المطبخ التونسي - cuisine tunisienne

Page d'Accueil
France
Caen
المطبخ التونسي - cuisine tunisienne

Cuisine Tunisienne
(2)

05/09/2026

صابلي إقتصادي سهل التحضير
المقادير
250غ زبدة
2 ملاعق سكر
2 ملاعق كبيرة كابريس سائلة
4 ملاعق زبدة الفول السوداني (كاكاوية)
بيضة
صفار بيض
عطر الكراميل
4 ملاعق كبيرة نشا
دقيق أبيض
خميرة حلويات
الكريمة:
150غ زبدة أو مارغرين
80غ شكلاطة بيضاء ذائبة
2ملاعق كابريس سائلة
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

04/09/2026

يويو تونسي سهل التحضير
المكونات
4 بيضات
ملعقة صغيرة فانيليا
3 ملاعق كبيرة سكر أغذية
ملعقتان عصير ليمون
بضع قطرات من روح العطرشية
ملعقة كبيرة خميرة حلويات
رشة صغيرة بيكربونات الصوديوم
كوب إلا قليل زيت نباتي
كيلو إلا قليل دقيق
للقلي و الشحور :
زيت نباتي للقلي
كيلو سكر
نصف لتر ماء
عصير نصف ليمونة
بضع قطرات من روح العطرشية
جلجلان أبيض للزينة
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

04/09/2026

المطلوع الجزائري
المكونات :
ثلاثة أكواب سميد متوسط
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
طريقة التحضير :
نخلط الماء مع السكر والخميرة ونتركه دقائق حتى يتفاعل
نضيف السميد والملح ونعجن جيداً حتى نحصل على عجينة طرية
نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
نقسم العجين ونشكل أقراص متوسطة كما في الصورة ونتركها ترتاح قليلاً
نطهى في مقلاة ساخنة على نار متوسطة حتى تتحمر من الجهتين
تقدم ساخنة وهشة ولذيذة

03/09/2026

كعك الورقة التونسي
المقادير
500غ دقيق
250غ زبدة
160 مل ماء ورد
رشة ملح
للحشو:
500غ لوز مرحي
200غ سكر محور (بودرة)
ماء ورد
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

03/09/2026

فريكاسي
المكونات :
ثلاثة أكواب دقيق
كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة خميرة
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت
زيت للقلي
للحشو :
علبة تونة
بيض مسلوق
زيتون أسود
بطاطا مقلية
هريسة
معدنوس مفروم
طريقة التحضير :
نخلط الماء مع السكر والخميرة ونتركه دقائق حتى يتفاعل
نضيف الدقيق والملح والزيت ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية
نتركها تختمر حتى يتضاعف حجمها
نقسم العجين إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح قليلاً
نقليها في زيت ساخن حتى تنتفخ وتصبح ذهبية
نفتحها من الجانب ونحشيها بالتونة والبيض والزيتون والبطاطا والهريسة والمعدنوس
تقدم ساخنة ولذيذة

02/09/2026

مقروض تونسي
المكونات :
ثلاثة أكواب سميد متوسط
نصف كوب دقيق
نصف كوب زيت
نصف كوب زبدة مذابة
كوب ماء دافئ
ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة قرفة
للحشو :
كوب تمر معجون
ملعقة صغيرة قرفة
ملعقة كبيرة زيت
للقطر :
كوبين عسل
ملعقة صغيرة ماء زهر
طريقة التحضير :
نخلط السميد مع الدقيق والملح والقرفة ثم نضيف الزيت والزبدة ونفرك جيداً
نضيف الماء تدريجياً ونجمع العجين دون عجن كثير
نترك العجين يرتاح قليلاً
نحضر الحشو بخلط التمر مع القرفة والزيت ثم نشكله على شكل أصابع
نشكل العجين ونحشيه بالتمر ثم نغلقه ونقطعه على شكل معينات كما في الصورة
نقلي في زيت ساخن أو نخبز حسب الرغبة حتى يتحمر
نخرج المقروض ونغمره في العسل المعطر بماء الزهر
يقدم لذيذ ومشبع بنكهة التمر والعسل

02/09/2026

خبيزات بحشوة اقتصادية
المقادير
كوب ماء دافئ
ملعقتين حليب بودرة
ربع كوب زيت نباتي
نصف ملعقة خميرة خبز فورية
ملعقتين سكر
بياض بيضة
رشة ملح
طحين حسب الحاجة
لحم مفروم أو صدر دجاج مفروم
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

01/09/2026

سفنج المقلاة سريع بدون عجن
المقادير
كوب بطاطس
كوبان ونصف ماء
ستة أكواب طحين
نصف ملعقة ملح
نصف ملعقة سكر
ملعقة خميرة خبز
ملعقتين خل
زيت للقلي
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

30/08/2026

خبز العجين المخمر المنزلي
المكونات:
4 أكواب ونصف دقيق تقريبًا
كوب ونصف ماء
نصف كوب خميرة طبيعية
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقتان كبيرتان ماء
طريقة التحضير:
نخلط الدقيق مع الماء والخميرة الطبيعية ونترك العجينة ترتاح لمدة ساعة، ثم نضيف الملح والماء ونعجن جيداً. نطوي العجينة كل 40 دقيقة حتى 4 مرات، ثم نتركها تتخمر لمدة 5 إلى 6 ساعات.
نشكل العجينة بلطف ونتركها ترتاح 20 دقيقة، ثم نضعها في سلة التخمير ونغطيها ونضعها في الثلاجة لمدة 12 ساعة على الأقل.
نسخن الفرن على حرارة 250 درجة، ثم نخرج العجينة ونشكلها ونقوم بعمل شقوق على سطحها. نخبزها مع البخار لمدة 20 دقيقة، ثم نخفض الحرارة إلى 210 درجات ونواصل الخبز لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى تتحمر. نتركها تبرد ساعتين إلى 3 ساعات قبل التقطيع.

30/08/2026

خبز الحليب الهش
المكونات
كوبين دقيق
نصف كوب حليب دافئ
ربع كوب ماء دافئ
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة صغيرة خميرة
ملعقة صغيرة ملح
ربع كوب زيت أو زبدة
بيضه
صفار بيضة
ملعقة كبيرة حليب
سمسم
طريقة التحضير بالتفصيل في أول تعليق ⬇️

Adresse

401 Le Val
Caen
14000

Site Web

http://www.cuisinetunisienne.com/

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque المطبخ التونسي - cuisine tunisienne publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.