnage et cuisson des beignets :
• Dégazez la pâte sur un plan de travail légèrement fariné, puis étalez-la sur une épaisseur d’environ 1 cm. Découpez des formes à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre.
• Faites chauffer de l’huile dans une grande casserole ou une friteuse à 180°C. Plongez les beignets par petites quantités dans l’huile chaude et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et gonflés, environ 2 minutes de chaque côté.
• Égouttez les beignets sur du papier absorbant pour enlever l’excès d’huile.
5. Finition :
• Roulez les beignets encore chauds dans du sucre ou du sucre glace, ou saupoudrez-les de sucre vanillé pour une touche supplémentaire de gourmandise.

Servez immédiatement pour profiter de leur texture croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur. Bon appétit !

02/02/2024

Cake Au Citron
Ingrédients

Cake au citron:
• 4 oeufs (200g)
• 265g de sucre en poudre
• 200g de farine
• 3g de levure chimique (1 càc rase)
• zestes de 2 citrons et demi
• 135g de beurre fondu
• 65g de crème liquide
• jus d’1 citron

Sirop :
• 30g de sucre en poudre
• 30g d’eau
• jus d’1 citron

Préparation:
Préchauffer le four à 165°.

Battre le sucre en poudre avec les oeufs et les zestes pendant 2 minutes jusqu’à obtenir un mélange bien homogène, assez pâle et presque mousseux. Ajouter le beurre fondu tiédi, la crème liquide et le jus de citron puis battre de nouveau pendant 1 minute. Incorporer enfin la farine préalablement mélangée à la levure.

Verser la pâte dans un moule à cake de 25 x 8 x 8 cm beurré et fariné ou chemisé de papier cuisson. (Facultatif : pour aider le cake à s’ouvrir joliment et à avoir une belle croûte, tracer une ligne de beurre fondu ou de beurre coupé en petits morceaux au milieu de la pâte sur toute la longueur du moule. Il est aussi possible d’utiliser le bout d’une lame de couteau trempée dans de l’huile). Si votre moule fait environ 20 cm de long au lieu de 25 cm, réalisez la recette avec 3 oeufs seulement et faîtes une règle de 3 pour calculer le reste des ingrédients.

Enfourner pendant environ 50 minutes ; la pointe d’un couteau plantée au coeur du cake doit ressortir sèche.

Dès que le cake est sorti du four et démoulé sur une grille, faire bouillir 30g de sucre, 30g d’eau et le jus d’1 citron dans une petite casserole. Recouvrir entièrement le cake encore chaud de ce sirop (sur le dessus et tous les côtés) à l’aide d’un pinceau puis le laisser refroidir une vingtaine de minutes.

Conserver le cake emballé dans du film alimentaire (ou à défaut de l’aluminium) pendant qu’il est encore tiède pour qu’il garde tout son moelleux. (Il est d’ailleurs encore meilleur le lendemain… et le jour d’après, si il tient jusque là).

02/02/2024

Mini gâteaux à l'orange 🍊🍊

Si vous avez 1 œuf et une orange préparez cette merveille en 5 minutes. Ils disparaissent en un instant !

Ingrédients :
- 1 oeuf
- 70 g de sucre semoule
- pincée de sel
- zeste d'orange râpé
- 60 ml d'huile
- 90 ml de jus d'orange
- 140 g de farine
- 8 g de levure chimique
- confiture d'abricot
- noix de coco rapée

La préparation :
Dans un grand bol, casser un œuf et ajouter une pincée de sel. Ensuite, nous versons 70 gr de sucre et juste assez du zeste râpé d'une orange. Mélanger avec un fouet à main et après un moment verser 60 ml d'huile dans le mélange ; puis nous versons également 90 ml de jus d'orange et recommençons à mélanger.

Maintenant, nous versons 140 g de farine et 8 g de levure chimique et mélangeons jusqu'à ce que les poudres soient incorporées.

Maintenant, nous prenons des moules à tartelettes et y versons notre pâte, après quoi nous la mettons au four à 180 degrés pendant une vingtaine de minutes.

Lorsque nous les avons sortis du four et démoulés, badigeonnez nos brioscines de confiture d'abricot puis saupoudrez-les de farine de coco.

Le résultat de ce travail vraiment pas trop difficile est un accroche-regard vraiment remarquable. Et bien sûr, nous ne parlons pas de la saveur, qui est incroyable, spectaculaire.

Vous savez maintenant comment accompagner votre caffellatte du matin ou le thé classique de cinq heures de la manière la plus douce et la plus appétissante. La beauté est que c'est une recette très facile : vous pouvez la préparer presque tous les jours ! Vos enfants vous remercieront.

Bon travail, amusez-vous et bon appétit!

08/01/2024

Mon gâteau d'anniversaire fait par moi même 😁🎂🎂🎂🎁🎁😋😋ganache chocolat blanc chocolat noir et noix de pécan ❤️❤️

05/01/2024

Chausson aux pommes

4 personnes:

1 pâte feuilletée
200gr de compote de pommes
lait
sucre

Dérouler la pâte feuilletée puis piquer la a l'aide d'une fourchette,

Couper la en 4 et à l'aide d'un pinceau étaler du lait sucré sur les bords(mettez un peu de lait dans un rammequins et une cuillere a soupe de sucre)

Mettez de la compote dans le milieu des 4 parties puis replier chaque partie en 2,

Bien refermer les bords,badijonner ensuite le dessus des chausson avec le lait sucré

