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Hop'lame - Coutellerie d'Alsace

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Hop'lame - Coutellerie d'Alsace

Hop'lame est une société d'artisanat d'art en coutellerie basé en Alsace.

Je vous propose mes créations personnelle mais également la réalisation de vos créations.

23/05/2026

🥨 Navette cran forcé 🥨

L'outil dans sa forme la plus élégante, la navette existe depuis bien longtemps et tire son nom de par sa forme similaire aux navettes de métier à tissées.
Voici ma version.

Disponible sur mon site :
https://hoplame-coutellerie-dalsace.fr/

02/05/2026

Le voici terminé 🥳

Un outil a système inspiré du modèle "tonneau"

Lame en inox 14c28
Plaquette ivoir de phacochère avec mitres en bronze pour un côté et ébène avec cloutage en inox et laiton de 0,8 et 0,5mm pour l'autre.
Ressort en Z20 dont l'un avec une pièce en laiton assemblée en tenon mortaise pour protéger le fil de la lame.

Je ne compte pas le nombre d'heures passées dessus, mais ce fut un beau défi.

24/04/2026

Ça fait un moment que je n'ai rien publié sur les réseaux, mais je suis toujours là 😁.

Je travaille actuellement sur un outil a système un peu spécial. Voilà quelques images et une vidéo en commentaire 👌

21/12/2025

🥨 Commande personnalisée 🥨

Prêt à quitter l'atelier, ce couteau a été fabriqué à partir du dessin de mon client selon un cahier des charges bien précis.

Il quitte nôtre belle Alsace pour rejoindre le Havre ou il sera utilisé entre terre et mer.

J'ai donc sélectionné un acier inoxydable N690co qui est un acier technique utilisée pour les couteaux tactiques militaire. Autant dire que cette environnement ne lui fait pas peur.
Le manche est en loupe d'érable stabiliser collé et riveté sur des intercalaires noir.

La petite touche final est la gravure du pseudo de mon client ainsi qu'un guillochage type corde de bateau ce qui lui offre un couteau 100% personnalisé.

Si vous aussi vous voulez vôtre outil a vôtre images, n'hésitez a prendre contact.

13/12/2025

🥨 Kiridashi 🥨

Tout juste sorti de l'atelier, ce kiridashi servira pour le travail du cuir afin d'avoir des coupes bien net.

Acier 90mcv8 de 3,5mm d'épaisseur
Emouture chisel tranchant rasoir.
Manche en chêne des Marais du millénaire dernier.

Le prochain est pour toi Kuut - Atelier du Cuir 👌

06/12/2025

🥨 Couteau de cuisine japonais type nakiri 🥨

Le nakiri est un couteau de type japonais, utilisé pour la découpe des légumes. Cette longue lame avec un coin arrondie permet de ciseler par un mouvement de bascule.

Acier inoxydable 14c28 de 2,5mm au dos

Manche en bouleau de kareli stabilisé sur intercalaires noir. L'ensemble est riveté et collé afin de garantir une solidité
optimale.

Longueur totale 30cm pour 16,5cm de tranchant rasoir.

Disponible sur commande uniquement.

30/11/2025

🔥 Nouveau four de trempe🔥

Je vous l'avais annoncé précédemment, une nouveauté est arrivée à l'atelier. Le four de trempe 🔥🔥

Avec sa température maximale de 1200° il va me permettre de traiter tous les aciers de coutellerie les plus exigeants dont les inoxydables.

En vidéo la 1ère trempe d'un nakiri en acier sandvik 14c28n.

15/11/2025

🥨 En cours, un nouveau modèle a cran forcé avec mitre en inox.

Il sera habillé de noyé d'Arménie.
La lame est en acier carbone XC75 et c'est sûrement une des dernières en acier carbon avant un moment.

Une nouveautée arrive à l'atelier et je vous laisse deviner quoi ?

09/11/2025

🥨 Le premier Bermude à cran forcé est terminé et DISPONIBLE 🥨

Spécifications :

- Lame acier carbone XC75 tiré en long
- Contre tranchant poli
- Ressort acier carbone XC75 guilloché
- Platine en inox
- Manche en Amourette
- Longueur total 18cm dont 8cm de tranchant

A retrouvé sur mon site https://hoplame-coutellerie-dalsace.fr

07/11/2025

🥨 Qui dit vendredi dit retour à l'atelier !! 🥨

En vidéo, les premières étapes de fabrication d'un Bermude à cran forcé.

Quel bois aimeriez vous voir sur ce modèle ?

Et toujours quelques modèles disponibles sur mon site
Https://hoplame-coutellerie-dalsace.fr

Adresse

Colmar
68000

Site Web

Https://hoplame-coutellerie-dalsace.fr/

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