30/07/2026
CROQUETAS FRANCE x ESPAGNE 🇫🇷🇪🇸
« C’est pas parce que l’Espagne a gagné la Coupe du Monde qu’on peut pas revisiter leurs croquetas… 😏 »
Alors je leur ai donné une petite touche française 🇫🇷 :
Du Reblochon fondant, du chorizo, une chapelure ultra croustillante… et pour finir, une confiture d’oignons qui équilibre parfaitement le tout.
On tient l’apéro parfait🔥
🛒 Ingrédients
* 80 g de beurre
* 80 g de farine
* 60 cl de lait
* 180 g de reblochon
* 100 g de chorizo
* confiture d’oignons
* farine
* 2 œufs
* chapelure
👨🏻🍳 Recette
1️⃣ Fais revenir le chorizo émincé quelques minutes puis réserve-le.
2️⃣ Prépare une béchamel en faisant fondre le beurre, ajoute la farine puis le lait progressivement jusqu’à obtenir une texture bien épaisse.
3️⃣ Incorpore le reblochon en morceaux et le chorizo puis mélange jusqu’à obtenir une préparation bien crémeuse.
4️⃣ Laisse figer au réfrigérateur (minimum 4 heures).
5️⃣ Prend une cuillère à soupe de préparation puis pane dans la farine, l’œuf et la chapelure.
6️⃣ Fais frire jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
7️⃣ Termine avec une petite cuillère de confiture d’oignons sur chaque croqueta.
Le contraste entre le reblochon coulant, le chorizo légèrement relevé et la douceur de la confiture d’oignons… c’est une dinguerie 🤤