Placer ensuite les chausson sur une plaque et du papier sulfurisé

Enfourner pendant 25 min à 180 °

24/12/2023

Préparation: 10 min
Cuisson: 20 min
Difficulté: Facile

Préparation:
Mélangez la farine et la levure tamisées dans un bol puis ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le jaune d’oeuf, le lait et le beurre jusqu’à obtenir une pâte lisse. Formez une boule et filmez. Réservez au frais 2 heures.
Abaissez la pâte sur 5 mm au rouleau. Découpez les formes avec des emporte-pièces pour sablés en forme d’étoiles et de sapins.
Préchauffez le four à 180°. Posez les sablés sur une plaque à four recouverte de papier cuisson. Enfournez 15 à 25 min. Laissez refroidir.
Pour le glaçage :
Mélangez le sucre en poudre avec du jus de citron et du blanc d’œuf. Ajoutez de l’eau chaude petit à petit pour obtenir un mélange épais. Remplissez une seringue à pâtisserie et décorez vos sablés.

24/12/2023

Joyeuses fêtes de Noël à tous et surtout prennez soin de vous 🎄🎄🎄

19/12/2023

Bûche de Noël au chocolat
Difficulté : Difficile
Préparation : 1 h 30 mn
Cuisson : 10 mn
Temps Total : 1 h 40 mn
Ingrédients Pour 8 Personnes :
Pour le Gateau roulé :
100 g sucre
5 Oeuf
100 g Farine
1 sachet Sucre vanillé
Crème :
- 100 g Sucre
- 3 Jaune d’œuf
- 100 g Chocolat noir
- 1/2 tasse Eau
- 250 g Beurre mou
- 2 ml Extrait de café
PRÉPARATION :
ÉTAPE 1
Gâteau roulé
Travailler ensemble 4 jaunes d’oeuf avec le sucre et le sucre vanillé. Quand le mélange est crémeux, ajouter un oeuf entier, et travailler quelques minutes à la spatule. Ajouter peu à peu la farine au mélange, puis les blancs battus en neige ferme d’une main légère. Appliquer un papier sulfurisé, légèrement beurré, sur une plaque rectangulaire, et étaler la pâte régulièrement. Mettre à four chaud (200°c, thermostat 6-7) pendant 10 minutes. Sortir le gâteau, le retourner sur une surface froide, sans enlever le papier (idéal = plaque marbre) et le recouvrir d’un torchon (ramolli par la vapeur, il sera plus facile à rouler).
ÉTAPE 2
Crème au beurre. Faire fondre le sucre dans l’eau sur feu doux pour obtenir un sirop épais.
Verser lentement le sirop chaud sur les jaunes d’oeuf sans cesser de remuer avec un fouet jusqu’à complet refroidissement. Rajouter le beurre ramolli en pommade, et mélanger afin d’obtenir une crème lisse. Partager la préparation en deux. Parfumer une moitié avec le café, l’autre avec le chocolat fondu dans un peu d’eau.
Pour finir :
Montage. Retirer le papier sulfurisé du gâteau. Tartiner de crème au café, et rouler le tout dans le sens de la longueur. Egaliser les extrémités, qui serviront à confectionner des «noeuds». Recouvrir de crème au chocolat, rajouter les «noeuds», et imiter l’écorce à l’aide d’une fourchette tirée délicatement sur la longueur. Décorer à votre guise. Réserver au frais

16/12/2023

Petits tiramisus aux spéculoos

Ingrédients

4
personnes

200g Mascarpone
1Vingtaine de biscuits spéculoos
2Oeufs
60g Sucre roux
30cl Café
15g Sucre en poudre
1pincée Sel

préparation
Séparez les blancs des jaunes d’œufs. À l'aide d'un fouet, battez vivement le mascarpone avec les jaunes d’œufs et le sucre roux.
Montez les blancs en neige fermes avec le sel puis incorporez-les délicatement à la préparation précédente.
Mélangez le café avec le sucre en poudre pour le dissoudre.
Mettez un peu de crème au mascarpone dans le fond des verrines, trempez les spéculoos dans le café et déposez-les par-dessus. Renouvelez l'opération jusqu’à ce que les verrines soient remplies.
Placez au frais 24 h.
Émiettez un peu de spéculoos sur chaque verrine et servez.

Recette trouvée sur le net

16/12/2023

Rousquilles (biscuits glacés catalans)
Ingrédients :
les biscuits :
1) 450 g de farine
2) 150 g de sucre glace
3) 120 g de beurre
4) 3 cuillères à soupe de miel
5) 100 ml l de lait
6) 1 demi sachet levure
7) 3 œufs
8) 2 cuillères à soupe de fleur d'oranger
le glaçage :
1) 2 blancs d’œufs
2) 170 g de sucre glace
3) 50 ml d'eau
4) 2 cuillères à soupe de jus de citron
Préparation :
 Mélangez le beurre en morceaux, la farine, la levure et le sucre glace. Emiettez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
 Creusez un puits pour y incorporer le jaune d'œuf, le miel, le lait et la fleur d'oranger. Malaxez jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
 Laissez reposer 1 à 2 h au frais.
 Disposez-les sur une plaque huilée que vous mettrez au four à 180 °C pendant 15 minutes.
 Pendant la cuisson, préparez le glaçage : montez les blancs en neige très ferme et faites cuire le sucre pour obtenir un sirop.
 Ajoutez le jus de citron au sirop puis incorporez cette mixture aux blancs en neige en fouettant.
 Lorsque les biscuits sont cuits, les tremper à l’envers dans le glaçage et les reposer sur la plaque de cuisson.
 Faites sécher 1 à 2h dans le four tiède.