Quel est le site Web ?

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Umami_Foods

Passion cuisine/santé 🍽️❤️👩🏼‍⚕️
Laboratoire fermentation vivante 🦠
Ateliers cuisine japonaise🎌

De métier kinésithérapeute depuis 2005, j’ai commencé à m’intéresser aux thérapies plus holistiques. En conséquence, j’ai suivi des études d'ostéopathie pendant six ans, des cours en micronutrition, une formation complète en cuisine naturelle et énergétique et je suis devenue coach en nutrition et cuisine macrobiotique. C’est en étudiant cette dernière branche où j’ai connu l’art de la fermentatio

n et depuis, je ne peux pas me passer de cette pratique. Avec la fermentation j’ai découvert une méthode ancestrale de conservation et transformation des aliments qui apporte tant de bienfaits à notre microbiote et à notre planète. La lacto-fermentation des fruits et des légumes, l'élaboration des boissons fermentées naturelles, de la sauce soja, du miso ou du tempeh sont des exemples de tout ce que l’on peut créer à la maison avec nos mains. De la même façon, la cuisine japonaise et ses spécialités prennent une large place dans mes pratiques culinaires. Maintenant, après 18 ans d’exercice, je me lance en créant _UMAMI_FOODS_! Je mets en route une étape professionnelle renouvelée et enthousiaste qui allie mes passions santé et cuisine et que j’ai hâte de partager avec vous.

_UMAMI_FOODS_ deviens un laboratoire d’échanges, de divulgation et de mise en pratique des connaissances tout en vous proposant des ateliers où vous pourrez régaler vos papilles. Je vous invite à devenir curieux et à explorer ensemble la recherche de nouveaux goûts, saveurs, odeurs et textures. En prenant soin de vos assiettes, votre organisme vous en remerciera. Que vous connaissiez déjà la fermentation ou que vous soyez curieux de découvrir ce monde, soyez les bienvenus!

02/01/2026

31/12/2025

2025.

Une année,

Riche
Créative
Productive
Satisfaisante.

La fermentation démarre à chaque moment où vous avez une idée et une inspiration, une pensée qui finira par se réaliser, une émotion gustative matérialisée.

Je remercie tous les moments gratifiants et difficiles que cette pratique m'offre.

La rencontre avec des personnes curieuses qui ouvrent leurs sprits à des découvertes insolites.

Merci à la vie, je me sens très heureuse.

2026.

Je vais démarrer l'année avec le voyage, nécessaire pour me ressourcer et me remplir le cœur.

Et vous,

Quelles sont vos désirs pour cette nouvelle étape ?

💚🦠🇲🇽🎄🥰

09/11/2025

Tu crois ENCORE que FERMENTER c'est COMPLIQUÉ ?

6️⃣ pas

6️⃣ étapes

6️⃣ consignes à suivre

🙅🏼‍♀️✊🏼🦠💚

09/11/2025

Tu crois ENCORE que FERMENTER c'est COMPLIQUÉ ?

6️⃣ pas

6️⃣ étapes

6️⃣ consignes à suivre

🦠💚✊🏼

26/10/2025

Merci beaucoup
Merci pour les photos

02/10/2025

DÉGUSTATION DE

1️⃣7️⃣

PRODUITS FERMENTÉS

🍽️🦠

Lors de l'atelier d'initiation à la lactofermentation j'aime aussi faire découvrir aux participants les saveurs, textures et couleurs que le monde infini de la fermentation peut apporter dans la cuisine et dans notre sprit curieux et créatif

Pour l'occasion, j'ai concocté un petit plateau dégustation où on y trouvait:

- Noix caramélisées au sirop cru de cerise burlat de Céret

- Caroube torréfié

- Citrons confits au gingembre et cardamome

- Miso de 2022

- Sirop cru de concombre et baies de genièvre

- Graines de moutarde

- Carottes râpées au feuilles de shiso vert

- Cerises burlat de Céret

- Radis rose au citron

- Carottes au romarin

- Pâte d'ail

- Tartinade végétale au chou rouge

- Sauce pimentée

- Kombucha thé noir caroube

- Kombucha thé vert combava

- Kéfir d'eau figues

- Kéfir de lait

Si t'a envie de découvrir le monde de la FERMENTATION, ne rate pas le prochain atelier

Bon dia 🌞 🌻

21/09/2025

📢 ATELIER INITIATION À LA LACTOFERMENTATION 🥕

🗓️ Mercredi 24 septembre, deux possibilités :

- De 10 à 12 00 H
- De 15 à 17 00 H

📍2 Bis Rue Roc Negre, Céret
Zone oulrich

💶 40€ tout compris

📩 N'hésitez pas à m'envoyer un message pour en savoir plus où pour vous inscrire.

À très bientôt ✊🏼 🦠

Adresse

Céret

Téléphone

+33695765706

Site Web

facebook.com

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